Steak is heul populêr, en it is rjochtfeardige, om't steak it lekkerste, mar it meast gewoan gekookte iten is. In steak is fleis dat oer de spierfaser snijd wurdt, faaks befettet it in bonke. In steak wurdt normaal grille, mar it is ek pan-fried. De steak komt fan ferskate bisten, mar meastentiids is it fan pork, laam en beef.

Hjir is wat ynformaasje oer in steak dy't jo wierskynlik net wisten, de term steak kin weromfierd wurde nei de 15e iuw yn Skandinaavje. "Steik" is it Noarske wurd dat foar it earst brûkt waard om in dikke plak fleis te beskriuwen. It wurd "steik" kin Noarske woartels hawwe, mar Itaalje wurdt sein dat it it berteplak is fan steaks dy't wy hjoed kenne.

Hoewol't it ferskate ferskillende soarten steaks binne, wurde pork- en beefsteaks it meast konsumearre yn in protte regio's.

In beefsteak is in flak stik beef dat parallelle gesichten hat, faaks wurdt it loodrecht op 'e spierfezels snijd. Beef steaks wurde grilled, pan-fried, of broiled. Tender besunigings fan 'e loin of lib wurde heul snel kocht troch droege waarmte te brûken en wurdt folslein tsjinne. Besunigings dy't minder sêft binne faak fan chuck of rûn, dizze wurde of mei fochtige waarmte kocht of wurde meganysk tender makke.

In pork steak oan 'e oare kant wurdt ek wol Boston butt of pork blade steak neamd. It is in steak dat is in stik snije út it skouder fan it pig. Pork steaks binne taai, om't se in hege hoemannichte kollagen hawwe, dusse wurde stadich kocht yn ferliking mei beef steak.

It ferskil tusken beef steak en pork steak is dat it wurd steak primêr ferwiist nei beef, wylst alle oare ferlykbere stikken fan pork wurde neamd "chops". Boppedat, beef steaks hawwe meastal in helder reade tint, en rau varkensvlees besunigings kinne hawwe ferskillende tinten roze.

Hjir is in fiedingstabel foar pork en beef steak.

Nutrients of Pork Steak VS Beef Steak

Hjir is in fideo om it ferskil te sjen tusken beef en pork steak.

Beef VS Pork

Lêze troch om mear te witten.

Wat is in beef steak?

Der binne in protte manieren om in beef steak te meitsjen.

In beef steak is in platte snit fan beef dy't parallelle gesichten hat en it is faaks snije loodrecht op de spieren fezels. Restaurants tsjinje in inkele tsjinje, dat is in rauwe massa dy't farieart fan 120 oant 600 gram, boppedat ferwiist de term steak allinich nei beef.

• Austraalje

Yn Austraalje kinne beefsteaks ûnkook kocht wurde yn supermerken, slachters en lytsguodwinkels. Boppedat wurdt beef steak oantsjut as steak. It wurdt tsjinne yn hast elke kroech, bistro of restaurant dy't spesjalisearre is yn moderne Australysk iten. Elk restaurant hat trije oant sân ferskillende stikken en tsjinje it fan blau oant goed dien.

• Frankryk

Yn Frankryk wurdt steak bifteck neamd , dat wurdt meast tsjinne mei fried ierpels. Dit is hiel gewoane kombinaasje bekend as "steak frites". Derneist wurde steaks ek tsjinne mei klassike Frânske sauzen, en grienten wurde normaal net mei steaks tsjinne.

• Yndoneezje

Yn Yndoneezje, beefsteak wurdt oantsjut as in gerjocht neamd "bistik jawa" dat wurdt beynfloede troch de Nederlânske keuken. In oare beefsteak hjit "selat solo" dy't ek beynfloede wurdt troch de Nederlânske keuken.

• Itaalje

Yn Itaalje waarden steaks net wyld iten oant nei de Twadde Wrâldoarloch, om't d'r gjin romte en middels wiene foar keppels fee. Guon regio's lykas Piemonte, Lombardije en Toskana wiene lykwols frij bekend om har fleiskwaliteit.

• Meksiko

Yn Meksiko wurdt beefsteak "bistec" neamd, wat ferwiist nei gerjochten dy't sâlt en pepere wurde mei beef sirloin strips. Ien fan 'e bistec gerjocht wurdt faak plat mei in ark neamd in fleis tenderizer. Boppedat wurdt dit gerjocht tsjinne yn tortillas.

• Filipinen

Yn 'e Filipinen is "Bitek Tagalog" in spesjaliteit fan 'e Tagalogprovinsjes. Normaal wurdt it makke mei strips sirloinbeef en sipels, dan wurdt it gardually kocht yn sojasaus en calamansisap. Yn 'e Filipinen hat beefsteak ferskate graden fan seldsumens.

• Feriene Keninkryk

Yn it Feriene Keninkryk wurdt in steak tsjinne mei dikke frituurde ierappels , spiisde sipels, paddestoelen en tomaten. Guon restaurants tsjinje de steak lykwols mei ierappels of oare grienten.

• Feriene Steaten

Yn 'e Feriene Steaten wurde de restaurants dy't spesjalisearje yn beefsteaks steakhouses neamd. In steakdiner hat in beefsteak en wurdt oergetten mei sautéed sipels of paddestoelen. Boppedat wurde steaks ek tsjinne mei garnalen of kreeftsturten.

