Esistono diversi tipi di latte in commercio, poiché il latte si evolve con il passare del tempo. Nei negozi di alimentari si trovano facilmente nuovi tipi di latte con diversi ingredienti. Ma la domanda principale è: qual è la differenza tra questi due tipi di latte?

Recentemente è stato introdotto sul mercato un nuovo tipo di latte: il latte alla vitamina D. Ma cos'è esattamente il latte alla vitamina D e qual è la differenza tra il latte alla vitamina D e il latte intero. C'è molta confusione in merito a questo argomento a causa del modo in cui il latte viene commercializzato.

Quando si beve il latte intero, esso contiene tutti i tipi di sostanze nutritive. Tuttavia, il latte intero manca di vitamina D, ecco perché è stato introdotto il latte alla vitamina D. Il latte alla vitamina D e il latte intero sono più o meno uguali, l'unica differenza è che la vitamina D non è presente nel latte intero.

In questo articolo vi spiegherò esattamente la differenza tra il latte intero e quello con vitamina D.

Latte alla vitamina D

Il latte alla vitamina D è simile agli altri tipi di latte, con l'unica differenza che contiene la vitamina D, che non è presente negli altri tipi di latte. La vitamina D viene aggiunta per legge al latte vaccino in alcuni Paesi come il Canada e la Svezia, ma negli Stati Uniti l'aggiunta di vitamina D al latte non è obbligatoria.

Fin dagli anni '30, quando fu istituita come programma di salute pubblica per ridurre il rischio di rachitismo, che può causare uno scarso sviluppo osseo e anomalie nei bambini, la vitamina D è stata aggiunta al latte vaccino.

Sebbene il latte non contenga naturalmente vitamina D, è comunque una buona fonte di calcio, benefico per le ossa. I due nutrienti sono ottimi se combinati insieme, in quanto la vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio nelle ossa, contribuendo a rafforzarle.

La vitamina D e il calcio sono anche ottimi insieme per prevenire e trattare l'osteomalacia, o ossa molli, che accompagna il rachitismo e può colpire gli adulti più anziani.

Secondo una ricerca condotta in Finlandia, dove il latte alla vitamina D è obbligatorio dal 2003, il 91% dei bevitori di latte aveva livelli di vitamina D di almeno 20 ng/mo, che l'Institute of Medicine considera sufficienti.

Il consumo di latte con vitamina D aiuta l'organismo ad assumere una quantità sufficiente di vitamina D, che fa bene alle ossa e migliora i livelli di vitamina D nel sangue.

La vitamina D non è naturalmente presente nel latte

Benefici della vitamina D

Il consumo di latte con vitamina D è vantaggioso e ha molti benefici per la salute. Il consumo di latte con vitamina D aumenta la vitamina D nel corpo e migliora la salute delle ossa, oltre ad avere i seguenti benefici per la salute:

• Può ridurre il rischio di malattie cardiache.
• Può ridurre il rischio di cancro
• Può prevenire la vitamina D e le malattie autoimmuni.
• Contribuisce a regolare la quantità di calcio e fosfato nell'organismo

La vitamina D è presente nel latte per buoni motivi

Latte intero

Sono sicuro che tutti hanno un debole per il latte intero. La maggior parte delle persone usa il latte intero quotidianamente. Il termine latte intero è usato per descrivere la quantità di grassi che questo particolare latte contiene rispetto ad altri tipi di latte.

Il latte intero si riferisce al latte vaccino. Il latte intero contiene tutto il contenuto di grasso originale del latte e non viene rimosso durante il processo di lavorazione. Ha una percentuale di grasso del 3,25%, che è la quantità maggiore di grasso in qualsiasi latte. Poiché ha una grande quantità di grasso, ha una consistenza più spessa rispetto al tipo di latte a ridotto contenuto di grassi.

Per dare un'idea di come il latte intero sia diverso dagli altri tipi di latte, il latte a ridotto contenuto di grassi ha una percentuale di grassi del 2%. Il latte scremato è (o dovrebbe essere per legge) completamente privo di grassi, almeno con meno dello 0,5% di grassi. .

Il latte scremato è noto anche come latte non grasso. Il latte con una bassa percentuale di grassi ha una consistenza più fluida o simile all'acqua.

