牛排是最美味的创作之一，它基本上是一块以某种方式烹饪的肉。 大多数人以自己的方式烹饪它，有些人喜欢用香料或酱汁，有些人喜欢只用盐调味。 你可能不知道，但牛排这个词可以追溯到15世纪的斯堪的纳维亚半岛，人们习惯把一块厚厚的肉片称为' 陡然间 虽然牛排这个词有北欧的渊源，但据称意大利可能是牛排的发源地。

牛排已经成为最昂贵的菜肴之一，这是应该的。 有些人在家里做，而有些人去餐馆，因为他们有很多专门为牛排准备的餐馆。

牛排可以有无数种做法，你可以把它煮成三分熟、五分熟或全熟。 除此以外还有很多做法，人们无法区分的是三分熟、匹兹堡三分熟和三分蓝。

稀有、蓝色稀有和匹兹堡稀有之间的区别

三分熟的牛排是短暂的，因为其核心温度应该是华氏125度。

一块罕见的牛排会有一个被烤得发黑的外层，但随后它将是鲜红的，从内部来看是柔软的。 它们大多是外面热的，但从内部来看是温暖的，也就是凉的。

匹兹堡罕见的牛排是在短时间内以高温烹调，以获得外表焦黄的质地，但内部是罕见到生的。 匹兹堡罕见 "一词在大多数美国中西部和东部沿海地区使用，但肉的灼烧烹饪方法在其他地方被称为芝加哥式罕见，而在匹兹堡本身，它被称为黑色或蓝色。

蓝牛排还有另一个术语，即特级牛排。 你一定从特级牛排这个术语中了解到了蓝牛排，然而，让我来详细说明一下。 蓝牛排的外表是轻度煎过的，里面是红色的。 牛排在短时间内被煮熟，这样它就会从内部变得柔软，这是大多数人喜欢的。 为了达到这个效果三分熟，牛排的内部温度不应超过115℉。

三分熟、蓝三分熟和匹兹堡三分熟的区别很大。 虽然在这三者中，匹兹堡三分熟与三分熟和蓝三分熟有些不同。 匹兹堡三分熟牛排的外面是焦的，而三分熟和蓝三分熟的外面是轻度烧焦的。

继续阅读以了解更多信息。

什么是匹兹堡的珍品？

匹兹堡稀饭有一种烧焦的口感。

匹兹堡三分熟是指在短时间内用大火烹饪的牛排。 这个过程使牛排的外表呈现出烧焦的质地，但从内部来看仍然是三分熟到生。

匹兹堡全熟牛排的内部温度应该是110华氏度（43摄氏度）。

匹兹堡稀有牛排 "一词的起源有许多可能的解释，例如，在匹兹堡的一家餐厅里，有一块牛排意外地被烤焦了，但厨师介绍说这是 "匹兹堡稀有牛排"。

匹兹堡珍品与蓝色珍品一样吗？

蓝色稀饭是外面轻度烧焦，里面是红色的，而匹兹堡稀饭是外面烧焦，里面是稀饭到生的。

用大火将肉烤焦的烹调方法被认为是匹兹堡罕见的方法。 在匹兹堡本身，这种方法通常被称为黑色或蓝色。 黑色是指外面的烤焦，蓝色是指牛排里面的罕见。

由于匹兹堡半熟牛排也被称为蓝牛排，人们有时会将其与蓝半熟牛排混淆。 匹兹堡半熟牛排和蓝半熟牛排是两种不同的牛排，因为两者的烹饪方式不同。

匹兹堡稀有和蓝色稀有是不一样的。

三分熟牛排和蓝牛排的区别是什么？

三分熟和四分熟的区别在于，三分熟并不是整个煮到中心，但四分熟的牛排总是煮到中心。

三分熟和四分熟之间没有太大的区别，但两者仍然是不同的牛排。 三分熟的牛排外面被烤得发黑，它的实现方法是仅仅通过短时间的煎烤来获得发黑的一层，但让75%的肉变成红色，换句话说就是Rare。

蓝纹牛排的外皮是烤过的，此外，蓝纹牛排不应该煮得太久。 它的理想内部温度不应该超过115℉。

这里有一段视频，展示了如何烹制完美而又简单的蓝色罕见的肋眼牛排。

如何烹调蓝带肉眼牛排

哪种牛排的稀有性最好？

每个人都有不同的味蕾，因此每个人对牛排的喜爱程度也不尽相同。 虽然，最好的一种珍品应该是西冷牛排。

以下是最适合三分熟的牛排清单

罕见的

• 顶级西冷牛排
• 扁担
• 巴勒莫

粗糙的

• 顶轮
• 西冷尖

中等稀少

• 肉眼可见
• 三层牛排
• 西冷牛排的翻盖
• 查克牛排
• T型骨
• 菲力牛排
• 纽约带壳

中型

• 裙边牛排
• 查克翻板
• 查克短排骨

生牛排是最好的牛排，因为外面被烤得恰到好处，里面是红色的，这使它变得柔软和细嫩。

总结

三分熟和四分熟之间的区别是，三分熟永远不会被煮到中心，但四分熟的牛排总是被煮到中心。

三分熟、蓝三分熟和匹兹堡三分熟的唯一区别是，匹兹堡三分熟的牛排外面是焦的，而三分熟的外面是海的，蓝三分熟的外面是轻度海的。 这可能不是一个大区别，但经常吃牛排的人会知道这有多大区别。

一块罕见的牛排在短时间内被煮熟，其核心温度应该是华氏125度。 一块罕见的牛排外面有一层被烤得发黑的痕迹，从里面看仍然会是鲜红和柔软的。 罕见的牛排大部分是外面热的，但从里面看是温暖到凉的。

匹兹堡三分熟牛排总是在高温下短时间内烹制，以达到外面焦黄的质地，而里面仍然是三分熟到生。

蓝纹牛排被称为特稀牛排。 蓝纹牛排的外部被轻度煎烤，内部呈红色。 牛排也被煮了很短的时间，这个过程是为了让牛排从内部变得柔软和鲜嫩。 此外，蓝纹牛排的内部温度不应超过115℉。

匹兹堡罕见牛排在匹兹堡也被称为蓝色，因为它指的是牛排内部的罕见，正因为如此，人们有时会把匹兹堡罕见牛排和蓝色罕见牛排混为一谈。 匹兹堡罕见牛排和蓝色罕见牛排不可能相同，因为两者的烹调方式不同。 蓝色罕见牛排是外面轻微烧焦，里面是红色的，而匹兹堡罕见牛排是外面烧焦，里面罕见到里面是生的。