مارڪيٽ ۾ موجود مٺاڻن جو هڪ مشهور برانڊ، اسٽيويا هڪ قدرتي مٺي ۽ کنڊ جو متبادل آهي؛ اهو هڪ مٺي ٽيسٽنگ پلانٽ آهي جيڪو مشروبات ۽ مٺاڻن کي مٺو ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو اٽڪل 100 کان 300 ڀيرا باقاعده کنڊ جي ڀيٽ ۾ مٺو آهي. اسٽيويا هڪ ٻوٽي جو عرق آهي جنهن کي Stevia-Rebaudiana Bertone جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.

توهان ان کي آسانيءَ سان ڳولهي سگهو ٿا هڪ ٻوٽي جي جھنڊي ۾ جيڪو سورج مکھی جي خاندان جو حصو آهي. اسٽيويا جا 200 قسم آهن، ۽ سڀ اتر ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ پيدا ٿين ٿا. هاڻي اهو ڪيترن ئي ملڪن ۾ ٺاهيو ويو آهي؛ بهرحال، چين اسٽيويا جو سڀ کان وڏو برآمد ڪندڙ آهي. ان جو عام نالو آهي مٺي پتي ۽ شگر جي پتي.

خالص مائع اسٽيويا ۽ خالص پائوڊر اسٽيويا جي وچ ۾ شايد ئي ڪو تغذي فرق آهي، خاص ڪري مقدار ۾. جيڪي عام طور تي استعمال ڪيا ويندا آهن. بس، اڳئين ۾ وڌيڪ پاڻي آهي.

اسٽيويا اٺ گلائڪوسائيڊس تي مشتمل آهي. ھي مٺا جزا آھن جيڪي اسٽيويا جي پنن مان ڌار ۽ صاف ڪيا ويا آھن. انهن گلائڪوسائيڊز ۾ شامل آهن اسٽيويوسائيڊ، اسٽيوائيولبيوسائيڊ، ريباڊيوسائيڊ اي، بي، سي، ڊي، ۽ اي، ۽ ڊولڪوسائيڊ اي.

اسٽيويا ليف ڪڍڻ جو عمل ڪيئن آهي؟

جڏهن اسٽيويا جا پن پنهنجي تيز مٺي کي پهچي ويندا آهن، اهي فصل جي ذريعي ڪڍيا ويندا آهن. سڪي اسٽيويا جي پنن کي پاڻيءَ ۾ لڪايو وڃي ٿو ته جيئن مٺو مادو ڳولي. پوءِ ماڻهو هن عرق کي فلٽر، صاف، سڪي ۽ ڪرسٽل ڪري ڇڏيندا آهن. آخري اسٽيويا کي پروسيس ڪرڻ لاء تقريبا 40 قدم کڻندا آهنextract.

آخري پراڊڪٽ هڪ مٺو آهي جنهن کي ٻين مٺين سان گڏ ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ کنڊ ۽ ميوي جو رس، لذيذ گهٽ-ڪالوري ۽ صفر-ڪالوري واري مشروبات ٺاهڻ لاءِ.

اسٽيويا ايڪسٽريڪٽ پراڊڪٽ

مارڪيٽ ۾ ڪيتريون ئي اسٽيويا ايڪسٽريڪٽ پراڊڪٽس دستياب آهن. اهي مائع، پائوڊر، ۽ داڻا فارم ۾ موجود آهن.

انهن مان ڪجھ هي آهن:

1. Nu Naturals (nu Stevia white stevia powder) is the most popular brand of stevia.
2. Enzo Organic Stevia پائوڊر
3. Now Foods Organics better stevia پائوڊر: هي منهنجو ٻيو پسنديده برانڊ پائوڊر اسٽيويا آهي.
4. Wisdom Natural Sweet ليف اسٽيويا: اهو مائع ۽ پائوڊر جي صورت ۾ موجود آهي.
7>> ڪيليفورنيا ڪڍي ٿو شراب کان پاڪ اسٽيويا 7> اسٽيويا مائع اسٽيويا: هي اسٽيويا جي بهترين ۽ سستي برانڊز مان هڪ آهي.
5. Planetary Herbs Liquid Stevia: هي پڻ بهترين مائع اسٽيويا برانڊ آهي. اهو شراب ۽ تمام عام الرجن کان پاڪ آهي.
6. فرنٽيئر نيچرل گرين ليف اسٽيويا: هي پائوڊر اسٽيويا آهي ۽ اسموڊيز ۽ مشروبات ٺاهڻ لاءِ مناسب آهي.
7. خالص پيپسيڪو ۽ هول ارٿ سويٽينر ڪمپني ذريعي

اسٽيويا جو ذائقو

اسٽيويا، کنڊ جو متبادل، اسٽيويا ٻوٽي جي پنن مان ٺاهيو ويندو آهي.

