Frægt vörumerki sætuefna sem fáanlegt er á markaðnum, stevia er náttúrulegt sætuefni og sykuruppbótarefni; það er sætaprófunarplanta sem notuð er til að sæta drykki og eftirrétti. Það er um það bil 100 til 300 sinnum sætt en venjulegur sykur. Stevia er útdráttur úr plöntu sem kallast Stevia-Rebaudiana Bertone.

Þú getur auðveldlega fundið það í runnakenndum runni sem er hluti af sólblómaættinni. Það eru 200 tegundir af stevíu og allar eru framleiddar í Norður- og Suður-Ameríku. Nú er það framleitt í mörgum löndum; Hins vegar er Kína leiðandi útflytjandi stevíu. Algengt nafn þess er sætur blaða og sykurblaða.

Það er varla næringarfræðilegur munur á hreinu fljótandi stevíu og hreinu stevíu í duftformi, sérstaklega í magni sem eru venjulega notuð. Einfaldlega, hið fyrrnefnda hefur meira vatn.

Stevia inniheldur átta glýkósíð. Þetta eru sætu þættirnir sem eru einangraðir og hreinsaðir úr laufum Stevia. Þessi glýkósíð innihalda Stevioside, Steviolbioside, Rebaudioside A, B, C, D og E, og Dulcoside A.

Hvernig er Stevia Leaf Extract Process?

Þegar stevíulaufin ná ákaflega sætleika sínum eru þau dregin út með uppskeru. Þurrkuð stevíublöð liggja í bleyti í vatni til að finna sæta efnið. Síðan síar fólk, hreinsar, þurrkar og kristallar þennan þykkni. Það tekur næstum 40 skref að vinna endanlega stevíuþykkni.

Lokavaran er sætuefni sem hægt er að blanda saman við önnur sætuefni, eins og sykur og ávaxtasafa, til að búa til dýrindis kaloríusnauða og kaloríulausa drykki.

Stevia þykkni vara

Það eru svo margar stevia þykkni vörur aðgengilegar á markaðnum. Þau eru fáanleg í fljótandi, duftformi og kornuðu formi.

Sumar þeirra eru:

1. Nu Naturals (nu Stevia hvítt stevia duft) er vinsælasta vörumerkið af stevia.
2. Enzo Organic Stevia Powder
3. Now Foods Organics betra stevia duft: Þetta er annað uppáhalds vörumerkið mitt af steviadufti.
4. Wisdom Natural Sweet Leaf Stevia: Það er fáanlegt í vökva- og duftformi.
5. California dregur út áfengislausa stevia
6. Stevia fljótandi stevia: Þetta er eitt af bestu og hagkvæmustu stevia vörumerkjunum.
7. Planetary Herbs Liquid Stevia: Þetta er líka besta fljótandi stevia vörumerkið. Það er án áfengis og allra algengra ofnæmisvalda.
8. Frontier Natural Green Leaf Stevia: Þetta er duftstevia og hentar vel til að búa til smoothies og drykki.
9. Pure í gegnum PepsiCo og Whole Earth sætuefnafyrirtækið

Taste of Stevia

Stevia, sykuruppbótarefni, er búið til úr stevíuplöntulaufum.

Þó að hann sé 200–300 sinnum sætari en borðsykur, þá er hann laus við hitaeiningar, kolvetni og gerviefni. Það hafa ekki allir gaman af bragðinu.Þó að sumum finnist stevía vera bitur, halda öðrum því fram að hún hafi mentóllíkt bragð.

Stevíuafbrigði

Stevia er til í mörgum myndum og er auðvelt að fá í matvöruverslunum og öðrum heilsuvöruverslanir.

• Fersk stevíublöð
• Þurrkuð lauf
• Stevíuþykkni eða fljótandi þykkni
• Stevíuduft

Það er krefjandi að skilja mismunandi tegundir af stevíu, en ég mun reyna að fjalla stuttlega um duft og fljótandi Stevíu.

