Steak waa mid caan ah oo caan ah, waxaana loo cuskaday maadaama uu hilibkiisu yahay cuntada ugu macaan welise ugu fudud ee la kariyo. Hilibku waa hilib la jarjaray oo dhan xuubabka muruqa, inta badan waxaa ku jira lafo. Hilibka hilibka lo'da ayaa sida caadiga ah la dubay, si kastaba ha ahaatee, sidoo kale waa la dubay. Hilibku wuxuu ka yimaadaa dhowr xayawaan, laakiin caadi ahaan wuxuu ka yimaadaa hilibka doofaarka, wan, iyo hilibka lo'da

ee Scandinavia. "Steik" waa ereyga Norse ee markii hore loo adeegsaday si loogu qeexo jeex qaro weyn oo hilib ah. Erayga “steik” waxa laga yaabaa in uu asalkiisu ka soo jeedo Norse, laakiin Talyaanigu waxa la sheegaa in uu yahay meesha uu ka dhashay hilibka hilibka doofaarka ee aynu maanta naqaanoGobollada.

Hilibka hilibka lo'da waa qayb fidsan oo hilib lo'aad ah oo leh wejiyo isbar-bar socda, inta badan waxaa loo gooyaa si siman xuubabka muruqa. Hilibka hilibka lo'da waa la dubay, la dubay, ama la dubay. Jeexitaanka hindisada ee dhexda ama dhuubka si degdeg ah ayaa loo kariyaa iyadoo la isticmaalayo kulayl engegan waxaana la bixiyaa gebi ahaanba. Goynta jilicsan ayaa inta badan ka soo baxda chuck ama wareegsan, kuwan waxaa lagu kariyey kulayl qoyan ama si farsamaysan ayaa loo hindisay.

Waa hilib hilib doofaar ah oo laga gooyay garabka doofaarka. Hilibka doofaarka ayaa adag maadaama ay leeyihiin xaddi badan oo kolajka ah, sidaas darteedsi tartiib ah ayaa loo kariyaa marka loo eego hilibka lo'da

Farqiga u dhexeeya hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ayaa ah in ereyga steak uu ugu horrayn tilmaamayo hilibka lo'da, halka dhammaan jeexjeexyada kale ee la midka ah ee hilibka doofaarka loo yaqaan 'chops'. Waxaa intaa dheer, hilibka lo'da sida caadiga ah waxay leeyihiin midab cas oo dhalaalaya, jeexjeexyada hilibka doofaarka ee cayriin waxay yeelan karaan habab kala duwan oo casaan ah.

Halkan waa miiska nafaqada ee hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da.

<5 > > >> 0.046 mg > >> 423 mg

Nafaqeeyayaalka	Hilibka Hilibka			Vitamin D	53 IU	2 IU
Magnesium	28 mg	21 mg
318 mg
Zinc	2.39 mg	6.31 mg> Iron	0.87 mg	2.6 mg

Nafaqada Hilibka Doofaarka VS Hilibka Hilibka

0>Halkan waa fiidiyoow si aad u aragto faraqa u dhexeeya hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka.

Hilibka VS Doofaarka

Wax akhrinta si aad wax badan u ogaato.

> waa hilib hilib lo'aad?>> Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo hilibka lo'da.>

<2 gooyaa si toos ah fiilooyinka muruqa. Makhaayadaha waxay u adeegaan hal adeeg oo ah tiro cayriin ah oo u dhaxaysa 120 ilaa 600 garaam, sidoo kale, ereyga hilibka lo'da oo keliya ayaa loola jeedaa.

