Ali je mogoče razlikovati med vijoličnimi in belimi zmajevimi sadeži, ne da bi jih olupili? Čeprav se zdi nemogoče, verjemite, da je to mogoče.

Navajamo nekaj metod za spoznavanje plodov s pomočjo cvetov, lusk (znanih tudi kot uši) in občasno vej.

Ta članek vam bo pomagal pri razlikovanju med vijoličnim in belim zmajevim sadežem. Izvedeli boste tudi več o koristih zmajevega sadeža.

Kaj je zmajev sadež?

Hrana, znana kot zmajev sadež, se prideluje na plezajočem kaktusu Hylocereus, ki ga najdemo po vsem svetu v tropskem podnebju.

Ime rastline izvira iz grške besede "hyle", ki pomeni "lesnat", in latinske besede "cereus", ki pomeni "voščen".

Plod je od zunaj videti kot svetlo rožnata ali rumena čebulica, okoli nje pa so zeleni listi, podobni bodicam, ki se dvigajo kot plameni.

Ko ga odprete, v njem odkrijete belo gobasto snov, ki je užitna in posuta s črnimi semeni.

• Obstajajo rdeče in rumene vrste tega sadeža. Južna Mehika ter Južna in Srednja Amerika so bile prvotna domovina kaktusa. V prvi polovici 19. stoletja so ga Francozi prinesli v jugovzhodno Azijo.
• V Srednji Ameriki jo imenujejo pitaya. V Aziji je znana tudi kot " jagodna hruška ". Trenutno se zmajevo sadje prodaja po vseh Združenih državah Amerike.

Nekateri okus zmajevega sadeža, ki je sočen in rahlo sladek, primerjajo z okusom kivija, hruške in lubenice.

Prehranska dejstva o zmajskem sadežu?

Informacije o hranilni vrednosti pitaje so resnično fascinantne. Zmajev sadež vsebuje neverjetne količine hranilnih snovi, ki lahko zadovoljijo številne prehranske potrebe našega telesa. Preučimo hranilno vrednost sadeža.

Hranila v zmajskem sadežu.

Zmajevo sadje je polno vlaknin, ki so zelo koristne za vaše zdravje.

Prednosti zmajskega sadeža

Številne domnevne zdravstvene prednosti zmajevega sadeža vključujejo:

Lahko pomaga v boju proti kroničnim boleznim

Vnetja in bolezni so lahko posledica prostih radikalov, nestabilnih kemikalij, ki škodujejo celicam. Uživanje živil, kot je zmajsko sadje, ki vsebuje veliko antioksidantov, je eden od načinov boja proti temu.

Antioksidanti z nevtralizacijo prostih radikalov preprečujejo poškodbe celic in vnetja. Po študijah lahko prehrana, bogata z antioksidanti, pomaga preprečiti kronične bolezni, kot so bolezni srca, rak, sladkorna bolezen in artritis.

V zmajskem sadežu so prisotne številne oblike močnih antioksidantov, med drugim:

• Vitamin C : Opazovalne študije so povezale uživanje vitamina C z manjšim tveganjem za nastanek raka. V študiji, ki je vključevala 120 852 odraslih, je bila na primer ugotovljena povezava med večjim uživanjem vitamina C in manjšim tveganjem za nastanek raka glave in vratu.
• Betalaini : Raziskave, opravljene v epruvetah, kažejo, da se betalaini borijo proti oksidativnemu stresu in lahko zmanjšajo število rakavih celic.
• Karotenoidi : Rastlinska barvila, ki dajejo zmajevim sadežem živo barvo, sta betakaroten in likopen. S karotenoidi bogata prehrana je povezana z manjšo pojavnostjo bolezni srca in raka.

Pomembno je, da antioksidanti najbolje delujejo, če jih uživamo organsko v hrani in ne kot dodatek ali v tabletah.Uživanje tablet z antioksidanti brez nadzora ni priporočljivo, ker imajo lahko negativne stranske učinke.

Obremenjen z vlakni

Neprebavljivi ogljikovi hidrati, imenovani prehranske vlaknine, zagotavljajo dolg seznam potencialnih zdravstvenih prednosti. Ženskam se priporoča 25 gramov vlaknin na dan, moškim pa 38 gramov.

