โดยไม่ต้องปอกเปลือกผลไม้ จะสามารถแยกความแตกต่างระหว่างแก้วมังกรสีม่วงและสีขาวได้หรือไม่? แม้ว่ามันอาจจะดูเป็นไปไม่ได้ แต่จงเชื่อมั่นว่ามันเป็นไปได้

ต่อไปนี้เป็นวิธีการเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้โดยการดูที่ดอก เกล็ด (หรือที่เรียกว่าหู) และกิ่งก้านในบางครั้ง

บทความนี้จะช่วยคุณแยกแยะ ระหว่างแก้วมังกรสีม่วงกับแก้วมังกรสีขาว นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของแก้วมังกร

แก้วมังกรคืออะไร?

อาหารที่เรียกว่าแก้วมังกรผลิตขึ้นจากต้นกระบองเพชรไฮโลเซอเรียส ซึ่งสามารถพบได้ทั่วโลกในสภาพอากาศเขตร้อน

คำภาษากรีก "hyle" ซึ่งแปลว่า "ไม้" และคำภาษาละติน "cereus" ซึ่งแปลว่า "waxen" เป็นที่มาของชื่อพืช

ผลภายนอกมีลักษณะเป็นหลอดไฟสีชมพูหรือสีเหลืองสดใส มีใบสีเขียวคล้ายหนามแหลมล้อมรอบผลที่ลุกเป็นไฟ

เมื่อคุณผ่าออก คุณจะพบกับวัสดุสีขาวเป็นรูพรุนอยู่ภายในซึ่งกินได้และมีเมล็ดสีดำเป็นกระจุกเล็กๆ

• ผลไม้ชนิดนี้มีผิวสีแดงและสีเหลือง ทางตอนใต้ของเม็กซิโก เช่นเดียวกับอเมริกาใต้และอเมริกากลาง เป็นถิ่นกำเนิดดั้งเดิมของต้นกระบองเพชร ในช่วงครึ่งแรกของปี 1800 ชาวฝรั่งเศสได้แนะนำพิทยาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
• พิทยาคือคำที่ชาวอเมริกากลางใช้เรียกพิทยา ในเอเชีย เรียกอีกอย่างว่า “ ลูกแพร์สตรอว์เบอร์รี “ปัจจุบันแก้วมังกรมีจำหน่ายทั่วสหรัฐอเมริกา

บางคนเปรียบเทียบรสชาติของแก้วมังกรซึ่งฉ่ำและหวานเล็กน้อย กับลูกผสมระหว่างกีวี ลูกแพร์ และแตงโม

ข้อมูลโภชนาการของแก้วมังกร?

ข้อมูลทางโภชนาการของพิทยานั้นน่าทึ่งมากทีเดียว แก้วมังกรมีสารอาหารมากมายที่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายเราได้มากมาย มาดูคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้กัน

สารอาหารในแก้วมังกร

แก้วมังกรเต็มไปด้วย ไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของคุณ

ประโยชน์ของแก้วมังกร

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการของแก้วมังกร ได้แก่:

อาจช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรัง

การอักเสบและการเจ็บป่วยอาจเป็นผลมาจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารเคมีที่ไม่เสถียรซึ่งทำอันตรายต่อเซลล์ การรับประทานอาหารเช่นแก้วมังกรซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับปัญหานี้

หยุดการต่อต้านอนุมูลอิสระการทำลายเซลล์และการอักเสบโดยการต่อต้านอนุมูลอิสระ อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันการเจ็บป่วยเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวาน และโรคข้ออักเสบ จากการศึกษา

แก้วมังกรมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรงหลายรูปแบบ ได้แก่:

• วิตามินซี : การศึกษาเชิงสังเกตเชื่อมโยงการบริโภควิตามินซีกับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งที่ลดลง ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่มีผู้ใหญ่ 120,852 คนพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภควิตามินซีที่สูงขึ้นและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งศีรษะและคอ
• เบตาเลน : การวิจัยที่ดำเนินการในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าเบทาเลนสามารถต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและอาจลดเซลล์มะเร็งได้
• แคโรทีนอยด์ : สารสีจากพืชที่ทำให้แก้วมังกรมีสีสันสดใสคือเบต้าแคโรทีนและไลโคปีน อาหารที่อุดมด้วยแคโรทีนอยด์มีความสัมพันธ์กับอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและมะเร็งที่ลดลง

ที่สำคัญ สารต้านอนุมูลอิสระจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อบริโภคแบบออร์แกนิกในอาหาร แทนที่จะเป็นอาหารเสริมหรือในยาเม็ด เนื่องจากอาจมีผลข้างเคียงในทางลบ

เต็มไปด้วยไฟเบอร์

คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ซึ่งเรียกว่าใยอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สำหรับผู้หญิงควรได้รับใยอาหาร 25 กรัมต่อวัน ในขณะที่ผู้ชายควรได้รับไฟเบอร์ 38 กรัม

คล้ายกับสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหารไม่ได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกันข้อดีในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมใยอาหาร แก้วมังกรเป็นแหล่งอาหารชั้นยอดที่มี 5 กรัมต่อถ้วย

