مارڪيٽ تي کير جا مختلف قسم موجود آهن ڇو ته کير وقت سان گڏ ترقي ڪري رهيو آهي. کير جا نوان قسم مختلف قسم جي اجزاء سان آساني سان دڪانن تي ملي ويندا آهن. پر بنيادي سوال اهو آهي ته: انهن ٻن قسمن جي کير جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

تازو، مارڪيٽ تي کير جو هڪ نئون قسم آهي: وٽامن ڊي کير. پر وٽامن ڊي کير ڇا آهي ۽ وٽامن ڊي کير ۽ سڄو کير ۾ ڪهڙو فرق آهي. هن معاملي جي حوالي سان تمام گهڻو ڪريڊٽ مونجهارو آهي ڇو ته کير جي مارڪيٽ ڪيئن آهي.

جڏهن توهان سڄو کير پيئندا آهيو، ان ۾ هر قسم جا مختلف غذائي جز هوندا آهن. بهرحال، سڄي کير ۾ وٽامن ڊي جي کوٽ آهي، ان ڪري وٽامن ڊي کير متعارف ڪرايو ويو. وٽامن ڊي کير ۽ سڄو کير گهٽ ۾ گهٽ هڪجهڙا آهن، فرق صرف اهو آهي ته وٽامن ڊي سڄي کير ۾ موجود نه آهي.

هن آرٽيڪل ۾، مان توهان کي ٻڌائيندس ته سڄي کير ۾ ڪهڙو فرق آهي. کير ۽ وٽامن ڊي کير.

وٽامن ڊي کير

وٽامن ڊي کير ٻين قسمن جي کير سان ملندڙ جلندڙ آهي، فرق صرف اهو آهي ته ان ۾ وٽامن ڊي موجود آهي، جيڪا کير ۾ موجود ناهي. کير جا ٻيا قسم. ويتامين ڊي ڪجهه ملڪن جهڙوڪ ڪئناڊا ۽ سويڊن ۾ قانون طرفان ڳئون جي کير ۾ شامل ڪئي وئي آهي. بهرحال، آمريڪا ۾، کير ۾ ويتامين ڊي شامل ڪرڻ لازمي ناهي.

1930ع واري ڏهاڪي کان وٺي، جڏهن اهو هڪ پبلڪ هيلٿ پروگرام جي طور تي قائم ڪيو ويو ته جيئن رکٽس جي خطري کي گهٽائي سگهجي، جيڪا ٻارن ۾ هڏن جي ڪمزوري ۽ غير معمولي ترقيءَ جو سبب بڻجي سگهي ٿي،ڳئون جي کير ۾ وٽامن ڊي شامل ڪئي وئي آهي.

جيتوڻيڪ کير ۾ قدرتي طور تي وٽامن ڊي نه هوندي آهي، پر پوءِ به اهو ڪلسيم جو هڪ سٺو ذريعو آهي جيڪو توهان جي هڏن لاءِ فائديمند آهي. اهي ٻئي غذائي جز تمام سٺو ڪم ڪن ٿا جڏهن گڏ ٿين ٿا، جيئن وٽامن ڊي توهان جي هڏن ۾ ڪلسيم جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، اهڙيءَ طرح انهن کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

وٽيامين ڊي ۽ ڪلسيم پڻ اوستيومالاسيا، يا نرم هڏن جي روڪٿام ۽ علاج لاءِ گڏ آهن. rickets ۽ پراڻن بالغن کي متاثر ڪري سگهن ٿا.

فن لينڊ ۾ ڪيل هڪ تحقيق مطابق، جتي وٽامن ڊي کير 2003 کان لازمي قرار ڏنو ويو آهي، 91 سيڪڙو کير پيئندڙن وٽ وٽامن ڊي جي سطح گهٽ ۾ گهٽ 20 اينجي في منٽ هوندي هئي، جنهن کي انسٽيٽيوٽ آف ميڊيسن ڪافي سمجهي ٿو.

وٽامن ڊي سان گڏ کير پيئڻ سان توهان جي جسم کي ڪافي مقدار ۾ وٽامن ڊي حاصل ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي جيڪا توهان جي هڏن لاءِ سٺي آهي ۽ رت ۾ وٽامن ڊي جي سطح کي بهتر بڻائي ٿي.