Stevia í duftformi

Hún er gerð úr stevíulaufum og fáanleg í grænu jurtadufti og hvítu dufti . Jurtaduftið hefur beiskt bragð og er minna sætt, en hvíta duftið er sætast.

• Græn stevía hefur meira næringarefni með sterku lakkrísbragði .
• Hvítt stevía er mest unnin stevía.
• Stevia duft hefur núll kaloríur og er 200 til 300 sinnum sætara en venjulegur sykur.
• Hvíta duftið er selt meira í atvinnuskyni, er fágaðri vara og er miklu sætari. Hvíta duftið dregur út sætu glýkósíðin í laufunum.
• Allt stevíuþykkniduft er ólíkt hvert öðru; bragðið, sætleikinn og kostnaðurinn mun líklega ráðast af fágun þeirra og gæðum stevíuplöntunnar sem notuð er.
• Stevía í duftformi er öruggur og hollur sykurvalkostur sem getur sætt matvæli án skaðlegra heilsufarslegra áhrifa hreinsaðs. sykur.
• Það er það líkatengist ýmsum heilsubótum eins og lækkandi blóðsykri, minnkar kaloríuinntöku og lágmarkar hættuna á holum.
• Stevía í duftformi inniheldur insúlíntrefjar, náttúruleg kolvetni sem hjálpar til við að auka kalsíumupptöku.
• Hvítt stevia duft er ekki vandlega vatnsleysanlegt; sumar agnir fljóta á drykkjunum þínum, en lífrænt stevíuduft er meira í hreinu ástandi.

Fljótandi stevía

Þegar stevían uppgötvaðist lögðu þau stevíulaufin í bleyti og soðuðu þau í vatni til að draga út sykrað efni þess. Þegar sæta hráefnið hafði fundist var það selt Japönum á áttunda áratugnum.

Nú hefur því verið sett á flösku og borið fram í fullkomnum, þægilegum stevíuvökva og dropum. Það er gert með útdrætti úr stevíu laufum; það inniheldur núll sykur og hitaeiningar í hverjum skammti.

Sættið er frá náttúrunnar hendi, sem gerir það að frábærum staðgengill fyrir sykur og gervisætuefni. Það er notað til að sæta heita og kalda drykki, matreiðslu, bakstur, sósur og drykki.

Fljótandi stevía er fáanlegt í tærum fljótandi útdrætti með vatni, glýseríni, greipaldini eða alkóhólgrunni. Vökvinn verður skýr frekar en grænn vegna þess að blaðgræna fjarlægir við útdráttarferlið og aðeins hvít glýkósíð eru eftir.

Hún er tilvalin fyrir heita og kalda drykki. Það er auðveldlega leysanlegt og áreynslulaust að nota úr dropaglasinu. Fljótandi stevia er fáanlegt í mismunandibragði. Fljótandi stevían er minna unnin.

Nú selja fullt af gosdrykkjum diet cola gosdrykki sem eru sættir með fljótandi stevíu.

Heilbrigðisávinningur Stevia

Skv. til rannsókna, stevia er náttúrulegt sætuefni úr plöntum og er mjög gagnlegt við að meðhöndla mörg heilsufarsvandamál. Stevia inniheldur bakteríudrepandi, örverueyðandi, sótthreinsandi, andoxunarefni, blóðþrýstingslækkandi og blóðsykurslækkandi eiginleika sem geta meðhöndlað háan blóðþrýsting, þreytu, sykursýki, meltingartruflanir, brjóstsviða, þyngdartap, hrukkum og exem.

Það eru nokkrir hugsanlegir heilsubætur af stevíu.

Tilvalin sykuruppbót fyrir fólk með sykursýki

Einn af mikilvægum heilsubótum stevíu er að stjórna blóðsykri og lækka glúkósa. Vegna þess að Steviol glýkósíð sem inniheldur glúkósa frásogast ekki í blóðrásinni, heldur blóðsykursgildið stöðugt og hefur ekki áhrif á inntöku.

Þetta er kjörinn staðgengill sykurs fyrir sykursýki af tegund 2. Það vinnur gegn insúlínviðnámi.