> gudaha hilibka lo'da waxaa lagu iibsan karaa suuqyada waaweyn, hiliblaha, iyo fundhiggadukaamada. Waxaa intaa dheer, hilibka lo'da ee hilibka lo'da waxaa loo tixraacaa sidii hilibka lo'da. Waxaa lagu adeegaa ku dhawaad ​​baar kasta, bistro, ama maqaayado ku takhasusay cuntada Australia casriga ah. Maqaayad kastaa waxay leedahay seddex ilaa toddobo dhimis oo kaladuwan oo u adeegso buluug ilaa si fiican loo qabtay. , oo inta badan lagu daro baradho shiilan. Tani waa isku darka caanka ah ee loo yaqaan "frit steak". Intaa waxaa dheer, steaks sidoo kale waxaa lagu bixiyaa suugo Faransiis ah oo caadi ah, iyo khudaarta aan la siinin hilibka hilibka lo'da. Beefsteak waxaa loo tixraacaa sida saxan loo yaqaan "bistik jaw" kaas oo saameyn ku leh cunnooyinka Nederland. Hilibka hilibka lo'da kale waxaa loo yaqaan "selat solo" kaas oo sidoo kale saameyn ku leh cunnooyinka Nederland.

• Talyaaniga
> ilaa dagaalkii labaad ee aduunka ka dib maadaama aysan jirin meel iyo kheyraad lo'da. Si kastaba ha ahaatee, gobolada qaarkood sida Piedmont, Lombardy, iyo Tuscany, ayaa aad loogu yaqaanay tayada hilibka lo'da.
• Mexico
>
Mexico, hilibka lo'da waxaa loo yaqaan "bistec" taas oo loola jeedo suxuunta la milixiyey iyo basbaas lagu daray xariijimaha sirloin lo'da. Mid ka mid ah saxanka bistekka ayaa inta badan lagu sifeeyaa qalab loo yaqaan hindise hilib. Waxaa intaa dheer, saxankan waxaa lagu adeegaa tortillas.
• Philippines

Filibiin, "Bistek Tagalog" waa takhasuska Tagalog.gobolada. Caadi ahaan, waxaa lagu sameeyaa qaybo ka mid ah hilibka lo'da ee sirloin iyo basasha, ka dibna si gaar ah ayaa loo kariyaa suugo soy ah iyo casiirka calamansi. Dalka Filibiin, hilibka hilibka lo'da wuxuu leeyahay heerar kala duwan oo naadir ah.

>
• > Boqortooyada Ingiriiska , basal shiilan, boqoshaada, iyo yaanyada. Si kastaba ha ahaatee, makhaayadaha qaarkood waxay u adeegaan hilibka doofaarka ee baradhada ama khudaarta kale.
  • < Mareykanka

  Magaalooyinka ku takhasusay hilibka lo'da waxaa loo yaqaannaa steakhouses-ka hilibka lo'da. Cashada hilibka doofaarku waxay leedahay hilibka lo'da waxaana lagu kor darayaa basasha la dubay ama boqoshaada. Waxaa intaa dheer, hilibka doofaarka waxaa sidoo kale lagu bixiyaa dabo shrimp ama aargoosatada.

  Sidoo kale eeg: Waa maxay faraqa u dhexeeya 220V motor iyo 240V motor? (La Sharaxay) - Dhammaan Kala Duwanaanshaha

  Steak waxaa lagu kariyaa heerar kala duwan.

  la kariyey:
  • Ceyriin: Aan la karin.
  • Seared, buluug naadir ah, ama aad dhif u ah: Kuwaas si dhakhso ah ayaa loo kariyaa; dibadda waa la shiday, si kastaba ha ahaatee, gudaha waa qabow oo ku dhawaad ​​aan la karin Dibeddu waa cawl-brown, laakiin dhexda gabi ahaanba waa guduudan tahay oo waxyar diirimaad leh Bartamaha hilibka hilibka doofaarka ayaa yeelan doona midab casaan-casaan ah. Guryo badan oo hilibka hilibka lo'da ah, tan ayaa loo tixgaliyaa heerka caadiga ah ee karinta
  > Dhexdhexaad: Heerkulku waa inuu noqdaa 63 °C (145 °F). Qaybta dhexewaa kulushahay oo casaan buuxa ah, dibadduna waa cawl-brown Hilibku waa casaan khafiif ah oo gudaha ah
• Si fiican ayaa loo sameeyay: Heerkulku waa inuu noqdaa 73 °C (163 ° F). Hilibku waa cawl-brown oo ka yimid bartamaha oo wax yar ayaa gubtay. Gobolada qaar ee Ingriiska, heerkan cunto karinta waxaa loo yaqaanaa "Style-Jarmalka"
• Aad loo kariyey: Heerkulku waa inuu noqdaa 90 °C (194 °F). Hilibka hilibka doofaarka ayaa la madoobeeyey oo xoogaa barafoobay.

