តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោវីតាមីន D និងទឹកដោះគោទាំងមូល? (ពន្យល់) - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។
តារាងមាតិកា
មានប្រភេទទឹកដោះគោផ្សេងៗគ្នាដែលមាននៅលើទីផ្សារ ដោយសារទឹកដោះគោកំពុងវិវត្តទៅតាមពេលវេលា។ ទឹកដោះគោប្រភេទថ្មីដែលមានប្រភេទគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា អាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែសំណួរចំបងគឺ៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោទាំងពីរប្រភេទនេះ?
ថ្មីៗនេះ មានទឹកដោះគោប្រភេទថ្មីនៅលើទីផ្សារ៖ ទឹកដោះគោវីតាមីន D។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតប្រាកដគឺទឹកដោះគោវីតាមីន D និងអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោវីតាមីន D និងទឹកដោះគោទាំងមូល។ មានភាពច្របូកច្របល់ផ្នែកឥណទានជាច្រើនទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ ដោយសារតែទឹកដោះគោត្រូវបានទីផ្សារ។
សូមមើលផងដែរ: តើ«ម៉ាក់»និង«ម៉ាម»ខុសគ្នាត្រង់ណា? - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។នៅពេលអ្នកផឹកទឹកដោះគោទាំងមូល វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្រប់ប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកដោះគោទាំងមូលខ្វះវីតាមីន D នោះហើយជាមូលហេតុដែលទឹកដោះគោវីតាមីន D ត្រូវបានណែនាំ។ ទឹកដោះគោវីតាមីន D និងទឹកដោះគោទាំងមូលគឺដូចគ្នាឬតិចជាង ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺវីតាមីន D មិនមាននៅក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូល។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីភាពខុសគ្នារវាងទាំងមូល។ ទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោវីតាមីន D។
ទឹកដោះគោវីតាមីន D
ទឹកដោះគោវីតាមីន D គឺស្រដៀងនឹងទឹកដោះគោប្រភេទផ្សេងទៀត ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាវាមានវីតាមីន D ដែលមិនមាននៅក្នុង ប្រភេទទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។ វីតាមីន D ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដោយច្បាប់ក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដូចជា កាណាដា និងស៊ុយអែត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ការបន្ថែមវីតាមីន D ទៅក្នុងទឹកដោះគោ មិនមែនជាការបង្ខិតបង្ខំនោះទេ។
ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 នៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាកម្មវិធីសុខភាពសាធារណៈដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ rickets ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការលូតលាស់ឆ្អឹងខ្សោយ និងភាពមិនប្រក្រតីចំពោះកុមារ។វីតាមីន D ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោ។
ទោះបីជាទឹកដោះគោមិនមានវីតាមីន D ពីធម្មជាតិក៏ដោយ វានៅតែជាប្រភពកាល់ស្យូមដ៏ល្អដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្អឹងរបស់អ្នក។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងពីរនេះមានប្រសិទ្ធភាពល្អនៅពេលផ្សំជាមួយគ្នា ព្រោះថាវីតាមីន D ជួយស្រូបជាតិកាល់ស្យូមទៅក្នុងឆ្អឹងរបស់អ្នក ដូច្នេះហើយជួយពង្រឹងពួកគេ។
វីតាមីន D និងកាល់ស្យូមក៏ល្អជាមួយគ្នាសម្រាប់ការពារ និងព្យាបាលជំងឺពុកឆ្អឹង ឬឆ្អឹងទន់ ដែលអមជាមួយ rickets និងអាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សចាស់។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់ ជាកន្លែងដែលទឹកដោះគោមានវីតាមីន D ត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាំងពីឆ្នាំ 2003 91 ភាគរយនៃអ្នកផឹកទឹកដោះគោមានកម្រិតវីតាមីន D យ៉ាងហោចណាស់ 20 ng/mo ដែលវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រចាត់ទុកថាគ្រប់គ្រាន់។
ការទទួលទានទឹកដោះគោជាមួយនឹងវីតាមីន D ជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន D ដែលល្អសម្រាប់ឆ្អឹងរបស់អ្នក និងបង្កើនកម្រិតវីតាមីន D នៅក្នុងឈាម។
វីតាមីន D មិនត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោ
អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន D
