வைட்டமின் டி பால் மற்றும் முழு பால் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன? (விளக்கப்பட்டது) - அனைத்து வேறுபாடுகளும்
உள்ளடக்க அட்டவணை
காலப்போக்கில் பால் உருவாகி வருவதால் சந்தையில் பல்வேறு வகையான பால் கிடைக்கிறது. மளிகைக் கடைகளில் பல்வேறு வகையான பொருட்களைக் கொண்ட புதிய வகை பால் எளிதில் கிடைக்கும். ஆனால் முக்கிய கேள்வி என்னவென்றால்: இந்த இரண்டு வகையான பாலுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
சமீபத்தில், சந்தையில் ஒரு புதிய வகை பால் உள்ளது: வைட்டமின் டி பால். ஆனால் வைட்டமின் டி பால் என்றால் என்ன மற்றும் வைட்டமின் டி பால் மற்றும் முழு பாலுக்கும் என்ன வித்தியாசம். பால் எவ்வாறு சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது என்பதன் காரணமாக இந்த விஷயத்தில் நிறைய கடன் குழப்பம் உள்ளது.
மேலும் பார்க்கவும்: "மிகவும்" மற்றும் "அதே போல்" இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன? (விவரமானது) - அனைத்து வேறுபாடுகளும்முழுப் பாலை நீங்கள் பருகும் போது, அதில் அனைத்து வகையான பல்வேறு சத்துக்களும் உள்ளன. இருப்பினும், முழு பாலில் வைட்டமின் டி இல்லை, அதனால்தான் வைட்டமின் டி பால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. வைட்டமின் டி பால் மற்றும் முழு பால் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஒரே வித்தியாசம் முழு பாலில் வைட்டமின் டி இல்லை பால் மற்றும் விட்டமின் டி பால் மற்ற வகை பால். கனடா மற்றும் ஸ்வீடன் போன்ற சில நாடுகளில் சட்டப்படி பசும்பாலில் வைட்டமின் டி சேர்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அமெரிக்காவில், பாலில் வைட்டமின் டி சேர்ப்பது கட்டாயமில்லை.
1930 களில் இருந்து, குழந்தைகளில் மோசமான எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் அசாதாரணங்களை ஏற்படுத்தும் ரிக்கெட்ஸ் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான பொது சுகாதாரத் திட்டமாக இது நிறுவப்பட்டது,வைட்டமின் டி பசும்பாலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
பாலில் இயற்கையாக வைட்டமின் டி இல்லை என்றாலும், இது உங்கள் எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும் கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் ஒன்றாக இணைந்து செயல்படும் போது, வைட்டமின் D உங்கள் எலும்புகளில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகிறது, இதனால் அவற்றை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
வைட்டமின் D மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை ஆஸ்டியோமலாசியா அல்லது மென்மையான எலும்புகளைத் தடுக்கவும் சிகிச்சை செய்யவும் சிறந்தவை. ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் வயதானவர்களை பாதிக்கலாம்.
பின்லாந்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, 2003 ஆம் ஆண்டு முதல் வைட்டமின் டி பால் கட்டாயமாக்கப்பட்டுள்ளது, பால் குடிப்பவர்களில் 91 சதவிகிதத்தினர் வைட்டமின் டி அளவை குறைந்தபட்சம் 20 ng/mo ஆகக் கொண்டிருந்தனர், இது போதுமானது என்று மருத்துவ நிறுவனம் கருதுகிறது.
வைட்டமின் D உடன் பால் உட்கொள்வது, உங்கள் எலும்புகளுக்கு நல்லது மற்றும் இரத்தத்தில் வைட்டமின் D இன் அளவை மேம்படுத்தும் வைட்டமின் D யை உங்கள் உடலுக்கு போதுமான அளவு பெற உதவுகிறது.
வைட்டமின் டி இயற்கையாகவே பாலில் இல்லை
வைட்டமின் டியின் நன்மைகள்
வைட்டமின் டி கொண்ட பாலை உட்கொள்வது உங்களுக்கு சாதகமாக உள்ளது மேலும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது . வைட்டமின் D பாலை உட்கொள்வது உங்கள் உடலில் வைட்டமின் D ஐ அதிகரிக்கிறது, இது உங்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் இது பின்வரும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது:
- இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
- புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
- வைட்டமின் டி மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களைத் தடுக்கலாம்.