Podobno kot antioksidanti tudi prehranske vlaknine nimajo enakih zdravstvenih prednosti kot prehranski dodatki z vlakninami. Zmajev sadež je odličen vir polnovredne hrane, saj vsebuje 5 gramov na skodelico.

• Čeprav študije kažejo, da lahko vlaknine prispevajo tudi k zdravju srca, obvladovanju sladkorne bolezni tipa 2 in ohranjanju zdrave telesne teže, so verjetno najbolj znane po tem, da sodelujejo pri prebavi.
• Nekatere opazovalne študije kažejo, da prehrana z veliko vlakninami morda ščiti pred rakom debelega črevesa. Čeprav so potrebne dodatne študije in čeprav ni dokazov, ki bi zmajevo sadje povezovali s katero koli od teh bolezni, vam lahko njegova visoka vsebnost vlaknin še vedno pomaga doseči dnevna priporočila.

Pomembno je, da se zavedate, da imajo diete z veliko vlakninami lahko tudi slabosti, zlasti če ste navajeni na prehrano z malo vlakninami. Pijte veliko tekočine in postopoma povečujte vnos vlaknin, da preprečite bolečine v želodcu.

Spodbuja zdravo črevesje

Med 100 trilijoni različnih mikroorganizmov, ki so v vašem črevesju doma, je več kot 400 različnih vrst bakterij.

Ta skupina bakterij lahko po mnenju številnih raziskovalcev vpliva na vaše zdravje. Študije na ljudeh in živalih so nepravilnosti v črevesni flori povezale z boleznimi, kot sta astma in bolezni srca.

Zmajevo sadje lahko pomaga uravnovesiti zdrave bakterije v črevesju, saj vsebuje prebiotike. Prebiotiki so posebne vrste vlaknine, ki spodbujajo razvoj dobrih bakterij v želodcu.

• Tako kot drugih vlaknin jih tudi teh črevesje ne more razgraditi. Mikroorganizmi v črevesju jih prebavijo. To vam koristi, saj vlaknine uporabljajo kot gorivo za rast.
• Natančneje, dve skupini koristnih bakterij, npr. mlečnokislinske bakterije in bifidobakterije, sta večinoma prisotni v zmajskem sadežu.
• Redno uživanje prebiotikov lahko zmanjša tveganje za drisko in okužbe prebavnega sistema. Prebiotiki spodbujajo rast koristnih bakterij, kar jim lahko pomaga, da preglasijo škodljive bakterije, kar pojasnjuje, zakaj.
• Prebiotiki, na primer, so po študiji turistov povezani z manjšim številom in blažjimi primeri potovalne driske.
• Po nekaterih raziskavah lahko prebiotiki pomagajo tudi pri simptomih raka debelega črevesa in vnetnih črevesnih bolezni. Žal pa ti rezultati niso dosledni.
• Čeprav je večina raziskav o prebiotikih pozitivna, so raziskave o prebiotičnem delovanju zmajevega sadeža omejene na poskuse v epruvetah. Da bi ugotovili njegov resnični vpliv na človeško črevesje, je potrebnih več raziskav.

Krepi vaš imunski sistem

Kakovost vaše prehrane je ena od številnih spremenljivk, ki vplivajo na sposobnost vašega telesa, da se bori proti okužbam.

Vitamin C in karotenoidi v zmajskem sadežu lahko s preprečevanjem poškodb belih krvničk okrepijo vaš imunski sistem in vam pomagajo izogniti se okužbam.

Bele krvničke vašega imunskega sistema lovijo in odstranjujejo nevarne snovi. Vendar so zelo občutljive na poškodbe zaradi prostih radikalov.

Vitamin C in karotenoidi so močni antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom in ščitijo bele krvničke pred poškodbami.

Beli zmajev sadež ima več lusk in trnov v primerjavi z vijoličnim zmajevim sadežem.

Lahko poveča nizko raven železa

Eden redkih naravnih sadežev, ki vsebuje železo, je zmaj. Od železa je v veliki meri odvisna sposobnost telesa, da razporeja kisik. Poleg tega je ključnega pomena za pretvorbo hrane v energijo.

Žal veliko ljudi ne zaužije dovolj železa. Pomanjkanje železa je najpogostejši primanjkljaj hranil na svetu, po ocenah prizadene 30 % svetovnega prebivalstva.

