مارسالا وائن اور میڈیرا وائن میں کیا فرق ہے؟ (تفصیلی وضاحت) - تمام اختلافات
فہرست کا خانہ
دونوں فورٹیفائیڈ وائنز ہیں، یعنی وہ کشید اسپرٹ سے مضبوط ہوتی ہیں۔ لیکن کیا چیز انہیں ایک دوسرے سے ممتاز کرتی ہے؟
مارسالا کا تعلق سسلی سے ہے، جب کہ مادیرا کا تعلق پرتگال کے ساحل پر واقع ماڈیرا جزیرے سے ہے۔ مزید برآں، ان دو شرابوں کی تیاری میں مختلف انگور استعمال کیے جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں منفرد ذائقے والے پروفائل ہوتے ہیں۔
بھی دیکھو: Hufflepuff اور Gryyfindor کے درمیان کیا فرق ہے؟ (حقائق کی وضاحت) - تمام اختلافاتاس مضمون میں، ہم آپ کو ہر ایک کی بہتر تفہیم دینے کے لیے مارسالا وائن اور ماڈیرا وائن کے درمیان فرق کو تلاش کریں گے۔
تو پڑھیں اور دریافت کریں کہ ان دو خاص شرابوں کو باقیوں سے الگ کیا بناتا ہے۔
مارسالا وائن
مارسالا ایک اطالوی ہے۔ سسلی سے مضبوط شراب. یہ انگور کے Grillo، Catarratto، Inzolia، اور Damaschino کے ساتھ مختلف تناسب میں تیار کیا جاتا ہے جو کہ Marsala کے مطلوبہ انداز پر منحصر ہوتا ہے۔
ذائقہ کا پروفائل خوبانی، ونیلا اور تمباکو کا زیادہ ہے، جس میں الکوحل کی مقدار 15-20% کے درمیان ہے۔
مارسالا عام طور پر سولیرو سسٹم کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جس میں بخارات سے بنی ہوئی شرابوں کو نئی شرابوں کے ساتھ ملانا شامل ہوتا ہے۔ یہ اسے ایک انتہائی ورسٹائل اور پیچیدہ شراب بناتا ہے۔
Madeira Wine
Madeira شراب: تاریخ، روایت اور خالص لطف کا ایک مزیدار امتزاجMadeira شراب پرتگال کے ساحل سے دور، Madeira کے جزیرے سے ایک مضبوط شراب ہے. یہ کئی مختلف استعمال کرتا ہےانگور، جیسے سرسیال اور مالواسیا، ذائقوں کی ایک حد بنانے کے لیے۔
سرسیل لیموں کے غالب ذائقوں کے ساتھ بہت تیزابی اور خشک ہے، جبکہ مالواسیا کا ذائقہ ٹافی، ونیلا اور مارملیڈ جیسا ہوتا ہے اور یہ انتہائی میٹھا ہوتا ہے۔
شرابیں ایسٹوفیگن یا کینٹیرو ہیٹنگ کے عمل سے تیار ہوتی ہیں۔ میڈیرا کو ایک بار اشنکٹبندیی پانیوں کے ذریعے بحری جہازوں میں طویل بحری جہاز رانی کا ذائقہ تھا۔
آج کل، شراب کے کچھ حصے کو بخارات بنانے اور اس کے ذائقے کو تبدیل کرنے کے لیے اسے 90 دن یا اس سے زیادہ کے لیے 55°C پر گرم کیا جاتا ہے۔ میڈیرا کو اکثر پیچیدہ ذائقوں والی ایک شاندار شراب کے طور پر دیکھا جاتا ہے جو خود پینے کے لیے بہترین ہے۔
مارسالا بمقابلہ میڈیرا
| <12 مارسالا وائن | مڈیرا وائن 13> | |
| اصل | سسلی، اٹلی | ماڈیروس جزائر، پرتگال |
| استعمال شدہ انگور | Grillo & کیٹراٹو انگور | مالویشیا & ورڈیلو انگور |
| فلیور پروفائل | خوبانی، ونیلا اور تمباکو | لیموں، ٹافی، ونیلا اور مارملیڈ |
| استعمال | سستا | مہنگا |
| استعمال | کھانا پکانا<13 | پینا |
کیا آپ مارسالا وائن کو میڈیرا وائن سے بدل سکتے ہیں؟
مارسالا اور ماڈیرا دونوں مضبوط شرابیں ہیں، لیکن ان کی مٹھاس مختلف ہے۔ جبکہ مارسالا عام طور پر میٹھا اور گری دار میوے کا ہوتا ہے، میڈیرا ہے۔زیادہ میٹھا. اس لیے ایک کو دوسرے کے لیے بدلنا مشکل ہو گا۔
تاہم، قلعہ بند شرابوں کی دوسری قسمیں، جیسے کہ بندرگاہ یا شیری، کو چٹکی بھر میں میڈیرا کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، حالانکہ وہ ایک جیسی مٹھاس فراہم نہیں کر سکتی ہیں۔
اس کے علاوہ، خشک لیکن پھل والی سرخ شراب اور اضافی چینی کو میڈیرا کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بالآخر، آپ کی ترکیب کے لیے تجویز کردہ قسم کی فورٹیفائیڈ وائن استعمال کرنے سے بہترین نتائج برآمد ہوں گے۔
کیا مارسلا میٹھا ہے یا خشک؟
