Steaks binne ien fan 'e lekkerste kreaasjes dy't der binne, it is yn prinsipe in stik fleis dat op in bepaalde manier kocht wurdt. De measte minsken kokje it op har eigen manier, guon wolle it graach mei krûden of saus en guon wolle it gewoan mei sâlt smaakje. Jo kinne dit miskien net witte, mar de term steak giet werom nei de 15e ieu yn Skandinaavje, minsken neame in dikke plak fleis ' steik ' dat is in Noarsk wurd. Wylst de term steak Noarske woartels hat, wurdt beweard dat Itaalje it berteplak fan steak wêze kin.

Steak is ien fan 'e djoerste gerjochten wurden, lykas it moat. Guon minsken meitsje it thús, wylst guon nei restaurants geane, om't se in protte restaurants binne spesifyk foar steak.

Steak kin op ferskate manieren makke wurde, jo kinne it as seldsum, medium-seldsum of kocht krije. goed dien. D'r binne folle mear manieren oars as dizze, dejingen wêrfan minsken net ûnderskiede kinne binne seldsum, Pittsburgh seldsum en seldsum blau.

It ferskil tusken seldsume,blau seldsum, en Pittsburgh seldsum

In seldsume steak wurdt foar in koarte tiid kocht, om't de kearntemperatuer 125 graden Fahrenheit moat wêze.

In seldsum steak sil hawwe in seared en tsjustere bûtenste laach, mar dan sil wêze helder read en sêft fan binnen. Se binne meast waarm oan 'e bûtenkant, mar waarm om fan binnen ôf te koelen.

In seldsume steak fan Pittsburg wurdt yn in koarte perioade op hege temperatuer kocht om in ferkoarde tekstuer oan 'e bûtenkant te krijen, mar seldsum oan de binnenkant rau. De term "Pittsburg seldsum" wurdt brûkt yn de measte Amerikaanske Midwest en East Seaboard, mar de sear cooking metoaden fan fleis is op oare plakken bekend as Chicago-styl seldsum, en yn Pittsburg sels, it is bekend as swart of blau.

Blauwe steak giet ek mei in oare term dat is ekstra seldsum steak. Jo moatte in idee hawwe oer blauwe seldsume steak troch de term ekstra seldsume steak, lykwols, lit my útwreidzje. Blauwe seldsume steaks binne licht seared oan 'e bûtenkant en binne read fan binnen. De steak wurdt foar in koarte perioade kocht, op dizze manier wurdt it sêft en sêft fan binnen, wat de measte minsken leaver hawwe. Om de blauwe seldsume te berikken, moat de ynterieurtemperatuer fan 'e steak net mear as 115 ℉.

Der is in protte fan in ferskil tusken seldsum, blau seldsum en Pittsburg seldsum. Hoewol ûnder dizze trije is Pittsburg seldsum wat oars as seldsum en blau seldsum. De bûtenkant fan 'e Pittsburg seldsume steak isverkoold wylst de bûtenkant fan seldsum en blau seldsum is licht seared.

Lêze troch om mear te witten.

Wat is in Pittsburgh seldsum?

Pittsburgh rare hat in charred texture.

Pittsburgh rare is in steak dy't op hege waarmte foar in koarte perioade kocht wurdt. Dit proses jout de steak in ferkoarde tekstuer oan 'e bûtenkant, mar is noch hieltyd seldsum foar rau fan binnen.

Pittsburgh seldsume steak moat in ynterne temperatuer hawwe fan 43 C (110 F)

De oarsprong fan 'e term "Pittsburgh Rare" hat in protte mooglike ferklearrings, bygelyks, der wie in tafallich charring fan de steak yn in Pittsburgh restaurant, mar de chef yntrodusearre it as de "Pittsburgh rare steak".

Is Pittsburgh Rare itselde as blau seldsum?

Blauwe seldsum is licht seared oan 'e bûtenkant en read oan' e binnenkant, wylst Pittsburgh seldsum is verkoold oan 'e bûtenkant en seldsum foar rau fan binnen.

A cooking metoade dy't omfiemet it charring fan fleis op hege waarmte wurdt beskôge as in Pittsburgh seldsum metoade. Yn Pittsburgh sels wurdt dizze metoade faak swart of blau neamd. Swart is foar it verkoljen oan 'e bûtenkant en blau ferwiist nei de seldsume binnenkant fan' e steak.