جيتوڻيڪ اها ٽيبل شگر کان 200-300 ڀيرا وڌيڪ مٺي آهي، اها ڪيلوري، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ مصنوعي ڪيميائي کان خالي آهي. هرڪو ذائقو حاصل نه ڪندو آهي.جڏهن ته ڪجهه ماڻهو اسٽيويا کي تلخ محسوس ڪن ٿا، ٻيا دعويٰ ڪن ٿا ته ان ۾ ميٿول جهڙو ذائقو آهي.

اسٽيويا جون قسمون

اسٽيويا ڪيترن ئي شڪلين ۾ اچن ٿيون ۽ سپر مارڪيٽن ۽ ٻين دڪانن ۾ آساني سان دستياب آهن. هيلٿ فوڊ اسٽور.

• تازو اسٽيويا پنن
• خشڪ پنن
• اسٽيويا ڪڍڻ يا مائع ڪنسنٽريٽس
• پاؤڊر اسٽيويا

اسٽيويا جي مختلف قسمن کي سمجھڻ مشڪل آهي، پر مان ڪوشش ڪندس ته پائوڊر ۽ مائع اسٽيويا تي مختصر طور تي بحث ڪندس.

پائوڊر اسٽيويا

اهو اسٽيويا جي پنن مان ٺهيل آهي ۽ سائي هربل پائوڊر ۽ اڇي پائوڊر ۾ موجود آهي. . هربل پائوڊر هڪ تلخ ذائقو آهي ۽ گهٽ مٺو آهي، پر اڇو پائوڊر تمام مٺو آهي.

• سبز اسٽيويا ۾ وڌيڪ غذائي جزن سان گڏ هڪ مضبوط ذائقو آهي .
• سفيد اسٽيويا اسٽيويا جي سڀ کان وڌيڪ پروسيس ٿيل شڪل آهي.
• اسٽيويا پائوڊر صفر ڪيلوريون آهن ۽ باقاعده کنڊ جي ڀيٽ ۾ 200 کان 300 ڀيرا وڌيڪ مٺي آهي.
• اڇو پائوڊر وڌيڪ وڪرو ڪيو ويندو آهي. تجارتي طور تي، هڪ وڌيڪ سڌريل پيداوار آهي، ۽ تمام گهڻو مٺو آهي. اڇو پائوڊر پنن ۾ مٺي گلائڪوسائيڊس ڪڍي ٿو.
• سڀ اسٽيويا ڪڍڻ جو پائوڊر هڪ ٻئي کان مختلف آهي. ذائقو، مٺو ۽ قيمت جو دارومدار ان جي سڌاري جي درجي تي ۽ استعمال ٿيل اسٽيويا ٻوٽي جي معيار تي هوندو.
• پاؤڊرڊ اسٽيويا هڪ محفوظ ۽ صحتمند کنڊ جو متبادل آهي جيڪو کاڌي کي مٺو ڪري سگهي ٿو بغير صحت جي خراب اثرات جي. کنڊ.
• اهو پڻ آهيصحت جي مختلف فائدن سان جڙيل آهي جيئن ته رت جي شگر جي سطح کي گھٽ ڪرڻ، ڪيلوري جي مقدار کي گھٽائڻ، ۽ ڪيفيت جي خطري کي گھٽائڻ.
• پاؤڊر ٿيل اسٽيويا ۾ انسولين فائبر هوندو آهي، هڪ قدرتي طور تي موجود ڪاربوهائيڊريٽ جيڪو ڪلسيم جي جذب کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• اڇو اسٽيويا پائوڊر مڪمل طور تي پاڻي ۾ حليل نه آهي؛ ڪجھ ذرات توھان جي مشروبات تي ترندا آھن، پر نامياتي اسٽيويا پائوڊر پنھنجي خالص حالت ۾ وڌيڪ آھي.

Liquid Stevia

جڏھن اسٽيويا دريافت ڪيو ويو، انھن اسٽيويا جي پنن کي پاڻي ۾ لڪايو ۽ اُباليو. ان جي مٺي مادو ڪڍي. هڪ ڀيرو مٺو جزو ملي ويو، اهو 1970ع ۾ جاپانين کي وڪرو ڪيو ويو.

