Steki są jednym z najsmaczniejszych kreacji tam, to w zasadzie kawałek mięsa, który jest gotowane w określony sposób. Większość ludzi gotować go na swój sposób, niektórzy lubią go z przyprawami lub sosem, a niektórzy lubią doprawić go po prostu z solą. Możesz nie wiedzieć, ale termin stek sięga 15 wieku w Skandynawii, ludzie nazywali gruby plaster mięsa '. steik ', które jest słowem norweskim.Chociaż termin stek ma norweskie korzenie, twierdzi się, że Włochy mogą być miejscem narodzin steku.

Stek stał się jednym z najdroższych dań, tak jak powinien. Niektórzy ludzie robią go w domu, podczas gdy niektórzy wychodzą do restauracji, ponieważ są one wiele restauracji specjalnie dla steku.

Stek może być wykonane na wiele sposobów, można dostać go gotowane jako rzadkie, medium-rare, lub dobrze zrobione. Istnieje wiele więcej sposobów innych niż te, te, które ludzie nie mogą odróżnić między są rzadkie, Pittsburgh rzadkie, i rzadkie niebieskie.

Różnica między rzadkością, niebieską rzadkością i rzadkością z Pittsburgha

Stek rare jest gotowany przez krótki czas, ponieważ jego temperatura rdzenia powinna wynosić 125 stopni Fahrenheita.

Rzadki stek będzie miał usmażoną i ciemną warstwę zewnętrzną, ale wtedy będzie jasnoczerwony i miękki od wewnątrz. Są one przeważnie gorące na zewnątrz, ale ciepłe do chłodnych od wewnątrz.

Pittsburg rzadki stek jest gotowany w wysokiej temperaturze w krótkim czasie, aby uzyskać zwęgloną teksturę na zewnątrz, ale rzadkie do surowego wewnątrz. Termin "Pittsburg rzadki" jest używany w większości amerykańskich Midwest i Eastern Seaboard, ale metody gotowania sear mięsa jest znany gdzie indziej jako Chicago-style-rare, a w samym Pittsburgu, jest znany jako czarny lub niebieski.

Niebieski stek idzie również z innym terminem, który jest bardzo rzadki stek. Musisz mieć pomysł na niebieskim rzadkim steku przez termin bardzo rzadki stek, niemniej jednak, pozwól mi rozwinąć. Niebieski rzadkie steki są lekko seared na zewnątrz i są czerwone od wewnątrz. Stek jest gotowane przez krótki okres czasu, w ten sposób dostaje miękkie i delikatne od wewnątrz, co większość ludzi woli.Aby osiągnąćblue rare, temperatura wnętrza steku nie powinna przekraczać 115℉.

Istnieje wiele różnic między rzadkie, niebieskie rzadkie i Pittsburg rzadkie. Chociaż wśród tych trzech, Pittsburg rzadkie jest nieco inna niż rzadkie i niebieskie rzadkie. Na zewnątrz Pittsburg rzadkie stek jest zwęglone, podczas gdy na zewnątrz rzadkie i niebieskie rzadkie jest lekko seared.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Co to jest Pittsburgh rare?

Pittsburgh rare ma zwęgloną teksturę.

Pittsburgh rzadki jest stek, który jest gotowany na dużym ogniu przez krótki okres czasu. Proces ten daje stek zwęgloną teksturę na zewnątrz, ale nadal jest rzadki do surowego od wewnątrz.

Pittsburgh rare steak powinien mieć wewnętrzną temperaturę 110 F (43 C).

Pochodzenie terminu "Pittsburgh Rare" ma wiele możliwych wyjaśnień, na przykład w restauracji w Pittsburghu doszło do przypadkowego zwęglenia steku, ale szef kuchni przedstawił go jako "Pittsburgh rare steak".

Czy Pittsburgh Rare to to samo co blue rare?

Blue rare jest lekko obsmażony na zewnątrz i czerwony w środku, podczas gdy Pittsburgh rzadkie jest zwęglone na zewnątrz i rzadkie do surowego w środku.

Metoda gotowania, która polega na zwęgleniu mięsa na dużym ogniu, jest uważana za metodę Pittsburgh rare. W samym Pittsburghu metoda ta jest często nazywana czarną lub niebieską. Czarna oznacza zwęglenie na zewnątrz, a niebieska odnosi się do rzadkiego wnętrza steku.