اپنی ترجیحی ونٹیج کے ایک گلاس کے ساتھ آرام کریں۔مارسالا سسلی کی ایک مضبوط وائن ہے جو خشک، نیم میٹھی یا میٹھی اقسام میں آسکتی ہے۔ اس کے ذائقے کی پروفائل خشک خوبانی، براؤن شوگر، املی، ونیلا اور تمباکو پر مشتمل ہے۔
زیادہ تر مارسالا جو کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے معیار کے نچلے درجے پر ہوتا ہے۔ تاہم، بہترین مرسلہ خشک ورجین مارسالا ہے۔ اس کا مزہ اکیلے یا کھانے کے ساتھ اور کریمی ڈیسرٹ جیسے کریمی برولی یا اطالوی زباگلیون، مارزیپان یا سوپ کے ساتھ بھی لیا جا سکتا ہے۔
شیری، پورٹ، اور ماڈیرا ان دنوں زیادہ مقبول ہو سکتے ہیں، لیکن مارسالا اب بھی ایک بہت ہی خوشگوار تجربہ فراہم کرتا ہے۔ چاہے آپ اپنی پسندیدہ چٹنیوں میں گہرائی شامل کرنے کے لیے خشک مارسالہ تلاش کر رہے ہوں یا کچھ لذیذ میٹھے کھانے کے لیے ایک میٹھا، شربت والا مارسالا، آپ کے ذائقے کی کلیوں کے مطابق کوئی ایک ہو سکتا ہے۔
میڈیرا بمقابلہ پورٹ وائن
پورٹ اور میڈیرا کی شراب دونوں مضبوط ہیں۔شراب، لیکن ان کے درمیان مختلف اختلافات ہیں. پورٹ وائن پرتگال کی ڈورو ویلی میں تیار کی جاتی ہے، جہاں ایک مخصوص ذائقہ پیدا کرنے کے لیے انگوروں کو ہائی پروف وائن ڈسٹلیٹ میں ملانے سے پہلے خمیر کیا جاتا ہے۔
مڈیرا کھانا پکانے میں زیادہ ورسٹائل ہے، جب کہ پورٹ وائن کو عام طور پر ڈیزرٹ وائن کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔دوسری طرف، میڈیرا پرتگالی جزیرے ماڈیرا پر بنایا گیا ہے اور عام طور پر پورٹ وائن سے زیادہ مضبوط ہے۔
مڈیرا کی قلعہ بندی اس کی تاریخ کے نتیجے میں دریافت کے دور میں بحری جہازوں کے لیے ایک بندرگاہ کے طور پر سامنے آتی ہے جب طویل سفروں پر شراب اکثر گرمی کا شکار رہتی تھی۔
بھی دیکھو: Haploid بمقابلہ ڈپلومیڈ سیلز (تمام معلومات) - تمام اختلافاتاسی وجہ سے، مادیرا کو سمندری سفر کے دوران محفوظ رکھنے میں مدد کے لیے اسپرٹ سے مضبوط کیا گیا تھا۔ اس کے علاوہ، پورٹ وائنز میٹھی ہوتی ہیں، جبکہ میڈیرا کی شراب میٹھی سے خشک تک ہو سکتی ہے۔
میڈیرا بمقابلہ شیری
مڈیرا اور شیری قلعہ بند شراب کے دو منفرد انداز ہیں، ہر ایک کا تعلق ایک مختلف علاقے سے ہے۔ 1><0 دونوں مارکیٹ میں جانے سے پہلے برسوں سے بوڑھے ہیں، انہیں پیچیدہ، منفرد ذائقے دیتے ہیں۔
مڈیرا ایک مکمل جسم والی، میٹھی اور پھل والی شراب ہے جو بہت خشک سے لے کر بہت میٹھی تک ہو سکتی ہے۔ . اس میں خشک میوہ جات، ٹوسٹ اور شہد کے اشارے کے ساتھ گری دار میوے اور کیریمل کی خوشبو ہوتی ہے۔
ذائقہ کی شکل یہ ہےاخروٹ، خشک خوبانی، کیریمل، شہد اور مسالوں کے نوٹ کے ساتھ گری دار میوے، بھرپور اور شدید۔ میڈیرا کو 18-20°C (64-68°F) پر ہلکا سا ٹھنڈا کرکے پیش کیا جاتا ہے۔
دوسری طرف، شیری، ایک شدید ذائقہ دار پروفائل کے ساتھ ایک خشک قلعہ بند شراب ہے جس میں خشک پھل، گری دار میوے، اور مصالحے. اس کی رنگت بہت ہلکے سے لے کر گہرے بھورے یا سیاہ تک ہوتی ہے۔
اس کی خوشبو گہرے پھل، گری دار میوے اور کیریمل ہیں۔ تالو پر، یہ گری دار میوے کے ذائقہ کے ساتھ شدید میٹھا ہے۔ اگرچہ شیری کو 18°C (64°F) پر ٹھنڈا کر کے پیش کیا جا سکتا ہے، لیکن جب اسے 16-18°C (60-64°F) پر تھوڑا گرم پیش کیا جائے تو اس کا بہترین لطف آتا ہے۔
نتیجہ
- اختتام میں، مارسالا وائن اور میڈیرا وائن دونوں مضبوط شرابیں ہو سکتی ہیں، لیکن ان کی اصلیت، پیداوار کے عمل، ذائقے کے پروفائلز، استطاعت اور استعمال میں فرق انہیں دو منفرد مشروبات بناتا ہے۔
- جبکہ مارسالا عام طور پر اس کی سستی نوعیت کی وجہ سے کھانا پکانے کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ماڈیرا کا ذائقہ زیادہ پیچیدہ ہے اور یہ خود ہی لطف اندوز ہونے کے لیے موزوں ہے۔ 20
