Жемістерді қабығынан тазартпай-ақ, күлгін және ақ айдаһар жемістерін ажыратуға бола ма? Бұл мүмкін емес болып көрінгенімен, оған қол жеткізуге болатынына сеніңіз.

Міне, гүлдерге, қабыршақтарға (құлақ деп те аталады) және кейде бұтақтарға қарап жеміс туралы білудің кейбір әдістері.

Бұл мақала сізге оларды ажыратуға көмектеседі. күлгін айдаһар жемісі мен ақ айдаһар жемісінің арасында. Сондай-ақ, айдаһар жемісінің пайдасы туралы көбірек біле аласыз.

Айдаһар жемісі дегеніміз не?

Айдаһар жемісі ретінде белгілі тағам Hylocereus альпинистік кактусында өндіріледі, оны бүкіл әлемде тропикалық климатта кездестіруге болады.

Өсімдік атауының шығу төркіні гректің «ағашты» дегенді білдіретін «hyle» және «балауыз» дегенді білдіретін латынның «cereus» сөзі.

Жеміс сыртқы жағынан ашық қызғылт немесе сары шамға ұқсайды, оны қоршап тұрған масақ тәрізді жасыл жапырақтары жалын сияқты көтеріледі.

Оны кесіп ашқанда, оның ішінен жеуге жарамды және қара дәндері бар жөке тәрізді ақ материалды табасыз.

• Бұл жемістің қызыл және сары қабықты түрлері бар. Оңтүстік Мексика, сондай-ақ Оңтүстік және Орталық Америка кактустардың бастапқы отаны болды. 1800-ші жылдардың бірінші жартысында француздар оны Оңтүстік-Шығыс Азияға енгізді.
• Питая - Орталық американдықтар оны қалай атайды. Азияда ол « құлпынай алмұрт » ретінде де белгілі.Қазіргі уақытта айдаһар жемісі Америка Құрама Штаттарында сатылады.

Кейбір адамдар шырынды және сәл тәтті айдаһар жемісінің дәмін киви, алмұрт және қарбыз арасындағы крестке теңейді.

Айдаһар жемісінің тамақтану фактілері?

Питайяның тағамдық ақпараты шынымен де өте қызықты. Айдаһар жемісінде біздің денеміздің көптеген қоректік қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын қоректік заттардың таңғажайып мөлшері бар. Жемістердің қоректік мазмұнын қарастырайық.

Айдаһар жемісіндегі қоректік заттар.

Айдаһар жемісі денсаулығыңыз үшін өте пайдалы талшық

Айдаһар жемісінің пайдасы

Айдаһар жемісінің көптеген болжамды денсаулық артықшылықтарына мыналар жатады:

Созылмалы аурумен күресуге көмектесуі мүмкін

Қабыну мен ауру жасушаларға зиян келтіретін тұрақсыз химиялық заттар болып табылатын бос радикалдардан туындауы мүмкін. Антиоксиданттарға бай айдаһар жемісі сияқты тағамдарды жеу - мұнымен күресудің бір жолы.

Антиоксиданттар тоқтайдыбос радикалдарды бейтараптандыру арқылы жасушаның зақымдануы және қабынуы. Зерттеулерге сәйкес антиоксиданттарға бай диеталар жүрек ауруы, қатерлі ісік, қант диабеті және артрит сияқты созылмалы аурулардың алдын алуға көмектеседі.

Айдаһар жемісінде күшті антиоксиданттардың көптеген түрлері бар, соның ішінде:

• С дәрумені : Бақылау зерттеулері С дәруменін қабылдауды қатерлі ісік қаупінің төмендеуімен байланыстырды. Мысалы, 120 852 ересек адамды қамтыған зерттеу С дәруменінің көп мөлшері мен бас және мойын қатерлі ісігінің қаупінің төмендеуі арасындағы байланысты анықтады.
• Беталайндар : Сынақ түтіктерінде жүргізілген зерттеулер беталаиндердің тотығу стрессімен күресе алатынын және рак клеткаларын азайта алатынын көрсетеді.
• Каротеноидтар : Айдаһар жемісіне ашық түс беретін өсімдік пигменттері бета-каротин және ликопен болып табылады. Каротиноидтарға бай диеталар жүрек ауруы мен қатерлі ісік ауруларының төмендеуімен байланысты болды.

Маңыздысы, антиоксиданттар қосымша ретінде немесе таблетка түрінде емес, органикалық түрде тағамда тұтынылғанда жақсы жұмыс істейді. Антиоксидантты таблеткаларды бақылаусыз қабылдауға болмайды. олар жағымсыз жанама әсерлері болуы мүмкін болғандықтан ұсынылады.

Талшықпен толтырылған

Деталық талшықтар деп аталатын қорытылмайтын көмірсулар денсаулыққа тигізетін әлеуетті артықшылықтардың ұзақ тізімін береді. Әйелдер үшін күніне 25 грамм талшық ұсынылады, ал ер адамдар үшін бұл 38 грамм.