Jak Pittsburgh rzadkie jest również nazywany niebieski, ludzie czasami mylić go z niebieskim rzadkim steku. Pittsburgh rzadkie i Blue rzadkie są dwa różne steki, ponieważ oba są gotowane inaczej.

Pittsburgh rare i blue rare to nie to samo.

Jaka jest różnica między stekiem rare a blue?

Różnica między rare a blue rare polega na tym, że rare nie jest gotowany w całości aż do środka, natomiast blue steak jest zawsze gotowany aż do środka.

Nie ma wiele różnic między rzadkie i niebieskie rzadkie, ale nadal, zarówno są różne steki. rzadki stek jest seared i ciemne na zewnątrz i jest osiągnięty przez zaledwie searing go na krótki czas, aby uzyskać seared i ciemną warstwę, ale niech 75% mięso staje się czerwony, co innymi słowy oznacza Rare.

Niebieski stek jest opiekany na zewnątrz, ponadto nie powinien być zbyt długo gotowany, jego idealna temperatura wewnątrz nie powinna przekraczać 115℉.

Oto film, który pokazuje, jak ugotować doskonały, ale prosty stek blue rare ribeye.

Jak przyrządzić blue rare ribeye steak

Który rarytas steków jest najlepszy?

Każdy człowiek ma inne kubki smakowe; dlatego każdy lubi swój stek w inny sposób. Chociaż najlepszym rodzajem rarytasu ma być polędwica.

Oto lista steków, które najlepiej podawać jako rzadkie

Rzadko

• Polędwica górna
• Flatiron
• Palermo

Surowy

• Górna runda
• Końcówka polędwicy

Średnio rzadkie

• Ribeye
• Tri-tip
• Płat polędwicy
• Chuck Steak
• T-bone
• Filet mignon
• NY strip shell

Medium

• Stek ze spódnicy
• Klapka
• Chuck short ribs

Rare steki są najlepsze rodzaje steków, jak na zewnątrz jest seared tylko prawo kwoty i wewnątrz jest czerwony, co czyni go miękkim i delikatnym.

Na zakończenie

Różnica między rare i blue rare polega na tym, że rare nigdy nie jest gotowany w całości do środka, ale blue steak jest zawsze gotowany w całości do środka.

Jedyną różnicą pomiędzy rare, blue rare i Pittsburgh rare jest to, że na zewnątrz Pittsburgh rare stek jest zwęglony, podczas gdy na zewnątrz rare jest seared, a na zewnątrz blue rare jest lekko seared. To może nie być duża różnica, ale ludzie, którzy jedzą stek często będą wiedzieć, jak duża jest to różnica.

Rzadki stek jest gotowany przez krótki okres czasu, a jego temperatura rdzenia powinna wynosić 125 stopni Fahrenheita. Rzadki stek ma usmażoną i ciemną warstwę na zewnątrz i nadal będzie jasnoczerwony i miękki od wewnątrz. Rzadkie steki są głównie gorące na zewnątrz, ale ciepłe do chłodnych od wewnątrz.

Pittsburgh rare steak jest zawsze gotowane w wysokiej temperaturze przez krótki okres czasu, aby osiągnąć zwęgloną teksturę na zewnątrz i nadal być rzadkie do surowego w środku.

Blue steak jest znany jako extra rare steak.Blue rare steki są lekko seared na zewnątrz i są czerwone od wewnątrz.Stek jest gotowane przez krótki okres czasu, jak również, proces ten jest wykonywany, aby uzyskać stek miękkie i delikatne od wewnątrz.Ponadto, niebieski rzadki stek temperatura wnętrza nie powinna przekraczać 115℉.

Pittsburgh rzadkie jest również nazywany niebieski w głównie Pittsburgha, jak to odnosi się do rzadkiego wnętrza steku, z tego powodu, ludzie czasami mylić Pittsburgh rzadkie z niebieskim rzadkim steku. Pittsburgh rzadkie i Blue rzadkie nie mogą być takie same, ponieważ oba są gotowane inaczej. Blue rzadkie jest lekko seared na zewnątrz i czerwony w środku, podczas gdy Pittsburgh rzadkie jest zwęglone na zewnątrz i rzadkie dosurowe w środku.