ការទទួលទានទឹកដោះគោជាមួយនឹងវីតាមីន D គឺមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពផងដែរ។ . ការទទួលទានទឹកដោះគោដែលមានវីតាមីន D បង្កើនវីតាមីន D នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ដែលធ្វើអោយសុខភាពឆ្អឹងរបស់អ្នកប្រសើរឡើង លើសពីនេះ វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដូចខាងក្រោម៖
- អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
- អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
- អាចការពារវីតាមីន D និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។
- ជួយគ្រប់គ្រង បរិមាណកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័ររាងកាយ
វីតាមីន D មាននៅក្នុងទឹកដោះគោរបស់អ្នកសម្រាប់ហេតុផលល្អ
ទឹកដោះគោទាំងមូល
ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវតែមានបេះដូងទាំងមូល។ ទឹកដោះគោ។ មនុស្សភាគច្រើនប្រើទឹកដោះគោទាំងមូលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពាក្យថាទឹកដោះគោទាំងមូលត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ដែលទឹកដោះគោពិសេសនេះមានបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោប្រភេទផ្សេងទៀត។
ទឹកដោះគោទាំងមូលសំដៅទៅលើទឹកដោះគោគោ។ ទឹកដោះគោទាំងមូលមានមាតិកាខ្លាញ់ដើមរបស់ទឹកដោះគោទាំងអស់ ហើយគ្មានជាតិខ្លាញ់ណាមួយត្រូវបានដកចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនោះទេ។ វាមានភាគរយខ្លាញ់ 3.25% ដែលជាបរិមាណជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុតនៅក្នុងទឹកដោះគោណាមួយ។ ដោយសារវាមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន វាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់។
ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតកាន់តែប្រសើរឡើងអំពីរបៀបដែលទឹកដោះគោទាំងមូលមានភាពខុសប្លែកគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទទឹកដោះគោផ្សេងទៀត ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់កាត់បន្ថយមានភាគរយជាតិខ្លាញ់ 2% ។ ទឹកដោះគោស្គីគឺ (ឬគួរតែតាមច្បាប់) គ្មានខ្លាញ់ទាំងស្រុង យ៉ាងហោចណាស់មានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 0.5% ។
ទឹកដោះគោ Skim ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ទឹកដោះគោដែលមានភាគរយជាតិខ្លាញ់ទាបមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដូចទឹកច្រើនជាង។
ការផឹកទឹកដោះគោអាចធ្វើឱ្យឆ្អឹងរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។
តើទឹកដោះគោទាំងមូលមិនមានសុខភាពល្អទេ?
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ការណែនាំអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមបាននិងកំពុងណែនាំមនុស្សឱ្យជៀសវាងទឹកដោះគោទាំងមូល ដែលភាគច្រើនដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតរបស់វា។ ការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗ ណែនាំអ្នកដែលកំណត់ការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ផ្អែកលើអនុសាសន៍ទាំងនេះ អ្នកជំនាញបានសន្មត់ថា ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតត្រូវតែបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏មិនមានភ័ស្តុតាងត្រឹមត្រូវដើម្បីបញ្ជាក់ថានេះជាការពិតដែរ។
ទឹកដោះគោតែមួយពែងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 4.5 ក្រាម ដែលស្មើនឹង 20% នៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំដោយគោលការណ៍ណែនាំរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកឆ្នាំ 2020-2025 ។ នេះជាហេតុផលនៅពីក្រោយគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ការទទួលទានតែទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្មីៗនេះ ការណែនាំទាំងនេះត្រូវបានចោទសួរ ចាប់តាំងពីមានទិន្នន័យពិសោធន៍លេចចេញ ដើម្បីបង្ហាញថាការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងកម្រិតមធ្យម មិនមែនដោយផ្ទាល់ទេ។ បណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោវីតាមីន D និងទឹកដោះគោទាំងមូល?