هاڻي، ان کي بوتل ۾ بند ڪيو ويو آهي ۽ مڪمل، استعمال ۾ آسان اسٽيويا مائع ۽ قطرن ۾ پيش ڪيو ويو آهي. اهو اسٽيويا جي پنن مان نڪتل آهي؛ ان ۾ صفر کنڊ ۽ ڪيلوريون في سرونگ شامل آهن.

مٺي فطرت مان آهي، ان کي کنڊ ۽ مصنوعي مٺي لاء هڪ بهترين متبادل بڻائي ٿو. اهو گرم ۽ ٿڌي مشروبات کي مٺو ڪرڻ، پچائڻ، بيڪنگ، ساس ۽ مشروبن لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.

مائع اسٽيويا پاڻي، گليسرين، انگور، يا الڪوحل جي بنياد سان صاف مائع ڪڍڻ ۾ موجود آهي. مايع سائي جي بجاءِ پڌرو ٿئي ٿو ڇاڪاڻ ته ڪلوروفل ڪڍڻ واري عمل دوران خارج ٿي وڃي ٿو، ۽ صرف اڇا گلائڪوسائيڊ باقي رهن ٿا.

اهو گرم ۽ ٿڌو مشروبات لاءِ مثالي آهي. اهو آساني سان حل ڪرڻ وارو آهي ۽ ڇڏڻ جي بوتل مان استعمال ڪرڻ آسان آهي. مائع اسٽيويا مختلف قسمن ۾ موجود آهيذائقو. مائع اسٽيويا گهٽ پروسيس ٿيل آهي.

هاڻي، ڪيتريون ئي سوڊا ڪمپنيون وڪڻن ٿيون ڊائٽ ڪولا نرم مشروبات جيڪي مائع اسٽيويا سان مٺيون ٿين ٿيون.

اسٽيويا جا صحت فائدا

جي مطابق تحقيق موجب اسٽيويا هڪ قدرتي ٻوٽي تي ٻڌل مٺو آهي ۽ ڪيترن ئي صحت جي مسئلن جي علاج ۾ تمام گهڻو فائدي وارو آهي. اسٽيويا ۾ اينٽي بيڪٽيريل، اينٽي مائڪروبيل، اينٽي سيپٽڪ، اينٽي آڪسائيڊنٽ، اينٽي هائپر ٽينسيو ۽ اينٽي گليسيميڪ خاصيتون شامل آهن جيڪي هاءِ بلڊ پريشر، ٿڪ، ذیابيطس، بدهضمي، دل جي جلن، وزن گھٽائڻ، جھرڻ، ۽ ايجما جو علاج ڪري سگهن ٿيون. اسٽيويا جا ڪجهه ممڪن صحت فائدا آهن.

شوگر جو مثالي متبادل ماڻهن لاءِ ذیابيطس

اسٽيويا جي اهم صحت جي فائدن مان هڪ آهي رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ ۽ گلوڪوز جي سطح کي گهٽائڻ. ڇاڪاڻ ته گلوڪوز تي مشتمل اسٽيوول گلائڪوسائيڊ رت جي وهڪري ۾ جذب ​​نه ٿيندو آهي، رت جي شگر جي سطح مستحڪم رهي ٿي ۽ استعمال کان متاثر نه ٿيندي آهي.

هي شوگر جو هڪ مثالي متبادل آهي ٽائپ 2 ذیابيطس لاءِ. اهو انسولين جي مزاحمت کي رد ڪري ٿو.

وزن گھٽائڻ

موٽوپا ۽ وزن وڌڻ جا ڪيترائي سبب آهن، ۽ اسٽيويا ۾ کنڊ نه هوندي آهي، جيڪا ذائقي تي سمجهوتو ڪرڻ کان سواءِ متوازن غذا برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي. <3

لوئر بلڊ پريشر

هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته اسٽيويا بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اسٽيويا ۾ ڪجهه گلائڪوسائيڊ موجود آهن جيڪي بلڊ پريشر کي معمول ۽ ضابطو ڪن ٿادل جي ڌڙڪن.

ڪينسر کي روڪيو

اسٽيويا ۾ ڪيمپفيرول نالي هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ مرڪب هوندو آهي، جيڪو ڪينسر جي خطري کي گهٽائيندو آهي.