وٽامن ڊي قدرتي طور کير ۾ نه ملندي آهي

وٽامن ڊي جا فائدا

وٽامن ڊي سان گڏ کير پيئڻ توهان جي لاءِ فائديمند آهي ۽ ان سان گڏ ڪيترائي صحت فائدا آهن. . وٽامن ڊي کير پيئڻ سان توهان جي جسم ۾ وٽامن ڊي وڌي ٿي جيڪا توهان جي هڏن جي صحت کي بهتر بڻائي ٿي، ان کان علاوه ان جا هيٺيان صحت فائدا آهن:

• دل جي بيمارين جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو.
• سرطان جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو
8> جي ويتامين ڊي ۽ آٽو اميون بيمارين کي روڪي سگھي ٿو.
• سڀني کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي ڪلسيم ۽ فاسفيٽ جي مقدار ۾جسم

توهان جي کير ۾ وٽامن ڊي موجود آهي سٺي سببن لاءِ

سڄو کير

مون کي پڪ آهي ته هر ڪنهن جي دل ۾ پوري طرح هوندي کير. گهڻا ماڻهو روزاني بنيادن تي سڄو کير استعمال ڪندا آهن. مڪمل کير جو اصطلاح استعمال ڪيو ويندو آهي چربی جي مقدار کي بيان ڪرڻ لاءِ جيڪو هن خاص کير ۾ هوندو آهي ٻين قسمن جي کير جي مقابلي ۾.

سڄو کير مان مراد ڳئون جي کير آهي. سڄي کير ۾ کير جو اصل ٿلهو مواد شامل هوندو آهي ۽ ان عمل دوران ڪو به چرٻي نه هٽايو ويندو آهي. ان ۾ 3.25 سيڪڙو ٿلهي فيصد آهي، جيڪا ڪنهن به کير ۾ چربی جي سڀ کان وڌيڪ مقدار آهي. جيئن ته ان ۾ ٿلهي جي وڏي مقدار هوندي آهي، ان ڪري ان ۾ گهٽ ٿلهي کير جي قسم جي مقابلي ۾ ٿلهي مستقل مزاجي هوندي آهي.

توهان کي هڪ بهتر خيال ڏيڻ لاءِ ته سڄو کير ٻين قسمن جي کير جي مقابلي ۾ ڪيترو مختلف آهي، گهٽ چربی واري کير جو ٿلهو فيصد 2 سيڪڙو آهي. اسڪيم کير آهي (يا قانون جي مطابق هجڻ گهرجي) مڪمل طور تي ٿلهي کان پاڪ آهي گهٽ ۾ گهٽ 0.5٪ کان گهٽ چربی .

اسڪيم کير کي غير ٿلهو کير به چيو ويندو آهي. کير جو گهٽ ٿلهي فيصد وارو کير هلندو آهي يا وڌيڪ پاڻي جهڙو مستقل مزاجي.

کير پيئڻ سان توهان جا هڏا بهتر ٿي سگهن ٿا.

ڇا سڄو کير غير صحت بخش آهي؟

ڪيترن ئي سالن کان، غذائيت جون هدايتون ماڻهن کي سڄي کير کان پاسو ڪرڻ جي سفارش ڪنديون رهيون آهن، خاص ڪري ان جي سنتر ٿيل چربی واري مواد جي ڪري. مين اسٽريم غذائيت جي تجويز پيش ڪري ٿي ته ماڻهو پنهنجي چربی جي استعمال کي محدود ڪري ڪوليسٽرول جي سطح وڌائي سگهن ٿا، جيڪو دل جي بيماري لاء خطرو عنصر آهي.

بنياد تيانهن سفارشن تي، ماهرن پنهنجو مفروضو ڪيو ته سٿري ٿيل چربی دل جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو. بهرحال، اتي ڪو به مناسب ثبوت نه هو ته اهو ثابت ٿئي ته اهو سچ هو.

سڄي کير جي هڪ پيالي ۾ 4.5 گرام سُر ٿيل ٿلهي هوندي آهي، جيڪا 2020-2025 جي غذائي هدايتن موجب آمريڪين لاءِ تجويز ڪيل روزاني رقم جو اٽڪل 20 سيڪڙو آهي. اھو ئي سبب آھي ھدايتن جي پٺيان ھدايتون صرف گھٽ چرٻي وارو يا اسڪيم کير استعمال ڪرڻ لاءِ.

بهرحال، تازو ئي انھن سفارشن تي سوال اٿاريا ويا آھن جڏھن ته تجرباتي ڊيٽا اڀري رھيا آھن ته اھو ظاھر ڪيو ويو آھي ته اعتدال واري مقدار ۾ سنتر ٿيل چربی کائڻ سان سڌو سنئون اثر نٿو ٿئي. دل جي بيماري سبب.

وٽامن ڊي کير ۽ پوري کير جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

وٽامن ڊي کير ۽ سڄو کير کير جا ساڳيا قسم آهن. اهي ساڳيا پراڊڪٽ آهن ۽ انهن ٻنهي کير ۾ کير جي ٿلهي جي برابر مقدار آهي جيڪا 3.25 سيڪڙو آهي.