• แม้ว่าการศึกษาจะแนะนำว่าไฟเบอร์อาจส่งผลต่อสุขภาพของหัวใจ การจัดการโรคเบาหวานประเภท 2 และรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีแนวโน้มว่าไฟเบอร์จะมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร
• การศึกษาเชิงสังเกตบางอย่างบ่งชี้ว่าอาหารที่มีไฟเบอร์สูงอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ ในขณะที่ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมและแม้ว่าจะไม่มีหลักฐานที่เชื่อมโยงแก้วมังกรกับโรคเหล่านี้ แต่ปริมาณใยอาหารสูงยังสามารถช่วยให้คุณได้รับคำแนะนำประจำวัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจมีผลเสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเคยชินกับอาหารที่มีเส้นใยต่ำ ดื่มน้ำมากๆ และค่อยๆ เพิ่มปริมาณใยอาหารเพื่อป้องกันอาการปวดท้อง

ส่งเสริมให้ลำไส้แข็งแรง

แบคทีเรียกว่า 400 สายพันธุ์อยู่ท่ามกลางจุลินทรีย์ต่างๆ กว่า 100 ล้านล้านชนิดที่เรียกคุณว่า ไส้กลับบ้าน

นักวิจัยหลายคนกล่าวว่าแบคทีเรียกลุ่มนี้อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณ การศึกษาเกี่ยวกับทั้งมนุษย์และสัตว์ได้เชื่อมโยงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารกับโรคต่างๆ เช่น โรคหอบหืดและโรคหัวใจ

แก้วมังกรอาจช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของคุณ เนื่องจากมีพรีไบโอติก พรีไบโอติกส์เป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่กระตุ้นการพัฒนาของแบคทีเรียที่ดีในตัวคุณท้อง.

• เช่นเดียวกับเส้นใยอื่นๆ ลำไส้ของคุณไม่สามารถย่อยสลายได้ จุลินทรีย์ที่อยู่ในลำไส้ของคุณย่อยพวกมัน คุณได้รับประโยชน์เพราะพวกมันใช้ใยอาหารเป็นเชื้อเพลิงในการเจริญเติบโต
• ให้แม่นยำยิ่งขึ้น แบคทีเรียที่มีประโยชน์สองกลุ่มซึ่งได้รับการสนับสนุนจากแก้วมังกรเป็นหลัก เช่น แบคทีเรียกรดแลคติกและแบคทีเรียบิฟิโดแบคทีเรีย
• การบริโภคพรีไบโอติกเป็นประจำอาจทำให้ เสี่ยงท้องเสียและติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร พรีไบโอติกส์ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ซึ่งอาจช่วยให้พวกมันเอาชนะแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ อธิบายว่าทำไม
• ตัวอย่างเช่น พรีไบโอติกมีความเชื่อมโยงกับกรณีท้องเสียของนักท่องเที่ยวที่น้อยลงและน้อยลง ตามการศึกษาของนักท่องเที่ยว
• พรีไบโอติกอาจช่วยรักษาอาการของโรคมะเร็งลำไส้และโรคลำไส้อักเสบได้ด้วย จากการวิจัยบางชิ้น น่าเสียดายที่ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่สอดคล้องกัน
• แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับพรีไบโอติกส่วนใหญ่จะเป็นไปในเชิงบวก แต่การตรวจสอบเกี่ยวกับการทำงานของพรีไบโอติกของแก้วมังกรนั้นจำกัดอยู่แค่การทดลองในหลอดทดลองเท่านั้น เพื่อให้ทราบผลกระทบที่แท้จริงต่อลำไส้ของมนุษย์ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

คุณภาพของอาหารเป็นหนึ่งในหลายตัวแปรที่ส่งผลต่อคุณ ความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อ

โดยการป้องกันความเสียหายต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวของคุณ วิตามินซีและแคโรทีนอยด์ในแก้วมังกรอาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ

เซลล์เม็ดเลือดขาวของระบบภูมิคุ้มกันจะตามล่าและกำจัดสิ่งที่เป็นอันตราย พวกมันไวต่อความเสียหายจากอนุมูลอิสระสูง

วิตามินซีและแคโรทีนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์เม็ดเลือดขาวของคุณจากความเสียหาย

แก้วมังกรขาวมีเกล็ดและหนามมากกว่าแก้วมังกรสีม่วง

อาจเพิ่มระดับธาตุเหล็กต่ำ

หนึ่งในผลไม้ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติไม่กี่ชนิดที่มีธาตุเหล็กคือแก้วมังกร ความสามารถในการกระจายออกซิเจนของร่างกายขึ้นอยู่กับธาตุเหล็กเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน

น่าเศร้าที่คนจำนวนมากรับประทานธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ภาวะขาดธาตุเหล็กเป็นภาวะขาดสารอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดทั่วโลก ซึ่งคาดว่าจะส่งผลกระทบต่อประชากรโลกถึง 30%

การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กหลากหลายประเภทเพื่อต่อสู้กับระดับธาตุเหล็กต่ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล พืชตระกูลถั่ว ถั่ว และธัญพืช

อีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคือแก้วมังกร ซึ่งให้ปริมาณการบริโภคต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (RDI) 8% ต่อวัน วิตามินซีซึ่งมีอยู่เช่นกันช่วยร่างกายของคุณในการดูดซึมธาตุเหล็ก

แหล่งแมกนีเซียมที่ดี

แก้วมังกรมีปริมาณแมกนีเซียมสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่นส่วนใหญ่ 18% ของ RDI ของคุณในถ้วยเดียว โดยทั่วไปร่างกายของคุณมีแมกนีเซียม 24 กรัมหรือประมาณหนึ่งออนซ์

ถึงกระนั้นก็ตามปริมาณเล็กน้อยที่ถูกกล่าวหาว่าพบได้ในทุกเซลล์ของคุณและมีส่วนร่วมในกระบวนการทางเคมีที่สำคัญกว่า 600 กระบวนการที่เกิดขึ้นทั่วร่างกายของคุณ

ตัวอย่างเช่น มีส่วนร่วมในกระบวนการที่จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน การหดตัวของกล้ามเนื้อ การสร้างกระดูก และแม้แต่การสังเคราะห์ DNA

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม การค้นพบบางอย่างชี้ให้เห็นว่าการบริโภคแมกนีเซียมที่เพิ่มขึ้นอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยแมกนีเซียมส่งเสริมสุขภาพกระดูก

แก้วมังกรสีม่วงมีน้ำตาลสูงเมื่อเทียบกับแก้วมังกรสีขาว

ความแตกต่างระหว่างแก้วมังกรสีม่วง ผลไม้และแก้วมังกรขาว

ต่อไปนี้คือปัจจัยบางประการที่สามารถช่วยคุณแยกความแตกต่างระหว่างแก้วมังกรสีม่วงและแก้วมังกรขาวได้

เกล็ด

เกล็ดโค้งหรือรวง ซึ่ง เป็นรูปสามเหลี่ยมเล็กๆ บนตัวผล มีอยู่บนแก้วมังกรสีม่วงและบางครั้งอาจมีสีชมพูและแดง หนาขึ้นและมีสีเขียว ผลไม้สีขาวมีเกล็ดที่กว้างกว่า เบากว่า และมีเกล็ดมากกว่าผลไม้สีม่วงซึ่งมีขนาดที่แคบกว่าด้วย

ดอกไม้

ปลายดอกของพันธุ์สีม่วงจะมีสีแดงกว่าพันธุ์สีขาว ตัวแปรสีขาวบางครั้งมีปลายดอกสีเหลืองหรือสีขาว ดอกไม้ทั้งสองชนิดมีกลิ่นหอม

สาขา

โดยการดูแตกกิ่งก้านสาขา การแยกแยะระหว่างแก้วมังกรสีม่วงและสีขาวอาจเป็นเรื่องยาก แต่เมื่อเทียบกับผลสีขาว กิ่งสีม่วงมีหนามมากกว่า

คุณค่าทางอาหาร

ประโยชน์ และการใช้ประโยชน์ แก้วมังกร คือ มากมาย. เป็นที่ทราบกันดีว่าผักและผลไม้ที่มีผิวสีแดงเข้มนั้นมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่า

ด้วยเหตุนี้ แก้วมังกรสีม่วงจึงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแก้วมังกรสีขาว ผลที่ได้คืออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับสุขภาพผิวหนัง เลือด และดวงตา ไวน์รสเลิศยังผลิตจากพันธุ์สีม่วง

แต่สีม่วงมีน้ำตาลมากกว่าสีขาว ดังนั้นคุณต้องเลือกแก้วมังกรสีขาวถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน

หลายคนชอบทานผลไม้สีแดงเพราะมีรสหวานจัด ตัวแปร Dragon S8 ค่อนข้างอร่อย แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นอยู่ประการหนึ่ง: Ecuador Palora ซึ่งเป็นแก้วมังกรสีขาวที่ถือว่าหวานที่สุด

ดูวิดีโอนี้เพื่อทราบเกี่ยวกับแก้วมังกรสีขาว vs แก้วมังกรสีม่วง

สรุป

• แหล่งวิตามินบีและซีที่ดีคือแก้วมังกรสีม่วง เป็นผลให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เราสามารถกินพิทยาหรือแก้วมังกรสีม่วงเพื่อให้ได้รับวิตามินซีในปริมาณที่แนะนำต่อวัน
• สารต้านอนุมูลอิสระในแก้วมังกรค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อรักษาเลือดความยืดหยุ่นของเรือ
• ข้อเท็จจริงที่ว่าแก้วมังกรช่วยให้ร่างกายขับสารพิษจากมลพิษต่างๆ มากมาย เป็นหนึ่งในคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่คาดไม่ถึงที่สุดของผลไม้ชนิดนี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่คล้ายกับวิตามินซีที่พบในแก้วมังกรจะช่วยทำความสะอาดร่างกาย
• แก้วมังกรมีความหวานสดชื่นและรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างกีวีกับลูกแพร์ สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มและอาหารรสเลิศได้หลากหลาย รวมถึงสมูทตี้แก้วมังกร น้ำผลไม้ ชา เค้ก และแยม