Steak wurdt yn ferskate graden kocht.

Hjir is in list mei graden wêryn steaks binne cooked:

• Raw: Uncooked.
• Seared, blau seldsum, of hiel seldsum: Dizze wurde cooked hiel fluch; de bûtenkant is sear, lykwols, de binnenkant is koel en hast net kocht.
• Seldsum: De kearntemperatuer moat 52 °C (126 °F) wêze. De bûtenkant is griisbrún, mar it midden is folslein read en wat waarm.
• Middel seldsum: De kearntemperatuer moat 55 °C (131 °F) wêze. It sintrum fan 'e steak sil in read-rôze kleur hawwe. By in protte steakhouses wurdt dit beskôge as de standert graad fan koken.
• Medium: De kearntemperatuer moat 63 °C (145 °F) wêze. It middelste dielis hyt en folslein roze en de bûtenkant is griisbrún.
• Middel goed dien: De kearntemperatuer moat 68 °C (154 °F) wêze. It fleis is fan binnen licht rôze.
• Goed dien: de kearntemperatuer moat 73 °C (163 °F) wêze. It fleis is fan it sintrum griisbrún en is in bytsje ferkoar. Yn guon regio's fan Ingelân is dizze graad fan koken bekend as "Dútske styl".
• Overcooked: De kearntemperatuer moat 90 °C (194 °F) wêze. De steak is hielendal swart en is wat knapperich.

Wat is pork steak?

Svarkensvlees is ryk oan mineralen.

In pork steak wurdt ek wol Boston Butt en pork blade steak neamd. It is in steak dy't in knip is fan it skouder fan 'e pig. Dizze skouder steaks binne de besunigings fan deselde oersnijen fan fleis dy't normaal brûkt wurde foar pulled pork.

Dizze besunigings kinne tige taai wêze as se net lang kocht wurde, om't se in hege bedrach fan kollagen. Boppedat, pork steaks binne in goedkeape stik fleis en wurde meastal te finen op ferkeap.

Svarkensvlees is opfallend ryk oan B1, B2, en E. It befettet in hege hoemannichte magnesium, kalium, fosfor, en choline dy't is hiel geunstich foar de sûnens.

Is pork steak in goede stik fleis?

Pork steaks binne in dikke snit fan 'e skouder fan' e pig, en hawwe in goede balâns fan fet mei geweldige smaken. It neidiel fan dizze besuniging is dat it frij taai is yn ferliking mei rib as liuwkoteletten. Sa fereaskje dizze besuniging wat geweldige feardichheden en technyk om it perfekt te koekjen .

Steaks fan varkensvlees wurde grilled, broiled, of pan-fried, mar om geweldig effekt te krijen, moatte jo de marineare of tender meitsje. fleis fan tefoaren.

Parkenbiff wurdt meastentiids fan it skouder fan in pig ôfsnien.

Wat foar fleis is beef steak?

Yn it algemien binne de bêste besunigingen foar beefsteak de rib, koarte loin, of tenderloin primal besunigings. D'r binne lykwols in protte oare besunigings wêr't minsken fan hâlde en hjir is in list:

• 7-bone roast of 7-bone steak.
• Blade steak.
• Chateaubriand steak.
• Chuck steak.
• Club steak.
• Cube steak.
• Filet mignon.
• Flank steak.
• Flap steak.
• Flat izer steak.
• Hanger steak.
• Plate steak.
• Popeseye steak.
• Ranch steak.
• Rib steak.
• Rib eye steak.
• Rûne steak.
• Rump steak.
• Sirloin steak .

Steaks komme yn ferskate foarmen!

Is pork steak itselde as pork chops?

Pork chop is in pork cut dy't wurdt nommen út it lende diel fan it pig dat rint fan 'e heup nei it skouder, it omfettet de sintrum loin, tenderloin, en sirloin. Pork chops wurde ek oantsjutten as de besuniging nommen fan 'e blêdkoteletten. Wylst pork steak in besuniging is fan 'e skouder fan' e pig.

Hjir binne guon fan 'e essensjele ferskillen tusken pork steaken pork chop:

• Gebrûksgemak : Pork steak is folle makliker te koken yn ferliking mei pork chop.
• Kosten : Pork steaks binne folle goedkeaper as varkenskoteletten.
• Ferskaat oan besunigings : Pork chops kinne fûn wurde yn ferskate besunigings, wylst pork steak is frij rjochtlinige.
• Nutrition en smaak : Pork chops binne mager fleis besunigings, dus se hawwe minder fet en calorie per pûn. Boppedat is de smaak myld yn ferliking mei it marmeren en lekker fleis fan pork steak cuts.

Ta beslút

• In steak komt fan in protte ferskillende bisten, lykwols, de populêre steaks binne pork, laam, en beef.
• In pork steak wurdt ek wol Boston butt and pork blade steak neamd.
• Pork steak is in snit fan it skouder fan it pig.
• Der binne in protte ferskillende graden fan it koken fan in steak, bygelyks seldsum, medium seldsum, en goed dien.
• Snijen fan pork steak binne taai, om't se in hege hoemannichte kollagen hawwe.
• Pork is riker oan magnesium en kalium, lykwols, beef slacht dat troch riker yn izer en sink.
• Der binne mear farianten fan beef steaks yn ferliking mei pork steaks.