Steak adalah salah satu kreasi paling lezat yang pernah ada, pada dasarnya adalah sepotong daging yang dimasak dengan cara tertentu. Kebanyakan orang memasaknya dengan cara mereka sendiri, ada yang menyukainya dengan rempah-rempah atau saus dan ada juga yang membumbui hanya dengan garam. Anda mungkin tidak mengetahui hal ini, tetapi istilah steak sudah ada sejak abad ke-15 di Skandinavia, orang-orang biasa menyebut sepotong daging yang tebal sebagai 'steak'. steik Meskipun istilah steak berasal dari bahasa Norse, namun Italia diklaim sebagai tempat kelahiran steak.

Steak telah menjadi salah satu hidangan termahal, sebagaimana mestinya. Beberapa orang membuatnya di rumah, sementara beberapa lainnya pergi ke restoran karena banyak restoran yang khusus menyajikan steak.

Steak dapat dibuat dengan berbagai cara, Anda bisa memasaknya dengan tingkat kematangan rare, medium-rare, atau well done. Masih banyak lagi cara lain selain itu, yang sulit dibedakan oleh orang-orang adalah rare, Pittsburgh rare, dan rare blue.

Perbedaan antara rare, blue rare, dan Pittsburgh rare

Steak langka dimasak dalam waktu singkat karena suhu intinya harus 125 derajat Fahrenheit.

Steak yang langka akan memiliki lapisan luar yang gosong dan gelap, tetapi kemudian akan berwarna merah cerah dan lembut dari dalam. Steak ini umumnya panas di luar, tetapi hangat hingga dingin dari dalam.

Pittsburg rare steak dimasak pada suhu tinggi dalam waktu singkat untuk mendapatkan tekstur gosong di bagian luar, tetapi jarang sampai mentah di bagian dalam. Istilah "Pittsburg rare" digunakan di sebagian besar wilayah Midwest dan Pesisir Timur Amerika, tetapi metode memasak daging dengan cara dibakar di tempat lain dikenal dengan sebutan Chicago-rare, dan di Pittsburg sendiri dikenal dengan sebutan black atau blue.

Anda pasti sudah mendapatkan gambaran tentang blue rare steak dengan istilah extra rare steak, namun, izinkan saya menjelaskan lebih lanjut. Blue rare steak dibakar ringan di bagian luar dan berwarna merah di bagian dalam. Steak dimasak dalam waktu yang singkat, dengan cara ini steak menjadi lembut dan empuk di bagian dalam, yang mana merupakan hal yang paling disukai kebanyakan orang.biru langka, suhu bagian dalam steak tidak boleh melebihi 115 ℉.

Ada banyak perbedaan di antara rare, blue rare, dan Pittsburg rare. Meskipun di antara ketiganya, Pittsburg rare agak berbeda dengan rare dan blue rare. Bagian luar steak Pittsburg rare gosong, sedangkan bagian luar rare dan blue rare dibakar sedikit.

Teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut.

Apa yang dimaksud dengan Pittsburgh langka?

Pittsburgh rare memiliki tekstur yang gosong.

Pittsburgh rare adalah steak yang dimasak dengan api besar dalam waktu singkat. Proses ini memberikan tekstur hangus pada bagian luar steak, namun masih jarang yang masih mentah di bagian dalamnya.

Pittsburgh rare steak harus memiliki suhu internal 110 F (43 C.)

Asal usul istilah "Pittsburgh Rare" memiliki banyak kemungkinan penjelasan, misalnya, ada steak yang hangus secara tidak sengaja di restoran Pittsburgh, tetapi koki memperkenalkannya sebagai "Pittsburgh Rare Steak".

Apakah Pittsburgh Rare sama dengan blue rare?

Blue rare berwarna sedikit gosong di bagian luar dan merah di bagian dalam, sedangkan Pittsburgh rare berwarna gosong di bagian luar dan langka hingga mentah di bagian dalam.

Metode memasak yang melibatkan pembakaran daging dengan api besar dianggap sebagai metode Pittsburgh rare. Di Pittsburgh sendiri, metode ini sering disebut black atau blue. Black untuk bagian luar daging yang hangus dan blue untuk bagian dalam steak yang langka.