ទឹកដោះគោវីតាមីន D និងទឹកដោះគោទាំងមូលគឺជាប្រភេទទឹកដោះគោដូចគ្នា។ ពួកវាជាផលិតផលដូចគ្នា ហើយទឹកដោះគោទាំងពីរនេះមានបរិមាណដូចគ្នានៃខ្លាញ់ទឹកដោះគោដែលមាន 3.25 ភាគរយ។
ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាទឹកដោះគោទាំងពីរនេះត្រូវបានទីផ្សារក្រោមឈ្មោះពីរផ្សេងគ្នា ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈ្មោះទាំងពីរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីខ្លះ ទឹកដោះគោទាំងមូលមិនត្រូវបានពង្រឹងដោយវីតាមីន D នោះទេ វាមិនអាចដាក់ស្លាកថាជាទឹកដោះគោវីតាមីន D បានទេ។
ទោះបីជាទឹកដោះគោទាំងមូលត្រូវបានទីផ្សារជាទឹកដោះគោវីតាមីន D ក៏ដោយ សូមចងចាំថាទឹកដោះគោដែលមាន បរិមាណខ្លាញ់តិចមានបរិមាណវីតាមីន D ដូចគ្នា។
សូមមើលផងដែរ: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង MIGO & amp; MIRO នៅក្នុង SAP? - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។បើនិយាយ បរិមាណខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូល មានប្រសិទ្ធភាពការពារវីតាមីននៅក្នុងទឹកដោះគោបានប្រសើរជាងក្នុងកម្រិតទាប។ពូជខ្លាញ់។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) ណែនាំថា វីតាមីន D មានស្ថេរភាពខ្លាំងនៅក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូលដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា ហើយមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការប៉ាស្ទ័រ ឬដំណើរការកែច្នៃផ្សេងទៀតឡើយ។
នេះមានន័យថា មិនថាទឹកដោះគោត្រូវបានរក្សាទុកយូរប៉ុណ្ណានោះទេ វានឹងមិនមានការបាត់បង់នូវប្រសិទ្ធភាពវីតាមីនណាមួយឡើយ ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកយូរនៅក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូល។
ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃទឹកដោះគោ
ក្រៅពីទឹកដោះគោទាំងមូល ក៏មានទឹកដោះគោប្រភេទផ្សេងទៀតផងដែរ។ ទឹកដោះគោទាំងមូលគឺជាទឹកដោះគោជាមូលដ្ឋានដែល មាន បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាចាប់តាំងពីវាមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ Skim និងទឹកដោះគោ 1% ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយការយកជាតិខ្លាញ់ចេញពីទឹកដោះគោទាំងមូល។
វិធីមួយក្នុងការវាស់បរិមាណជាតិខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោគឺគិតជាភាគរយនៃសារធាតុរាវសរុបដោយទម្ងន់។ នេះគឺជាមាតិកាខ្លាញ់នៃពូជទឹកដោះគោពេញនិយម៖
- ទឹកដោះគោទាំងមូល៖ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ 3.25%
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ 1% ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ
- skim: តិចជាង 0.5% ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ
ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតល្អប្រសើរជាងមុនអំពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃទឹកដោះគោនិងមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេ, នេះគឺជាតារាងមួយ :
| ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប | ទឹកដោះគោទាំងមូល | ទឹកដោះគោស្គី | |
| កាឡូរី | 110 | 149 | 90 |
|---|---|---|---|
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម | 11.8 ក្រាម | 12.2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម | 8 ក្រាម | 8.75 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 0.2 ក្រាម | 2.5 ក្រាម | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.5ក្រាម | 4.5 ក្រាម | 0.4 ក្រាម |
| អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 | 0 ក្រាម | 0.01 ក្រាម | 0.01 ក្រាម |
| កាល់ស្យូម | 25% នៃ DV | 24% នៃ DV | 24 % នៃ DV |
| វីតាមីន D | 14% នៃ DV | 13% នៃ DV | 12% នៃ DV |
| ផូស្វ័រ | 21% នៃ DV | 20% នៃ DV | 20% នៃ DV |
ការប្រៀបធៀបនៃមាតិកាខ្លាញ់ក្នុងទម្រង់ទឹកដោះគោផ្សេងៗគ្នា
ដោយសារជាតិខ្លាញ់មានកាឡូរីច្រើនជាងក្នុងអាហារតែមួយ ជាងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនគឺខ្ពស់ជាង ក្នុងកាឡូរី។
ទោះបីជាទឹកដោះគោគ្រប់ប្រភេទមានបរិមាណមីក្រូសារជាតិស្រដៀងគ្នាក៏ដោយ បរិមាណវីតាមីន D អាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥឡូវនេះគ្រប់ក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់បានបន្ថែមវីតាមីន D ទៅក្នុងទឹកដោះគោក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ហើយពូជនីមួយៗជាទូទៅមានបរិមាណស្រដៀងគ្នា។
ទឹកដោះគោទាំងមូលមានខ្លាញ់ 3.25%។