- சீரமைக்க உதவுகிறது கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பேட் அளவுஉடல்
நல்ல காரணங்களுக்காக உங்கள் பாலில் வைட்டமின் டி உள்ளது
முழு பால்
ஒவ்வொருவருக்கும் முழு இதயம் இருக்க வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன் பால். பெரும்பாலான மக்கள் முழு பால் தினசரி அடிப்படையில் பயன்படுத்துகின்றனர். மற்ற வகை பாலுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த குறிப்பிட்ட பாலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை விவரிக்க முழு பால் என்ற சொல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முழு பால் என்பது பசுவின் பாலைக் குறிக்கிறது. முழு பாலில் பாலின் அசல் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் செயல்பாட்டின் போது கொழுப்பு எதுவும் அகற்றப்படாது. இதில் 3.25% கொழுப்பு சதவீதம் உள்ளது, இது எந்த பாலிலும் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது. இது அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் வகையுடன் ஒப்பிடும்போது இது தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
மற்ற பால் வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது முழுப் பால் எவ்வாறு வேறுபட்டது என்பதைப் பற்றிய சிறந்த யோசனையை வழங்க, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் 2% கொழுப்பு சதவீதம் உள்ளது. கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது (அல்லது சட்டப்படி இருக்க வேண்டும்) குறைந்தபட்சம் 0.5% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது.
கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் கொழுப்பு இல்லாத பால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்புச் சத்து கொண்ட பாலில் ரன்னியர் அல்லது அதிக நீர் போன்ற நிலைத்தன்மை உள்ளது.
பால் குடிப்பது உங்கள் எலும்புகளை மேம்படுத்தும்.
முழு பால் ஆரோக்கியமற்றதா?
பல ஆண்டுகளாக, ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் முழுப் பாலையும் தவிர்க்குமாறு மக்களைப் பரிந்துரைத்து வருகின்றன, முக்கியமாக அதன் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக. முக்கிய ஊட்டச்சத்து பரிந்துரை, மக்கள் தங்கள் கொழுப்பு நுகர்வுகளை கட்டுப்படுத்துவது கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கலாம், இது இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாகும்.
அடிப்படையில்இந்த பரிந்துரைகள், நிறைவுற்ற கொழுப்பு இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் தங்கள் அனுமானத்தை செய்தனர். இருப்பினும், இது உண்மை என்பதை நிரூபிக்க சரியான ஆதாரம் இல்லை.
ஒரு கப் முழு பாலில் 4.5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, இது அமெரிக்கர்களுக்கான 2020-2025 உணவு வழிகாட்டுதல்கள் பரிந்துரைக்கும் தினசரி அளவுகளில் 20% ஆகும். குறைந்த கொழுப்புள்ள அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை மட்டுமே உட்கொள்வதற்கான வழிகாட்டுதல்களின் பின்னணியில் இதுவே காரணம்.
இருப்பினும், மிதமான அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பை நேரடியாகச் சாப்பிடுவதில்லை என்பதைக் குறிக்கும் சோதனைத் தரவுகள் வெளிவருவதால், சமீபத்தில் இந்தப் பரிந்துரைகள் கேள்விக்குள்ளாக்கப்பட்டுள்ளன. இதய நோயை உண்டாக்கும்.
வைட்டமின் டி பால் மற்றும் முழு பால் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
வைட்டமின் டி பால் மற்றும் முழு பால் ஆகியவை ஒரே வகையான பால் ஆகும். அவை ஒரே தயாரிப்பு மற்றும் இந்த இரண்டு பாலிலும் ஒரே அளவு பால் கொழுப்பு உள்ளது, இது 3.25 சதவீதம் ஆகும்.
ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், இந்த இரண்டு பாலும் இரண்டு வெவ்வேறு பெயர்களில் அல்லது இரண்டு பெயர்களின் கலவையில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில், முழுப் பாலில் வைட்டமின் டி செறிவூட்டப்படவில்லை, அதை வைட்டமின் டி பால் என்று பெயரிட முடியாது.
மேலும் பார்க்கவும்: பெல்லிசிமோ அல்லது பெலிசிமோ (எது சரி?) - அனைத்து வேறுபாடுகள்முழுப் பால் வைட்டமின் டி பாலாக விற்பனை செய்யப்பட்டாலும், பால் கொண்ட பால் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குறைந்த அளவு கொழுப்பில் அதே அளவு வைட்டமின் D உள்ளது.
அப்படிக் கூறப்பட்டால், முழு பாலில் உள்ள அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம், குறைந்த அளவை விட பாலில் உள்ள வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.கொழுப்பு வகைகள். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) ஒரே மாதிரியான முழு பாலில் வைட்டமின் D மிகவும் நிலையானது மற்றும் பேஸ்டுரைசேஷன் அல்லது பிற செயலாக்க நடைமுறைகளால் பாதிக்கப்படாது என்று கூறுகிறது.
இதன் பொருள் என்னவென்றால், பாலை எவ்வளவு நேரம் சேமித்து வைத்தாலும், முழுப் பாலில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கும் போது, எந்த வைட்டமின் வீரியத்தையும் இழக்காது.
வெவ்வேறு வகையான பால்
முழுமையான பால் தவிர, மற்ற வகை பாலும் கிடைக்கிறது. முழு பால் என்பது அடிப்படையில் பால் ஆகும், அதில் பெரிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, ஏனெனில் அது மாற்றப்படவில்லை. முழு பாலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குவதன் மூலம் ஸ்கிம் மற்றும் 1% பால் மாற்றியமைக்கப்படுகிறது.
பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அளவிடுவதற்கான ஒரு வழி, எடையின் மொத்த திரவத்தின் சதவீதமாகும். பிரபலமான பால் வகைகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்:
- முழு பால்: 3.25% பால் கொழுப்பு
- குறைந்த கொழுப்பு பால்: 1% பால் கொழுப்பு
- ஸ்கிம்: 0.5% க்கும் குறைவான பால் கொழுப்பு
பல்வேறு வகையான பால் மற்றும் அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பற்றி உங்களுக்கு சிறந்த யோசனையை வழங்க, இதோ ஒரு அட்டவணை :
| 17> 2>குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் | முழு பால் | 17> ஸ்கிம் பால்||
| கலோரிகள் | 110 | 149 | 90 |
|---|---|---|---|
| கார்ப்ஸ் | 12 கிராம் | 11.8 கிராம் | 12.2 கிராம் |
| புரதம் | 8 கிராம் | 8 கிராம் | 8.75 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0.2 கிராம் | 2.5 கிராம் | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1.5கிராம் | 4.5 கிராம் | 0.4 கிராம் |
| ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0 கிராம் | 0.01 கிராம் | 0.01 கிராம் |
| கால்சியம் | 25% DV | 24% DV | 24 DV இன் % |
| வைட்டமின் D | 14% DV | 13% DV | 12% DV |
| பாஸ்பரஸ் | 21% DV | 20% DV | 20% DV |
வெவ்வேறு பால் வடிவங்களில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை ஒப்பிட்டுப் பார்க்கும்போது
கொழுப்பில் உள்ள மற்ற சத்துக்களைக் காட்டிலும் ஒரே உணவில் அதிக கலோரிகள் இருப்பதால், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் அதிகமாக உள்ளது. கலோரிகளில்.
ஒவ்வொரு வகை பாலிலும் ஒரே மாதிரியான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் இருந்தாலும், வைட்டமின் டி அளவு சற்று மாறுபடும். இருப்பினும், இப்போது ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரும் செயல்பாட்டின் போது பாலில் வைட்டமின் D சேர்க்கிறார்கள், மேலும் ஒவ்வொரு வகையிலும் பொதுவாக ஒரே அளவு உள்ளது.
முழு பாலிலும் 3.25% கொழுப்பு உள்ளது.