Антиоксиданттарға ұқсас тағамдық талшықтардың денсаулығы бірдей емесдиеталық талшықты қоспалар ретінде артықшылықтар. Айдаһар жемісі бір кеседе 5 граммнан тұратын тамаша тағам көзі болып табылады.

• Зерттеулерде талшық жүрек денсаулығына, 2 типті қант диабетін басқаруға және дене салмағын сау ұстауға ықпал етуі мүмкін екенін көрсеткенімен, ол ас қорытуға қатысуы үшін жақсы белгілі.
• Кейбір бақылау зерттеулері талшыққа бай диеталар тоқ ішек қатерлі ісігінен қорғауды қамтамасыз етуі мүмкін дегенді білдіреді. Көбірек зерттеу қажет болғанымен және айдаһар жемісін осы аурулардың ешқайсысымен байланыстыратын дәлелдер болмаса да, оның жоғары талшықтылығы күнделікті ұсыныстарыңызға жетуге көмектеседі.

Клетчаткаға бай диеталардың кемшіліктері болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, әсіресе талшықтары аз диетаға үйренген болсаңыз. Асқазанның ауыруының алдын алу үшін көп сұйықтық ішіңіз және диеталық талшықты тұтынуды біртіндеп арттырыңыз.

Салауатты ішектің дамуына ықпал етеді

400-ден астам түрлі бактериялар түрі 100 триллион түрлі микроорганизмдер арасында. үйге.

Бактериялардың бұл тобы, көптеген зерттеушілердің пікірінше, сіздің денсаулығыңызға әсер етуі мүмкін. Адамдар мен жануарларға жүргізілген зерттеулер ішек флорасының ауытқуларын астма және жүрек ауруы сияқты аурулармен байланыстырды.

Айдаһар жемісі ішектегі сау бактерияларды теңестіруге көмектеседі, себебі оның құрамында пребиотиктер бар. Пребиотиктер - бұл сіздің ағзаңыздағы жақсы бактериялардың дамуын ынталандыратын талшықтың ерекше түріасқазан.

• Басқа талшықтар сияқты олар ішек арқылы ыдырай алмайды. Ішектегі микроорганизмдер оларды сіңіреді. Сізге пайдалы, өйткені олар талшықты өсу отыны ретінде пайдаланады.
• Дәлірек айтсақ, пайдалы бактериялардың екі тобын негізінен айдаһар жемістері, мысалы, сүт қышқылды бактериялар мен бифидобактериялар қолдайды.
• Пребиотиктерді жүйелі түрде тұтыну сіздің денеңізді төмендетуі мүмкін. диарея және ас қорыту жүйесінің инфекцияларының қаупі. Пребиотиктер пайдалы бактериялардың өсуін ынталандырады, бұл олардың зиянды бактерияларды жеңуге көмектесуі мүмкін, себебін түсіндіреді.
• Пребиотиктер, мысалы, туристерді зерттеуге сәйкес, саяхатшылардың диареясының азырақ және жеңіл жағдайларымен байланысты болды.
• Кейбір зерттеулерге сәйкес пребиотиктер тоқ ішек қатерлі ісігі мен ішектің қабыну ауруларының белгілеріне де көмектесуі мүмкін. Өкінішке орай, бұл нәтижелерде сәйкестік жоқ.
• Пребиотикалық зерттеулердің көпшілігі оң болғанымен, айдаһар жемісінің пребиотикалық әсері туралы зерттеулер тек пробиркадағы тәжірибелермен шектеледі. Оның адам ішектеріне шынайы әсерін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Иммундық жүйеңізді нығайтады

Тамақтану сапасы сіздің ағзаңызға әсер ететін бірнеше айнымалылардың бірі болып табылады. ағзаның инфекциямен күресу қабілеті.

Айдаһар жемісіндегі С дәрумені мен каротиноидтар ақ қан жасушаларының зақымдалуын болдырмай, иммундық жүйеңізді нығайтып, инфекциядан аулақ болуға көмектеседі.

Сіздің иммундық жүйеңіздің ақ қан жасушалары қауіпті заттарды іздейді және жояды. Дегенмен, олар бос радикалдардың зақымдалуына өте сезімтал.

С дәрумені мен каротиноидтар бос радикалдармен күресетін және ақ қан жасушаларын зақымданудан қорғайтын күшті антиоксиданттар болып табылады.

Күлгін айдаһар жемісімен салыстырғанда ақ айдаһар жемісінің қабыршақтары мен тікенектері көбірек

Темірдің төмен деңгейін жоғарылатуы мүмкін

Құрамында темірі бар бірнеше табиғи жемістердің бірі - айдаһар жемісі. Сіздің денеңіздің оттегін тарату қабілеті негізінен темірге байланысты. Сонымен қатар, бұл тағамды энергияға айналдыру үшін өте маңызды.

Өкінішке орай, көптеген адамдар темірді жеткіліксіз тұтынады. Темір жеткіліксіздігі – дүние жүзінде ең көп таралған қоректік заттардың тапшылығы, ол дүниежүзілік халықтың 30%-ына әсер етеді.

