Nyama za nyama ni mojawapo ya viumbe vya kupendeza zaidi, kimsingi ni kipande cha nyama ambacho hupikwa kwa njia fulani. Watu wengi huipika kwa njia yao wenyewe, wengine huipenda kwa viungo au mchuzi na wengine hupenda kuitia chumvi tu. Huenda hujui hili, lakini neno la nyama ya nyama linarudi nyuma hadi karne ya 15 huko Skandinavia, watu walikuwa wakiita kipande kinene cha nyama ‘ steik ’ ambalo ni neno la Norse. Ingawa neno la nyama ya nyama lina asili ya Norse, inadaiwa kuwa Italia inaweza kuwa mahali pa kuzaliwa kwa nyama ya nyama.

Nyama ya nyama imekuwa mojawapo ya vyakula vya gharama kubwa, inavyopaswa. Baadhi ya watu huifanya nyumbani, huku wengine wakienda kwenye mikahawa kwa vile ni mikahawa mingi mahususi kwa ajili ya nyama ya nyama.

Nyama ya nyama inaweza kutayarishwa kwa njia mbalimbali, unaweza kuipika kama nadra, isiyo ya kawaida, au umefanya vizuri. Kuna njia nyingi zaidi kuliko hizi, ambazo watu hawawezi kutofautisha kati yao ni nadra, Pittsburgh adimu, na adimu ya bluu.

Tofauti kati ya nadra,bluu nadra, na Pittsburgh adimu

Nyama ya nyama adimu hupikwa kwa muda mfupi kwani joto lake kuu linapaswa kuwa nyuzi joto 125.

Sio rahisi sana. nyama ya nyama itakuwa na safu ya nje iliyochomwa na giza, lakini itakuwa nyekundu na laini kutoka ndani. Zina joto nyingi kwa nje, lakini ni joto ili zipoe kutoka ndani.

Nyama ya nyama adimu ya Pittsburg hupikwa kwa joto la juu kwa muda mfupi ili kupata umbile lililoungua kwa nje, lakini ni nadra sana. kuwa mbichi kwa ndani. Neno "Pittsburg adimu" hutumiwa katika sehemu nyingi za Bahari ya Kati na Mashariki ya Marekani, lakini mbinu za kupikia nyama zinajulikana mahali pengine kama Chicago-style-rare, na huko Pittsburg yenyewe, inajulikana kama nyeusi au bluu.

Nyama ya nyama ya buluu pia inaambatana na neno lingine ambalo ni nadra sana. Lazima uwe umepata wazo kuhusu nyama ya nyama adimu ya samawati kwa neno la nyama adimu zaidi, hata hivyo, wacha nifafanue. Nyama za samawati adimu zimechomwa kidogo kwa nje na ni nyekundu kutoka ndani. Nyama hupikwa kwa muda mfupi, kwa njia hii inakuwa laini na laini kutoka ndani ambayo watu wengi wanapendelea. Ili kufikia rangi ya samawati nadra, halijoto ya ndani ya nyama ya nyama haipaswi kuzidi 115℉.

Kuna tofauti kubwa kati ya nadra, samawati adimu, na nadra ya Pittsburg. Ingawa kati ya hizi tatu, Pittsburg ni nadra kwa kiasi fulani tofauti kuliko nadra na bluu nadra. Nje ya Pittsburg steak adimu niimeungua huku sehemu ya nje ya adimu na bluu adimu imechomwa kidogo.

Endelea kusoma ili kujua zaidi.

Pittsburgh ni nadra gani?

Pittsburgh adimu ina umbile lililoungua.

Pittsburgh adimu ni nyama ya nyama ambayo hupikwa kwa joto kali kwa muda mfupi. Mchakato huu huipa nyama nyama iliyoungua kwa nje lakini bado ni nadra kuwa mbichi kutoka ndani.

Nyama ya Pittsburgh adimu inapaswa kuwa na joto la ndani la 110 F (43 C.)

Asili ya neno "Pittsburgh Rare" ina maelezo mengi yanayowezekana, kwa mfano, nyama ya nyama iliungua kwa bahati mbaya kwenye mkahawa wa Pittsburgh, lakini mpishi aliitambulisha kama "nyama adimu ya Pittsburgh".

Je, Pittsburgh ni nadra sawa na bluu nadra?

Bluu adimu imechomwa kidogo kwa nje na nyekundu ndani, wakati Pittsburgh ni nadra kwa nje na ni nadra kuwa mbichi ndani.

Kupikwa kwa ndani. Njia inayohusisha uchomaji nyama kwenye moto mwingi inachukuliwa kuwa njia adimu ya Pittsburgh. Katika Pittsburgh yenyewe, njia hii mara nyingi huitwa nyeusi au bluu. Nyeusi ni ya kuungua kwa nje na bluu inarejelea sehemu adimu ya ndani ya nyama.