Waa maxay hilibka doofaarka?



12 Waa hilib hilib doofaar laga gooyay garabka doofaarka. Boorashyadan garabka ayaa ah jeexjeexyada hilibka asalka ah ee sida caadiga ah loo isticmaalo hilibka doofaarka ee la jiiday.

xaddi badan oo Collagen ah. Waxaa intaa dheer, hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka ayaa ah hilib raqiis ah oo inta badan laga helo iibka

Hilibka doofaarka ayaa si la yaab leh hodan ku ah B1, B2, iyo E. Waxa ku jira xaddi badan oo Magnesium, Potassium, Fosfooraska, iyo Choline Hilibka hilibka doofaarka ayaa faa'iido badan u leh.

14

Hilibka doofaarka waa jeex qaro weyn oo ka soo baxay garabka doofaarka, waxayna leeyihiin dheelitirnaan dufan oo wanaagsan oo leh dhadhan cajiib ah. Hoos-u-dhaca jaritaanku waa inuu aad u adag yahay marka loo eego feeraha ama libaaxagaroocad Markaa goyntani waxay u baahan tahay xirfado iyo farsamooyin aad u fiican si aad si fiican ugu kariso .

Seefta garabka doofaarka waa la dubay, la dubay, ama digsi la shiilay, laakiin si aad u hesho saamayn weyn, waa inaad marinate ama jilcisaa Hilibka hore

Sidoo kale eeg: "Ururka" vs. "Ururka" (Maraykan ama Ingiriisi) - Dhammaan Farqiga u dhexeeya

Hilibka hilibka doofaarka waxaa inta badan laga gooyaa garabka doofaarka.

Guud ahaan, goynta ugu fiican ee hilibka lo'da ee hilibka lo'da waa feeraha, dhexda gaaban, ama jeexjeexyada asaasiga ah. Si kastaba ha ahaatee waxaa jira jeexyo kale oo badan oo ay dadku jecel yihiin oo halkan waa liis:

>
• 7-lafo duban ama hilib 7-lafo ah.
• Blade steak.
18>Hilibka Isteeka
• Flap hilibka doofaarka. 18>Hilibka Hilibka.
<18 .
>

Steaksku waxay ku yimaadaan qaabab kala duwan!

<14

Doofaarka Doofaarka waa jeexan hilib doofaar ah oo laga soo qaado qaybta dhexda ee doofaarka ee ka socota sinta ilaa garabka, waxaa ka mid ah dhexda dhexda, jilicsan, iyo sirloin. Gooshka hilibka doofaarka ayaa sidoo kale loo tixraacaa jeexan laga soo gooyay garoosyada daabka. Halka, hilibka doofaarku uu yahay goyn garabka doofaarka.

Waa kuwan qaar ka mid ah faraqa ugu muhiimsan ee u dhexeeya hilibka doofaarka.iyo jarjar hilibka doofaarka:

>
• Isticmaalka fudud : Hilibka doofaarka ayaa aad u fudud in la kariyo marka la barbardhigo hilibka doofaarka.
18> 2> Qiimaha : Doofaarka Hilibka hilibka doofaarka ayaa aad uga jaban garoocadka hilibka doofaarka. >
• >                                iyo dhadhan : Garoocad doofaarka waa jeexan hilibka caatada ah, sidaas darteed waxay leeyihiin baruur yar iyo kaloori halkii rodol. Waxaa intaa dheer, dhadhanku waa mid khafiif ah marka la barbardhigo hilibka marble iyo macaan ee hilibka doofaarka ee la jarjaray. Hilibka hilibka doofaarka waa hilib doofaar, wan iyo hilib lo'aad.
<18 18 Hilibka doofaarku waxa uu qani ku yahay magnesium iyo potassium, si kastaba ha ahaatee, hilibka lo'da ayaa garaaca taas isagoo ka sii hodansan birta iyo zinc.