Om't de Pittsburgh seldsum ek blau neamd wurdt, betize minsken it soms mei de blauwe seldsume steak. Pittsburgh seldsum en Blue seldsum binne twa ferskillende steaks as beide wurde cooked oars.

Pittsburgh seldsum en blauseldsum binne net itselde.

Wat is it ferskil tusken seldsume en blauwe steak?

It ferskil tusken seldsum en blau seldsum is dat seldsume net troch it sintrum kocht wurdt, mar in blauwe steak wurdt altyd oant it sintrum kocht.

Der is net folle fan in ferskil tusken seldsum en blau seldsum, mar dochs, beide binne ferskillende steaks. In seldsume steak is oan 'e bûtenkant sean en tsjuster en it wurdt berikt troch it gewoan in koarte tiid te briedjen om in sear en in donkere laach te krijen, mar lit it 75% fleis read wurde wat mei oare wurden seldsum betsjut.

In blauwe steak wurdt oan 'e bûtenkant sean, boppedat moat in blauwe steak net te lang bakt wurde. De ideale binnentemperatuer moat net mear as 115 ℉.

Hjir is in fideo dy't lit sjen hoe't jo in perfekte, mar ienfâldige blauwe seldsume ribeye steak koekje.

Hoe kinne jo in blauwe seldsume koekje. ribeye steak

Hokker steak rariteit is de bêste?

Elke persoan hat ferskillende smaakknoppen; dêrom hâldt elke persoan har steak op in oare manier. Hoewol, de bêste soarte fan seldsumens soe Sirloin wêze moatte.

Hjir is de list mei steaks dy't it bêste as seldsum wurde tsjinne

Rare

• Top Sirloin
• Flatiron
• Palermo

Raw

• Top round
• Sirloin tip

Medium-Rare

• Ribeye
• Tri-tip
• Sirloin flap
• Chuck Steak
• T-bone
• Filetmignon
• NY strip shell

Medium

• Skirt steak
• Chuck flap
• Chuck koarte ribben

Seldsume steaks binne de bêste soarten steak, om't de bûtenkant krekt de krekte hoemannichte wurdt sean en de binnenkant read is, wat it sêft en sêft makket.

Ta beslút

It ferskil tusken seldsume en blauwe seldsume is dat seldsume noait troch it sintrum kocht wurdt, mar in blauwe steak wurdt altyd oant de sintrum.

It iennichste ferskil tusken seldsum, blau seldsum, en Pittsburgh seldsum is dat de bûtenkant fan 'e Pittsburgh seldsume steak is verkoold, wylst de bûtenkant fan in seldsum is seared en de bûtenkant fan blau seldsum is licht seared. It is miskien net in grut ferskil, mar de minsken dy't faak steak ite, soene witte hoe grut it ferskil is.

In seldsume steak wurdt foar in koarte perioade bakt en syn kearntemperatuer moat wêze 125 graden Fahrenheit. In seldsum steak hat in seared en tsjustere laach oan 'e bûtenkant en noch sil wêze helder read en sêft fan binnen. Seldsume steaks binne meast hyt oan 'e bûtenkant, mar waarm om fan binnen ôf te koelen.

In Pittsburgh seldsume steak wurdt altyd foar in koarte tiid op hege temperatuer kocht om in ferkoarde tekstuer oan 'e bûtenkant te krijen en noch altyd wêze seldsum foar rau fan binnen.

Blauwe steak stiet bekend as in ekstra seldsume steak. Blauwe seldsume steaks binne licht seared oan 'e bûtenkant en binne read fande binnenkant. De steak wurdt ek foar in koarte tiid kocht, dit proses wurdt dien om de steak fan binnen sêft en sêft te krijen. Boppedat moat de binnentemperatuer fan 'e blauwe seldsume steak net mear as 115 ℉.

De Pittsburgh rare wurdt ek blau neamd yn benammen Pittsburgh, om't it ferwiist nei it seldsume ynterieur fan 'e steak, om't minsken Pittsburgh soms betize seldsum mei de blauwe seldsume steak. Pittsburgh seldsum en Blue seldsum kinne net itselde wêze, om't beide oars wurde cooked. Blau seldsum is licht seared oan 'e bûtenkant en read oan' e binnenkant, wylst Pittsburgh seldsum is verkoold oan 'e bûtenkant en seldsum foar rau fan binnen.