ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? (ਵਿਖਿਆਨ ਕੀਤਾ) - ਸਾਰੇ ਅੰਤਰ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਮੁੱਖ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ: ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੈ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ। ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਉਲਝਣ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਅੰਤਰ ਦੱਸਾਂਗਾ। ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਫਰਕ ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ। ਕਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸਵੀਡਨ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਰਿਕਟਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਜੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ,ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਓਸਟੀਓਮਲੇਸੀਆ, ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੱਡੀਆਂ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਰਿਕਟਸ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿੱਥੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 2003 ਤੋਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, 91 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ng/mo ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਕਾਫ਼ੀ ਮੰਨਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਮਾਪਦੰਡ ਅਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? (ਵਿਖਿਆਨ ਕੀਤਾ) - ਸਾਰੇ ਅੰਤਰਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹਨ। . ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਧਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ:
- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾਸਰੀਰ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ
ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦਾ ਦਿਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੁੱਧ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਖਾਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਸਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕੋਈ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ। ਇਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ 3.25% ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਚਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 2% ਦੀ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਰਬੀ-ਰਹਿਤ ਹੈ (ਜਾਂ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 0.5% ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੋਵੇ ।
ਸਕੀਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੱਧ ਜਾਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ।
'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ, ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਧਾਰਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਢੁਕਵਾਂ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਸੀ।
ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 4.5 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਲਈ 2020-2025 ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਲਗਭਗ 20% ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਉਠਾਏ ਗਏ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਡੇਟਾ ਹਨ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: 5'10" ਅਤੇ 5'5" ਉਚਾਈ ਦਾ ਅੰਤਰ ਕੀ ਹੈ (ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚਕਾਰ) - ਸਾਰੇ ਅੰਤਰਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕੋ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੁੱਧਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ 3.25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਿਰਫ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਦੁੱਧ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਵਾਂ ਜਾਂ ਦੋਨਾਂ ਨਾਵਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਹੇਠ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ, ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ. ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਸਮਰੂਪ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ
ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਕਿਮ ਅਤੇ 1% ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕੁੱਲ ਤਰਲ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ:
- ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ: 3.25% ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ: 1% ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ
- ਸਕੀਮ: 0.5% ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਬਿਹਤਰ ਵਿਚਾਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਹੈ :
| ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ 16> | ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ | ਸਕਿਮ ਮਿਲਕ | |
| ਕੈਲੋਰੀ | 110 | 149 | 90 |
|---|---|---|---|
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ | 11.8 ਗ੍ਰਾਮ | 12.2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ | 8 ਗ੍ਰਾਮ | 8.75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਚਰਬੀ | 0.2 ਗ੍ਰਾਮ | 2.5 ਗ੍ਰਾਮ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ | 1.5ਗ੍ਰਾਮ | 4.5 ਗ੍ਰਾਮ | 0.4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | 0 ਗ੍ਰਾਮ | 0.01 ਗ੍ਰਾਮ | 0.01 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 25% DV | 24% DV | 24 DV ਦਾ % |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ | DV ਦਾ 14% | DV ਦਾ 13% | 12% DV |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | DV ਦਾ 21% | 20% DV | 20% DV |
ਦੁੱਧ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੁਣ ਹਰ ਉਤਪਾਦਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 3.25% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