Төменгі темір деңгейімен күресу үшін темірге бай тағамдарды жеу өте маңызды. Темірге бай тағамдардың қатарына ет, теңіз өнімдері, бұршақ дақылдары, жаңғақтар және дәнді дақылдар жатады.

Тағы бір тамаша таңдау - айдаһар жемісі, ол бір порцияға күнделікті қажетті тұтынудың 8% қамтамасыз етеді (RDI). Сондай-ақ құрамында бар С дәрумені денеңізге темірді сіңіруге көмектеседі.

Магнийдің жақсы көзі

Айдаһар жемісінің магний мөлшері басқа жемістерге қарағанда жоғары, бұл RDI-ның 18% бір шыныаяқта. Сіздің денеңізде әдетте 24 г немесе шамамен бір унция магний бар.

Осыған қарамастанМөлшері шамалы, минерал сіздің барлық жасушаларыңызда кездеседі және сіздің денеңізде болатын 600-ден астам маңызды химиялық процестерге қатысады.

Мысалы, тағамның энергияға айналуына, бұлшықеттердің жиырылуына, сүйектердің құрылысына, тіпті ДНҚ синтезіне қажетті процестерге қатысады.

Қосымша зерттеулер қажет болғанымен, кейбір тұжырымдар магнийді тұтынудың жоғарылауы жүрек ауруы мен инсульт қаупін төмендетуі мүмкін екенін көрсетеді.

Сонымен қатар, зерттеулер магнийге бай диеталар сүйек денсаулығына ықпал ететінін көрсетеді.

Күлгін айдаһар жемісінде ақ айдаһар жемісімен салыстырғанда қант көп

Күлгін айдаһардың айырмашылығы Жеміс және ақ айдаһар жемісі

Міне, күлгін айдаһар жемісі мен ақ айдаһар жемісін ажыратуға көмектесетін кейбір факторлар.

Таразылар

Қисық қабыршақ немесе құлақ. жеміс денесінде кішкентай үшбұрыштар, күлгін айдаһар жемісінде және кейде қызғылт және қызыл жемістерде болады. Олар қалың және жасыл түсті. Ақ жеміс күлгін жемістерге қарағанда кеңірек, жеңілірек және қабыршақтары көп, ол да тар.

Гүлдер

Күлгін сорттың гүлдерінің ұштары ақ сортқа қарағанда қызылырақ. Ақ нұсқада кейде сары немесе ақ гүл ұштары бар. Гүлдің екі түрі де жағымды хош иіске ие.

Филиалдар

Көру арқылыбұтақтар, күлгін және ақ айдаһар жемістерін ажырату қиын болуы мүмкін. Бірақ ақ бұтақтармен салыстырғанда күлгін бұтақтарының тікенегі көп.

Тағамдық құндылығы

Айдаһар жемісінің пайдасы мен қолданылуы көп. Қызыл қабығы бар жемістер мен көкөністердің антиоксиданттық деңгейі жоғары екені белгілі.

Осыған байланысты күлгін айдаһар жемісінде ақ айдаһар жемісіне қарағанда антиоксиданттар көп. Нәтижесінде бұл сау теріге, қанға және көзге арналған керемет диета. Дәмді шарап күлгін сорттан да шығарылады.

Бірақ күлгіннің құрамында ақ түске қарағанда қант көп. Сондықтан, егер сізде қант диабеті болса, ақ айдаһар жемісін таңдау керек.

Көп адамдар қызыл жемісті жақсы көреді, өйткені оның өте тәтті. Dragon S8 нұсқасы өте дәмді. Бір ерекшелік бар: Эквадор Палора , ақ айдаһар жемісінің түрі ең тәтті болып саналады.

Ақ пен күлгін айдаһар жемісі туралы білу үшін осы бейнені қараңыз

Қорытынды

• В және С дәрумендерінің тамаша көзі - күлгін айдаһар жемісі. Нәтижесінде ол денсаулыққа үлкен артықшылықтар береді. С витаминінің ұсынылатын күнделікті мөлшерін алу үшін питайя немесе күлгін айдаһар жемістерін тұтынуға болады.
• Айдаһар жемісіндегі антиоксиданттар қан қысымын төмендетуде өте тиімді. Сонымен қатар, антиоксиданттық компонент қанды ұстап тұру үшін қолданылуы мүмкінкемелердің икемділігі.
• Айдаһар жемісінің денені көптеген ластаушы заттардан детоксикациялауға көмектесетіні жемістің денсаулыққа ең күтпеген пайдасының бірі болып табылады. Айдаһар жемісінде кездесетін С дәруменіне ұқсас антиоксиданттар денені тазартуға көмектеседі.
• Айдаһар жемісі сергітетін тәтті және киви мен алмұрт арасындағы крест тәрізді дәмге ие деп сипатталады. Оны әртүрлі дәмді сусындар мен тағамдарды, соның ішінде айдаһар жемісінен жасалған смузилерді, шырындарды, шайды, торттарды және джемді дайындау үшін пайдалануға болады.