Kama vile Pittsburgh adimu pia huitwa samawati, wakati mwingine watu huichanganya na nyama ya buluu adimu. Pittsburgh adimu na Blue nadra ni nyama mbili tofauti kwani zote zimepikwa kwa njia tofauti.

Pittsburgh adimu na bluuadimu hazifanani.

Kuna tofauti gani kati ya nyama adimu na bluu?

Tofauti kati ya adimu na adimu ya buluu ni kwamba nadra huwa haipikwi katikati, lakini nyama ya nyama ya buluu hupikwa kila mara hadi katikati.

Hakuna tofauti kubwa kati ya adimu na bluu nadra, lakini bado, zote mbili ni steaks tofauti. Nyama ya nyama adimu imechomwa na giza kwa nje na inafanikiwa kwa kuichoma kwa muda mfupi tu ili kupata safu iliyochomwa na giza, lakini acha nyama 75% iwe nyekundu ambayo kwa maneno mengine inamaanisha Rare.

Nyama ya nyama ya buluu imechomwa kwa nje, zaidi ya hayo, nyama ya nyama ya buluu haipaswi kupikwa kwa muda mrefu sana. Halijoto yake bora ya ndani haipaswi kuzidi 115℉.

Hii hapa ni video inayoonyesha jinsi ya kupika nyama ya samawati nadra ya ribeye.

Jinsi ya kupika nyama ya buluu adimu. nyama ya nyama ya ribeye

Ni nadra gani ya nyama ya nyama ni bora zaidi?

Kila mtu ana ladha tofauti tofauti; kwa hivyo kila mtu anapenda nyama yake kwa njia tofauti. Ingawa, aina bora ya adimu inastahili kuwa Sirloin.

Hii hapa orodha ya nyama za nyama ambazo hutolewa kwa nadra

Nadra

• Top Sirloin
• Flatiron
• Palermo

Mbichi

• Raundi ya Juu
• Kidokezo cha Sirloin

Adimu-Wastani

• Ribeye
• Tri-ncha
• Flap ya Sirloin
• Chuck Steak
• T-bone
• Filetmignon
• NY strip shell

Kati

• Skirt nyama
• Chuck flap
• Chuck short ribs

Nyama za nyama adimu ni aina bora zaidi za nyama ya nyama kwani nje imechomwa kiasi kinachofaa na ndani ni nyekundu ambayo huifanya iwe laini na nyororo.

Kwa Kuhitimisha

Tofauti kati ya adimu na adimu ya buluu ni kwamba nadra huwa haipikwi hadi katikati, lakini nyama ya nyama ya buluu hupikwa kila mara hadi katikati.

Tofauti pekee kati ya adimu, buluu adimu, na adimu ya Pittsburgh ni kwamba sehemu ya nje ya nyama adimu ya Pittsburgh imeungua huku nje ya nyama adimu imeungua na nje ya buluu. nadra huwashwa kidogo. Huenda isiwe tofauti kubwa, lakini watu wanaokula nyama ya nyama mara kwa mara wangejua jinsi tofauti hiyo ilivyo kubwa.

Nyama ya nadra hupikwa kwa muda mfupi na halijoto yake ya msingi inapaswa kuwa nyuzi joto 125 Fahrenheit. Nyama ya nyama adimu ina safu iliyokauka na giza kwa nje na bado itakuwa nyekundu na laini kutoka ndani. Nyama adimu mara nyingi huwa na moto kwa nje, lakini joto ili kupoa kutoka ndani.

Nyama ya nyama adimu ya Pittsburgh hupikwa kila mara kwa joto la juu kwa muda mfupi ili kupata umbile lililoungua nje na bado. kuwa nadra kuwa mbichi ndani.

Nyama ya bluu inajulikana kama nyama adimu zaidi. Nyama za samawati adimu zimechomwa kidogo kwa nje na ni nyekundu kutokandani. Steak hupikwa kwa muda mfupi pia, mchakato huu unafanywa ili kupata steak laini na zabuni kutoka ndani. Zaidi ya hayo, halijoto ya ndani ya nyama ya nyama ya samawati adimu haipaswi kuzidi 115℉.

Pittsburgh adimu pia huitwa samawati hasa Pittsburgh kwani inarejelea sehemu ya ndani ya nyama adimu, kwa sababu hii, watu wakati mwingine huchanganya Pittsburgh. nadra na nyama ya nyama ya buluu adimu. Pittsburgh adimu na Bluu adimu haziwezi kuwa sawa kwani zote mbili zimepikwa tofauti. Bluu adimu imechomwa kidogo kwa nje na nyekundu ndani, ambapo Pittsburgh ni nadra kuwaka kwa nje na ni nadra kuwa mbichi ndani.