فرق صرف اهو آهي ته اهي ٻئي کير ٻن مختلف نالن يا ٻن نالن جي ميلاپ هيٺ مارڪيٽ ۾ اچن ٿا. بهرحال، ڪجهه حالتن ۾، سڄو کير وٽامن ڊي سان مضبوط نه آهي، ان کي وٽامن ڊي کير جو ليبل نه ٿو ڏئي سگهجي.

جيستائين سڄي کير کي وٽامن ڊي کير طور مارڪيٽ ڪيو وڃي ٿو، ذهن ۾ رکو ته کير سان ٿلهي جي گھٽ مقدار ۾ وٽامن ڊي جي ساڳي مقدار هوندي آهي.

جيڪو چيو پيو وڃي ته سڄي کير ۾ موجود چربی جي مقدار کير ۾ موجود وٽامن ڊي جي حفاظت ۾ بهتر ڪم ڪري ٿي.چربی جي قسمن. فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) جو مشورو ڏنو ويو آهي ته ويتامين ڊي هڪجهڙائي واري سڄي کير ۾ تمام مستحڪم آهي ۽ پيسٽورائيزيشن يا ٻين پروسيسنگ جي طريقيڪار کان متاثر نه آهي.

ان جو مطلب اهو آهي ته کير کي ڪيترو به وقت ذخيرو ڪيو وڃي، پوري کير ۾ گهڻي عرصي تائين ذخيرو ڪرڻ دوران ڪنهن به وٽامن جي قوت جو ڪو به نقصان نه ٿيندو.

کير جا مختلف قسم

سڄي کير کان علاوه، کير جا ٻيا به قسم موجود آهن. سڄو کير بنيادي طور تي کير هوندو آهي جنهن ۾ چربي جي وڏي مقدار هوندي آهي ڇاڪاڻ ته ان کي تبديل نه ڪيو ويو آهي. اسڪيم ۽ 1 سيڪڙو کير سڄي کير مان ٿلهي کي هٽائڻ سان تبديل ڪيا ويندا آهن.

کير جي ٿلهي جي مقدار کي ماپڻ جو هڪ طريقو وزن جي لحاظ سان ڪل مائع جو سيڪڙو آهي. هتي مشهور کير جي قسمن جي ٿلهي مواد آهي:

• سڄو کير: 3.25٪ کير جو چربی
8> گهٽ چرٻي وارو کير: 1٪ کير جو ٿلهو
• اسڪيم: 0.5٪ کان گهٽ کير جو ٿلهو

توهان کي کير جي مختلف قسمن ۽ انهن جي ٿلهي مواد بابت بهتر خيال ڏيڻ لاءِ، هتي هڪ ٽيبل آهي :

مختلف کير جي شڪلين ۾ ٿلهي جي مواد جو مقابلو

جيئن ته کير ۾ ڪنهن ٻئي غذائيت جي ڀيٽ ۾ هڪ ئي سرونگ ۾ چرٻيءَ ۾ وڌيڪ ڪيلوريون هونديون آهن، ان ڪري کير ۾ ٿلهي جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي. کیلوري ۾.

جيتوڻيڪ هر قسم جي کير ۾ هڪجهڙي مقدار ۾ مائڪرو نيوٽرينٽس هوندا آهن، پر وٽامن ڊي جي مقدار ۾ ٿورو فرق ٿي سگهي ٿو. بهرحال، هاڻي هر ٺاهيندڙ پروسيس دوران کير ۾ وٽامن ڊي شامل ڪندو آهي، ۽ هر قسم ۾ عام طور تي هڪجهڙائي هوندي آهي.

سڄي کير ۾ 3.25% چربی هوندي آهي.

نتيجو <5

• سڄو کير ۽ وٽامن ڊي کير لڳ ڀڳ هڪجهڙا کير آهن.
• انهن ۾ فرق صرف اهو آهي ته سڄي کير ۾ وٽامن ڊي نه هوندو آهي.
• سڄو کير کير ۾ 3.25 سيڪڙو ٿلهي هوندي آهي.
• سڄي کير ۾ ڪيلشيم هوندو آهي جيڪو توهان جي هڏن لاءِ تمام سٺو هوندو آهي.
• جڏهن کير ۾ وٽامن ڊي ملائي ويندي آهي ته اهو توهان جي دل ۽ هڏن لاءِ فائديمند هوندو آهي ۽ خطري کي گهٽائيندو آهي. ڪيتريون ئي بيماريون.
• وٽامن ڊي کير ۽ سڄو کير هڪ ئي کير جي ٿلهي تي مشتمل آهي.
• گهٽ ٿلهو کير ۽ اسڪيم کير ٻئي آهن.موجود کير جا قسم.

ٻيو آرٽيڪل