Karena Pittsburgh rare juga disebut blue, orang terkadang bingung membedakannya dengan steak blue rare. Pittsburgh rare dan Blue rare adalah dua steak yang berbeda karena keduanya dimasak dengan cara yang berbeda.

Pittsburgh rare dan blue rare tidaklah sama.

Apa perbedaan antara steak langka dan steak biru?

Perbedaan antara rare dan blue rare adalah rare tidak dimasak sampai ke bagian tengah, sedangkan blue steak selalu dimasak sampai ke bagian tengah.

Tidak banyak perbedaan antara rare dan blue rare, namun tetap saja, keduanya merupakan steak yang berbeda. Steak rare memiliki warna gelap di bagian luarnya dan dicapai hanya dengan membakarnya sebentar untuk mendapatkan lapisan gelap, namun membiarkan 75% daging menjadi merah yang dengan kata lain berarti rare.

Steak biru dibakar di bagian luarnya, terlebih lagi, steak biru tidak boleh dimasak terlalu lama, dan suhu bagian dalamnya yang ideal tidak boleh melebihi 115℉.

Berikut ini adalah video yang menunjukkan cara memasak steak iga sapi biru yang sempurna namun sederhana.

Cara memasak steak iga sapi berwarna biru

Steak langka mana yang paling enak?

Setiap orang memiliki selera yang berbeda, oleh karena itu setiap orang menyukai steak dengan cara yang berbeda. Meskipun demikian, jenis yang paling langka seharusnya adalah Sirloin.

Berikut adalah daftar steak yang paling baik disajikan sebagai rare

Langka

• Sirloin Atas
• Flatiron
• Palermo

Mentah

• Putaran atas
• Ujung sirloin

Sedang-Jarang

• Ribeye
• Tri-tip
• Sirloin flap
• Chuck Steak
• T-bone
• Filet mignon
• Cangkang strip NY

Sedang

• Steak rok
• Chuck flap
• Tulang rusuk pendek

Steak langka adalah jenis steak terbaik karena bagian luarnya dibakar dalam jumlah yang tepat dan bagian dalamnya berwarna merah yang membuatnya lembut dan empuk.

Untuk menyimpulkan

Perbedaan antara rare dan blue rare adalah rare tidak pernah dimasak sampai ke bagian tengahnya, sedangkan blue steak selalu dimasak sampai ke bagian tengahnya.

Satu-satunya perbedaan antara rare, blue rare, dan Pittsburgh rare adalah bagian luar steak Pittsburgh rare dibakar, sedangkan bagian luar rare dibakar, dan bagian luar blue rare dibakar sedikit. Mungkin bukan perbedaan yang besar, tetapi bagi mereka yang sering menyantap steak pasti tahu betapa besar perbedaannya.

Steak rare dimasak dalam waktu singkat dan suhu intinya harus 125 derajat Fahrenheit. Steak rare memiliki lapisan gosong dan gelap di bagian luar, namun tetap merah terang dan lembut di bagian dalam. Steak rare biasanya panas di bagian luar, namun hangat hingga dingin di bagian dalam.

Pittsburgh rare steak selalu dimasak pada suhu tinggi untuk waktu yang singkat untuk mendapatkan tekstur yang hangus di luar dan masih mentah di dalam.

Steak biru dikenal sebagai steak ekstra langka. Steak langka biru dibakar ringan di bagian luar dan berwarna merah di bagian dalam. Steak dimasak dalam waktu yang singkat, proses ini dilakukan untuk mendapatkan steak yang lembut dan empuk di bagian dalam. Selain itu, suhu bagian dalam steak langka biru tidak boleh lebih dari 115℃.

Pittsburgh rare juga disebut biru di sebagian besar Pittsburgh karena mengacu pada bagian dalam steak yang langka, karena itu, orang terkadang bingung antara Pittsburgh rare dengan steak blue rare. Pittsburgh rare dan Blue rare tidak mungkin sama karena keduanya dimasak dengan cara yang berbeda. Blue rare dibakar sedikit di bagian luar dan berwarna merah di bagian dalam, sedangkan Pittsburgh rare dibakar di bagian luar dan langka di bagian dalam.mentah di bagian dalam.