Þyngdartap

Það eru margar ástæður fyrir offitu og þyngdaraukningu og stevía inniheldur engan sykur sem getur hjálpað til við að viðhalda jafnvægi í mataræði án þess að skerða bragðið.

Lækka blóðþrýsting

Rannsókn sýndi að stevía hjálpar til við að lækka blóðþrýsting. Það eru ákveðin glýkósíð í stevíu sem staðla blóðþrýsting og stjórnahjartsláttur.

Koma í veg fyrir krabbamein

Stevia inniheldur andoxunarefnasamband sem kallast Kaempferol, sem dregur úr krabbameinshættu.

Meðhöndla beinþynningu

Stevia hjálpar við kalsíumfangatöku, sem leiðir til sterkari bein og tennur. Það getur stuðlað að upptöku kalsíums og bætt beinþéttni.

Bæta heilsu húðarinnar

Vegna bakteríudrepandi áhrifa er stevía gagnleg við ýmsum húðsjúkdómum, svo sem exem, bólum, útbrotum og nokkrum húðsjúkdómum. ofnæmi. Það er einnig gagnlegt fyrir flasa og þurran hársvörð og verndar frumurnar þínar fyrir öldrun.

Draga úr bólgu

Stevia er einnig gagnlegt við að draga úr bólgu.

Sýklalyf og andoxunarefni

Það berst gegn mismunandi gerðum af bakteríum og sveppasýkingum sem valda alvarlegum sjúkdómum.

Veldur ekki ofnæmi

Stevíól glýkósíð er ekki hvarfgjarnt og er ekki virkjað í hvarfgjörn efnasambönd. Vegna þessa eru minni líkur á að stevía valdi ofnæmi fyrir húð eða líkama.

Staðreynd: Stevia getur haft áhrif á fólk með einstakar líkamsgerðir í mismunandi og skammtaháðar leiðir. Það er nauðsynlegt að hlusta á næringarfræðinginn áður en þú notar þetta.

Næringarmunurinn á duftstevíu og fljótandi stevíu

Aukaverkanir Stevia

Stevia er merkt sem laus við aukaverkanir, en eins og þú veist hefur allt sína kosti og galla. Sumar hugsanlegar aukaverkanir af neyslu of mikillar stevíu eru:

• Það getur skaðað nýru og æxlunarfæri.
• Svimi
• Vöðvaverkir
• Lágur blóðþrýstingur
• Lágur blóðsykur
• Það er skaðlegt að neyta stevíu á meðgöngu og við brjóstagjöf.
• Uppþemba eða ógleði
• Innkirtlatruflun (hormónavandamál)

Fljótandi Stevia vs. Stevia í duftformi

Það er enginn munur á magn sem almennt er notað, næringarlega séð, á milli hreins vökva og hreins stevíudufts. Hið fyrra inniheldur meira vatn. Í báðum tilfellum hefur stevían opinberlega engar kaloríur, fitu og steinefni og hefur blóðsykursvísitölu 0.

Fljótandi stevía er minna unnin en stevía duft. Svo ég vil frekar nota fljótandi stevíu.

Ályktun

• Stevia er náttúrulegt sætuefni úr plöntum; það er tilvalinn staðgengill fyrir sykur.
• Stevia laufþykkni er fáanlegt í vökva- og duftformi; sumt er biturt og annað ekki.
• Það hefur svo marga áhrifamikla heilsufarslegan ávinning, það er náttúrulegt og hefur ekki áhrif á blóðsykurinn sem gerir það að fullkomnum sykurvalkosti fyrir sykursjúka.
• Það gerir það hafa ekki kaloríur eða skaðleg efni. En það inniheldur einnig mörg andoxunarefnasambönd, þar á meðal flavonoids, triterpenes, koffeinsýru, kaempferol og quercetin.
• Trefjar, prótein, járn, kalsíum, natríum, A-vítamín og C-vítamín eru einnig til staðar í stevíu; það inniheldur engan gervisykur.
• Þó að stevía gæti verið gagnlegur valkostur við sykursnauð eða kaloríusnauð mataræði gæti það heldur ekki hentað öllum.