V boju proti nizki ravni železa je treba uživati različne jedi, bogate z železom. Med živili z visoko vsebnostjo železa so meso, morski sadeži, stročnice, oreščki in žita.

Odlična izbira je tudi zmajev sadež, ki zagotavlja 8 % dnevno potrebne porcije na obrok (RDI). Vitamin C, ki je prav tako prisoten, pomaga telesu pri absorpciji železa.

Dober vir magnezija

Vsebnost magnezija v zmajevem sadežu je višja kot v večini drugega sadja, saj v eni skodelici vsebuje 18 % priporočenih dnevnih vnosov. Vaše telo običajno vsebuje 24 g ali približno eno unčo magnezija.

Kljub tej domnevno zanemarljivi količini je mineral prisoten v vseh celicah in sodeluje v več kot 600 ključnih kemijskih procesih, ki potekajo v telesu.

Sodeluje na primer pri procesih, ki so potrebni za pretvorbo hrane v energijo, krčenje mišic, gradnjo kosti in celo sintezo DNK.

Čeprav so potrebne nadaljnje raziskave, nekatere ugotovitve kažejo, da lahko povečano uživanje magnezija zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca in možganske kapi.

Poleg tega študije dokazujejo, da prehrana, bogata z magnezijem, spodbuja zdravje kosti.

Vijolični zmajski sadeži vsebujejo veliko sladkorja v primerjavi z belimi zmajskimi sadeži.

Razlika med vijoličnim in belim zmajevim sadežem

Tukaj je nekaj dejavnikov, ki vam lahko pomagajo pri razlikovanju med vijoličnim in belim zmajevim sadežem.

Lestvice

Vijolične luske ali ušesca, ki so majhni trikotniki na telesu sadeža, so prisotne na vijoličnih zmajevih sadežih ter občasno na rožnatih in rdečih. So debelejše in zelene barve. Beli sadeži imajo širše, svetlejše in več lusk kot vijolični, ki so tudi ožje.

Cvetje

Konice cvetov vijolične sorte so bolj rdeče kot pri beli različici. Pri beli različici so konice cvetov občasno rumene ali bele. Obe vrsti cvetov imata prijeten vonj.

Podružnice

Po vejah je težko razlikovati med vijoličnimi in belimi zmajevimi sadeži. Toda v primerjavi z belimi imajo vijolični sadeži več trnovih vej.

Prehranska vrednost

Prednosti in uporabe Znano je, da imata sadje in zelenjava s temno rdečo lupino večjo vsebnost antioksidantov.

Zato ima vijolični zmaj več antioksidantov kot beli zmaj. Zato je fantastična prehrana za zdravo kožo, kri in oči. Iz vijolične sorte pridelujejo tudi okusno vino.

Vijolični pa vsebuje več sladkorja kot beli, zato morate pri sladkorni bolezni izbrati bele zmajeve sadeže.

Mnogi ljudje imajo radi rdeče sadje zaradi njegove izjemne sladkosti. Različica Dragon S8 je zelo okusna. Obstaja pa ena izjema: Ekvador Palora , vrsta belega zmajevega sadeža, ki velja za najslajšega.

Oglejte si ta videoposnetek, da bi izvedeli več o belem in vijoličnem zmajskem sadežu

Zaključek

• Vijolični zmaj je odličen vir vitaminov B in C. Zato ima izjemne prednosti za zdravje. Z uživanjem pitaj ali vijoličnih zmajevih sadežev lahko zaužijete priporočeno dnevno količino vitamina C.
• Antioksidanti v zmajevem sadežu so zelo učinkoviti pri zniževanju krvnega tlaka. Poleg tega lahko antioksidanti ohranjajo prožnost krvnih žil.
• Dejstvo, da zmajev sadež pomaga telesu pri razstrupljanju od številnih onesnaževalcev, je ena od najbolj nepričakovanih zdravstvenih koristi tega sadeža. Antioksidanti, podobni vitaminu C, ki jih najdemo v zmajevem sadežu, pomagajo pri čiščenju telesa.
• Zmajevo sadje je opisano kot osvežilno sladko, po okusu pa spominja na križanca med kivijem in hruško. Iz njega lahko pripravimo različne okusne napitke in živila, vključno s smoothiji iz zmajevega sadja, sokovi, čaji, pecivom in marmelado.