'n Bekende handelsmerk versoeters wat in die mark beskikbaar is, stevia is 'n natuurlike versoeter en suikervervanger; dit is 'n soet-toetsplant wat gebruik word om drankies en nageregte te versoet. Dit is ongeveer 100 tot 300 keer versoet as gewone suiker. Stevia is die uittreksel van 'n plant bekend as Stevia-Rebaudiana Bertone.

Jy kan dit maklik vind in 'n bosagtige struik wat deel is van die sonneblomfamilie. Daar is 200 soorte stevia, en almal word in Noord- en Suid-Amerika vervaardig. Nou word dit in baie lande gemaak; China is egter die voorste uitvoerder van stevia. Sy algemene naam is soetblaar en suikerblaar.

Daar is skaars enige voedingsverskil tussen suiwer vloeibare stevia en suiwer poeierstevia, veral in die hoeveelhede wat tipies gebruik word. Eersgenoemde het eenvoudig meer water.

Stevia bevat agt glikosiede. Dit is die soet komponente wat uit die blare van Stevia geïsoleer en verhelder is. Hierdie glikosiede sluit Steviosied, Steviolbiosied, Rebaudioside A, B, C, D en E, en Dulcoside A in.

Hoe is die Stevia-blaarekstrakproses?

Wanneer steviablare hul intense soetheid bereik, word dit deur oes onttrek. Gedroogde stevia-blare week in water om die soet stof te vind. Dan filtreer, suiwer, droog en kristalliseer mense hierdie uittreksel. Dit neem byna 40 stappe om die finale stevia te verwerkuittreksel.

Die finale produk is 'n versoeter wat gekombineer kan word met ander versoeters, soos suiker en vrugtesap, om heerlike lae-kalorie en nul-kalorie drankies te skep.

Stevia-uittrekselproduk

Daar is soveel stevia-uittrekselprodukte op die mark beskikbaar. Hulle is beskikbaar in vloeibare, poeier- en gegranuleerde vorms.

Sommige van hulle is:

1. Nu Naturals (nu Stevia wit stevia poeier) is die gewildste handelsmerk van stevia.
2. Enzo Organic Stevia Powder
3. Now Foods Organics beter stevia poeier: Dit is my tweede gunsteling handelsmerk van verpoeierde stevia.
4. Wisdom Natural Sweet Blaar Stevia: Dit is beskikbaar in vloeibare en poeiervorm.
5. Kalifornië Onttrek alkoholvrye stevia
6. Stevia vloeibare stevia: Hierdie is een van die beste en mees bekostigbare stevia-handelsmerke.
7. Planetary Herbs Liquid Stevia: Dit is ook die beste vloeibare stevia-handelsmerk. Dit is vry van alkohol en alle algemene allergene.
8. Frontier Natural Green Leaf Stevia: Dit is poeier Stevia en geskik vir die maak van smoothies en drankies.
9. Suiwer via PepsiCo en Whole Earth versoeter maatskappy

Taste of Stevia

Stevia, 'n suiker plaasvervanger, word gemaak van stevia plant blare.

Alhoewel dit 200-300 keer soeter as tafelsuiker is, is dit sonder kalorieë, koolhidrate en kunsmatige chemikalieë. Nie almal geniet die geur nie.Terwyl sommige mense vind dat stevia bitter is, beweer ander dat dit 'n mentholagtige geur het.

Variëteite van Stevia

Stevia kom in baie vorme voor en is geredelik beskikbaar in supermarkte en ander gesondheidskoswinkels.

• Vars steviablare
• Gedroogde blare
• Stevia-ekstrak of vloeibare konsentrate
• Poeierstevia

Om verskillende soorte stevia te verstaan ​​is uitdagend, maar ek sal probeer om poeier en vloeibare Stevia kortliks te bespreek.

Poeierstevia

Dit is gemaak van steviablare en beskikbaar in groen kruiepoeier en wit poeier . Die kruiepoeier het 'n bitter geur en is minder soet, maar die wit poeier is die soetste.

• Groen stevia het meer voedingstowwe met 'n sterk dropgeur .
• Wit stevia is die mees verwerkte vorm van Stevia.
• Steviapoeier het nul kalorieë en is 200 tot 300 keer soeter as gewone suiker.
• Die wit poeier word meer verkoop kommersieel, is 'n meer verfynde produk, en is baie soeter. Die wit poeier onttrek die soet glikosiede in die blare.
• Alle stevia-ekstrakpoeier verskil van mekaar; die smaak, soetheid en koste sal waarskynlik afhang van hul graad van verfyning en die kwaliteit van die steviaplant wat gebruik word.
• Poeierstevia is 'n veilige en gesonde suikeralternatief wat kos kan versoet sonder die nadelige gesondheidseffekte van verfynde suiker.
• Dit is ookverband hou met verskeie gesondheidsvoordele soos laer bloedsuikervlakke, verminder kalorie-inname en verminder die risiko van holtes.
• Stevia in poeierpoeier het insulienvesel, 'n natuurlike koolhidraat wat help om kalsiumabsorpsie te verhoog.
• Wit stevia poeier is nie heeltemal wateroplosbaar nie; sommige deeltjies dryf op jou drankies, maar organiese steviapoeier is meer in sy suiwer toestand.

Vloeibare Stevia

Toe stevia ontdek is, het hulle steviablare in water geweek en gekook om te trek sy suikeragtige stof uit. Sodra die soet bestanddeel gevind is, is dit in die 1970's aan die Japannese verkoop.

Nou is dit gebottel en bedien in perfekte, maklik-om-te gebruik stevia-vloeistof en druppels. Dit word gemaak met uittreksels van steviablare; dit bevat geen suiker en kalorieë per porsie nie.