اوستيوپورسس جو علاج

اسٽيويا ڪلسيم جي قبضي ۾ مدد ڪندو آهي. مضبوط هڏن ۽ ڏندن جي ڪري ٿي. اهو ڪلسيم جي جذب کي فروغ ڏئي سگهي ٿو ۽ هڏن جي کثافت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو.

چمڙي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

ان جي اينٽي بيڪٽيريل اثرن جي ڪري، اسٽيويا مختلف جلد جي حالتن، جهڙوڪ ايجما، پيرن، ريشز، ۽ ڪيترن ئي جلد لاء مددگار آهي. الرجي. اهو چمڙي جي خشڪي ۽ خشڪ خاڪي لاءِ پڻ فائديمند آهي ۽ توهان جي سيلن کي عمر وڌڻ کان بچائيندو آهي.

سوزش کي گهٽايو

اسٽيويا سوزش کي گهٽائڻ ۾ پڻ مددگار آهي.

اينٽي بيڪٽيريل ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ

اهو مختلف قسم جي بيڪٽيريا ۽ فنگس جي انفيڪشن سان وڙهندو آهي جيڪي سخت بيمارين جو سبب بڻجن ٿا.

الرجي جو سبب ناهي

اسٽيوول گلائڪوسائيڊ رد عمل نه آهي ۽ رد عمل واري مرکبات ڏانهن متحرڪ نه آهي. ان جي ڪري، اسٽيويا کي چمڙي يا جسم جي الرجي جو سبب بڻائڻ جو امڪان گهٽ آهي.

پائوڊر اسٽيويا ۽ مائع اسٽيويا جي وچ ۾ غذائي فرق

اسٽيويا جا ضمني اثرات

اسٽيويا کي نشان لڳايو ويو آهي. ضمني اثرات کان پاڪ، پر جيئن توهان ڄاڻو ٿا، هر شي ان جي فائدي ۽ نقصان سان گڏ اچي ٿي. تمام گهڻو اسٽيويا کائڻ جا ڪجهه ممڪن ضمني اثرات هي آهن:

• اهو توهان جي گردن ۽ پيدائشي نظام کي نقصان پهچائي سگهي ٿو.
• چڪ اچڻ
• عضلات ۾ درد
• لو بلڊ پريشر
• لو بلڊ شگر
• حمل ۽ کير پيارڻ دوران اسٽيويا جو استعمال نقصانڪار آهي.
• بلڊ پريشر
• انڊوڪرينخلل (هارمونل مسئلا)

مائع اسٽيويا بمقابله پائوڊر اسٽيويا

مائع اسٽيويا پائوڊر اسٽيويا کان گهٽ پروسيس ٿيل آهي. تنهن ڪري، مان مائع اسٽيويا استعمال ڪرڻ کي ترجيح ڏيان ٿو.

نتيجو

• اسٽيويا هڪ ٻوٽي تي ٻڌل قدرتي مٺي آهي. اهو کنڊ جو هڪ مثالي متبادل آهي.
• اسٽيويا پتي جو عرق مائع ۽ پائوڊر جي صورت ۾ موجود آهي. ڪجهه تلخ آهن ۽ ٻيا نه آهن.
• ان ۾ ڪيترائي اثرائتو صحت فائدا آهن، اهو قدرتي آهي ۽ بلڊ شگر تي اثر نه ٿو ڪري، جيڪا ان کي ذیابيطس جي مريضن لاءِ شوگر جو بهترين متبادل بڻائي ٿي.
• اهو ڪري ٿو. ڪلوريون يا نقصانڪار ڪيميائي نه آهن. پر ان ۾ ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ مرکبات پڻ شامل آهن، جن ۾ فلاوونائيڊز، ٽرٽرپينس، ڪيفيڪ ايسڊ، ڪيمپفيرول ۽ ڪورسيٽين شامل آهن.
• فائبر، پروٽين، آئرن، ڪيلشيم، سوڊيم، وٽامن اي ۽ وٽامن سي پڻ اسٽيويا ۾ موجود آهن. ان ۾ ڪا به مصنوعي کنڊ شامل ناهي.
• جيتوڻيڪ اسٽيويا گهٽ کنڊ يا گهٽ ڪيلوري واري غذا لاءِ فائديمند متبادل ٿي سگهي ٿي، پر اهو به هر ڪنهن لاءِ مناسب نه هجي.