Bere latte può migliorare le ossa.

Il latte intero non è salutare?

Per molti anni le linee guida nutrizionali hanno raccomandato di evitare il latte intero, soprattutto a causa del suo contenuto di grassi saturi. Le raccomandazioni nutrizionali più diffuse suggeriscono che limitare il consumo di grassi può aumentare i livelli di colesterolo, che è un fattore di rischio per le malattie cardiache.

Sulla base di queste raccomandazioni, gli esperti hanno ipotizzato che i grassi saturi aumentino il rischio di malattie cardiache, ma non c'erano prove concrete che lo dimostrassero.

Una sola tazza di latte intero contiene 4,5 grammi di grassi saturi, pari a circa il 20% della quantità giornaliera raccomandata dalle Linee Guida Dietetiche per gli Americani 2020-2025. Questo è il motivo alla base delle linee guida che raccomandano di consumare solo latte magro o scremato.

Tuttavia, di recente queste raccomandazioni sono state messe in discussione, poiché stanno emergendo dati sperimentali che indicano che il consumo di quantità moderate di grassi saturi non causa direttamente malattie cardiache.

Qual è la differenza tra latte con vitamina D e latte intero?

Il latte con vitamina D e il latte intero sono gli stessi tipi di latte, sono lo stesso prodotto ed entrambi contengono la stessa quantità di grasso del latte, pari al 3,25%.

L'unica differenza è che entrambi i latti sono commercializzati con due nomi diversi o con una combinazione dei due nomi. Tuttavia, in alcuni casi, il latte intero non è fortificato con la vitamina D, quindi non può essere etichettato come latte alla vitamina D.

Nonostante il latte intero sia commercializzato come latte con vitamina D, si tenga presente che il latte con una bassa quantità di grasso contiene la stessa quantità di vitamina D.

Detto questo, l'elevato contenuto di grassi del latte intero protegge meglio le vitamine presenti nel latte rispetto alle varietà a basso contenuto di grassi. La Food and Drug Administration (FDA) suggerisce che la vitamina D è molto stabile nel latte intero omogeneizzato e non viene influenzata dalla pastorizzazione o da altre procedure di lavorazione.

Ciò significa che, indipendentemente dalla durata di conservazione del latte, non si verifica alcuna perdita di potenza vitaminica durante un lungo periodo di conservazione del latte intero.

Diversi tipi di latte

Oltre al latte intero, sono disponibili anche altri tipi di latte. Il latte intero è fondamentalmente il latte che ha un Il latte scremato e quello all'1% sono stati modificati rimuovendo il grasso dal latte intero.

Un modo per misurare il contenuto di grassi del latte è la percentuale in peso del liquido totale. Ecco il contenuto di grassi delle varietà di latte più diffuse:

• latte intero: 3,25% di grasso del latte
• latte magro: 1% di grasso del latte
• scremare: meno dello 0,5% di grassi del latte

Per avere un'idea più precisa dei diversi tipi di latte e del loro contenuto di grassi, ecco una tabella:

Confronto del contenuto di grassi in diverse forme di latte

Poiché il grasso contiene più calorie in una singola porzione rispetto a qualsiasi altro nutriente del latte, il latte con un contenuto di grassi più elevato è più calorico.

Sebbene ogni tipo di latte contenga una quantità simile di micronutrienti, la quantità di vitamina D può differire leggermente. Tuttavia, ormai tutti i produttori aggiungono la vitamina D al latte durante il processo di lavorazione e ogni varietà ne contiene generalmente una quantità simile.

Il latte intero ha il 3,25% di grassi.

Conclusione

• Il latte intero e il latte con vitamina D sono quasi gli stessi tipi di latte.
• L'unica differenza tra loro è che il latte intero non contiene vitamina D.
• Il latte intero ha il 3,25% di grassi.
• Il latte intero contiene calcio, ottimo per le ossa.
• L'aggiunta di vitamina D al latte è benefica per il cuore e le ossa e riduce il rischio di molte malattie.
• Il latte con vitamina D e il latte intero contengono lo stesso grasso del latte.
• Il latte magro e il latte scremato sono gli altri tipi di latte presenti.

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