Die soet is van die natuur, wat dit 'n uitstekende plaasvervanger vir suiker en kunsmatige versoeter maak. Dit word gebruik vir versoeting van warm en koue drankies, kook, bak, souse en drankies.

Vloeibare stevia is beskikbaar in 'n helder vloeibare uittreksel met water, gliserien, pomelo of alkoholbasis. Die vloeistof word eksplisiet eerder as groen omdat chlorofil tydens die ekstraksieproses verwyder word, en net wit glikosiede bly oor.

Dit is ideaal vir warm en koue drankies. Dit is maklik oplosbaar en moeiteloos om uit die druppelbottel te gebruik. Vloeibare stevia is beskikbaar in verskillendegeure. Die vloeibare stevia word minder verwerk.

Nou verkoop baie koeldrankmaatskappye dieet cola koeldrank versoet met vloeibare stevia.

Gesondheidsvoordele van Stevia

Volgens vir die navorsing, stevia is 'n natuurlike plant-gebaseerde versoeter en is baie voordelig in die behandeling van baie gesondheidsprobleme. Stevia bevat antibakteriese, antimikrobiese, antiseptiese, antioksidante, anti-hipertensiewe en anti-glukemiese eienskappe wat hoë bloeddruk, moegheid, diabetes, spysvertering, sooibrand, gewigsverlies, plooie en ekseem kan behandel.

Daar is 'n paar moontlike gesondheidsvoordele van stevia.

Ideale Suikervervanger vir Mense met Diabetes

Een van stevia se beduidende gesondheidsvoordele is die regulering van bloedsuikervlakke en die vermindering van glukosevlakke. Omdat die glukose-bevattende Steviol-glikosied nie in die bloedstroom geabsorbeer word nie, bly die bloedsuikervlak stabiel en word nie deur inname beïnvloed nie.

Dit is 'n ideale plaasvervanger vir suiker vir tipe 2-diabetes. Dit werk insulienweerstand teë.

Gewigsverlies

Daar is baie redes vir vetsug en gewigstoename, en stevia bevat geen suiker nie, wat kan help om 'n gebalanseerde dieet te handhaaf sonder om die smaak in te boet.

Laer bloeddruk

'n Studie het getoon dat stevia help om bloeddruk te verlaag. Daar is sekere glikosiede teenwoordig in stevia wat bloeddruk normaliseer en reguleerhartklop.

Voorkom Kanker

Stevia bevat 'n antioksidantverbinding genaamd Kaempferol, wat die risiko van kanker verminder.

Behandel Osteoporose

Stevia help met kalsiumvaslegging, wat lei tot sterker bene en tande. Dit kan kalsiumabsorpsie bevorder en beendigtheid verbeter.

Verbeter velgesondheid

Weens sy antibakteriese effekte is stevia nuttig vir verskeie veltoestande, soos ekseem, puisies, uitslag en verskeie vel allergieë. Dit is ook voordelig vir skilfers en droë kopvel en beskerm jou selle teen veroudering.

Verminder inflammasie

Stevia is ook nuttig om inflammasie te verminder.

Antibakteries en antioksidant

Dit beveg verskillende tipes bakterieë en swaminfeksies wat ernstige siektes veroorsaak.

Veroorsaak nie allergie nie

Steviolglikosied is nie reaktief nie en word nie vir reaktiewe verbindings gemobiliseer nie. As gevolg hiervan is daar minder kans dat stevia vel- of liggaamallergieë kan veroorsaak.

Feit: Stevia kan mense met unieke liggaamstipes in verskillende en dosisafhanklike maniere. Dit is noodsaaklik om na jou dieetkundige te luister voordat jy dit gebruik.

Die voedingswaarde verskil tussen poeierstevia en vloeibare stevia

Stevia se newe-effekte

Stevia is gemerk as vry van newe-effekte, maar soos jy weet, kom alles met sy voor- en nadele. Sommige van die moontlike newe-effekte van die inname van te veel stevia is:

• Dit kan jou niere en voortplantingstelsel beskadig.
• Duiseligheid
• Spierpyn
• Lae bloeddruk
• Lae bloedsuiker
• Dit is skadelik om stevia te gebruik tydens swangerskap en borsvoeding.
• Opblaas of naarheid
• Endokrieneontwrigting (hormonale probleme)

Vloeibare Stevia vs. Poederstevia

Daar is geen verskil in die hoeveelheid wat algemeen gebruik word, voedingsgesproke, tussen suiwer vloeistof en suiwer verpoeierde stevia. Eersgenoemde bevat meer water. In beide gevalle het die stevia amptelik geen kalorieë, vette en minerale nie, en het 'n glukemiese indeks van 0.

Vloeibare stevia is minder verwerk as poeierstevia. So, ek verkies om vloeibare stevia te gebruik.

Gevolgtrekking

• Stevia is 'n plant-gebaseerde natuurlike versoeter; dit is 'n ideale plaasvervanger vir suiker.
• Stevia blaarekstrak is beskikbaar in vloeibare, en poeiervorms; sommige is bitter en ander nie.
• Dit het soveel indrukwekkende gesondheidsvoordele, dit is natuurlik en beïnvloed nie bloedsuiker nie, wat dit die perfekte suikeralternatief vir 'n diabeet maak.
• Dit doen het nie kalorieë of skadelike chemikalieë nie. Maar dit bevat ook baie antioksidantverbindings, insluitend flavonoïede, triterpene, kafeïensuur, kaempferol en quercetin.
• Vesel, proteïen, yster, kalsium, natrium, vitamien A en vitamien C is ook teenwoordig in stevia; dit bevat geen kunsmatige suiker nie.
• Alhoewel stevia 'n voordelige alternatief vir 'n lae-suiker- of lae-kalorie-dieet kan wees, is dit dalk ook nie geskik vir almal nie.