Зах зээл дээр байдаг алдартай чихэрлэг амтлагч брэнд стевиа нь байгалийн чихэрлэг болон элсэн чихэр орлуулагч юм; Энэ нь ундаа, амттанг амтлахад ашигладаг амтат туршилтын ургамал юм. Энэ нь ердийн элсэн чихэрээс 100-аас 300 дахин чихэрлэг амттай байдаг. Стивиа бол Стевиа-Ребаудиана Бертоне гэгддэг ургамлын ханд юм.

Та үүнийг наранцэцгийн гэр бүлийн нэг хэсэг болох бутлаг бут сөөгнөөс амархан олж болно. 200 төрлийн stevia байдаг бөгөөд бүгдийг нь Хойд болон Өмнөд Америкт үйлдвэрлэдэг. Одоо энэ нь олон оронд хийгдсэн; Гэсэн хэдий ч Хятад улс stevia-ийн тэргүүлэгч экспортлогч юм. Нийтлэг нэр нь амтат навч ба сахрын навч

Цэвэр шингэн стевиа болон цэвэр нунтаг stevia хоёрын хооронд хоол тэжээлийн хувьд бараг ялгаа байхгүй, ялангуяа тоо хэмжээний хувьд. тэдгээр нь ихэвчлэн ашиглагддаг. Энгийнээр хэлэхэд эхнийх нь илүү их устай байдаг.

Стевиа нь найман гликозид агуулдаг. Эдгээр нь Stevia-ийн навчнаас тусгаарлаж, тодруулсан чихэрлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Эдгээр гликозидууд нь Стевиозид, Стевиолбиозид, Ребаудиозид А, В, С, Д, Е, Дулкосид А зэрэг багтана.

Стивиозын навчны хандыг яаж хийх вэ?

Стевиагийн навч нь амтлаг чанартаа хүрэх үед тэдгээрийг хураан авах замаар гаргаж авдаг. Хатаасан stevia навч нь амтат бодисыг олохын тулд усанд дэвтээнэ. Дараа нь хүмүүс энэ хандыг шүүж, цэвэрлэж, хатааж, талстжуулдаг. Эцсийн stevia боловсруулахад бараг 40 алхам шаардлагатайханд.

Эцсийн бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр, жимсний шүүс зэрэг бусад чихэрлэг бодисуудтай хослуулан илчлэг багатай, калори илчлэггүй амттай ундаа бий болгох боломжтой чихэрлэгч юм.

Stevia хандтай бүтээгдэхүүн

Зах зээл дээр маш олон stevia хандтай бүтээгдэхүүн байдаг. Тэдгээр нь шингэн, нунтаг, нунтаг хэлбэрээр байдаг.

Тэдгээрийн зарим нь:

1. Nu Naturals (nu Stevia white Stevia нунтаг) нь stevia-ийн хамгийн алдартай брэнд юм.
2. Enzo Organic Stevia Powder
3. Now Foods Organics илүү сайн stevia нунтаг: Энэ бол миний хоёр дахь дуртай нунтаг stevia брэнд юм.
4. Wisdom Natural Sweet Навч стевия: Шингэн болон нунтаг хэлбэрээр байдаг.
5. Калифорниа Спирт агуулаагүй стевийн хандыг гаргаж авдаг
6. Стевиа шингэн стевиа: Энэ нь нь хамгийн сайн, боломжийн үнээр stevia брэндүүдийн нэг юм.
7. Гаригийн ургамал Шингэн Stevia: Энэ нь мөн хамгийн шилдэг шингэн stevia брэнд юм. Энэ нь согтууруулах ундаа болон бүх төрлийн харшил үүсгэгчгүй.
8. Frontier Natural Green Leaf Stevia: Энэ нь нунтаг Stevia бөгөөд смүүти болон ундаа хийхэд тохиромжтой.
9. Цэвэр. PepsiCo болон Whole Earth чихэрлэгч компаниар дамжуулан

Стивиагийн амт

Сахар орлуулагч стевиа нь stevia ургамлын навчаар хийгдсэн байдаг.

Хэдийгээр энэ нь ширээний элсэн чихэрээс 200-300 дахин чихэрлэг боловч илчлэг, нүүрс ус, хиймэл химийн бодис агуулдаггүй. Хүн бүр амтанд нь таалагддаггүй.Зарим хүмүүс stevia-г гашуун гэж үздэг бол зарим нь үүнийг ментол шиг амттай гэж үздэг.

Стивиагийн сортууд

Стевиа нь олон хэлбэрээр ирдэг бөгөөд супермаркет болон бусад дэлгүүрүүдэд бэлэн байдаг. эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүд.

• Шинэ stevia навч
• Хатаасан навч
• Стевиа ханд буюу шингэн баяжмал
• Нунтаг stevia

Янз бүрийн төрлийн стевияг ойлгоход хэцүү байдаг ч би нунтаг болон шингэн стевиягийн талаар товчхон ярихыг хичээх болно.

Нунтаг стевия

Энэ нь stevia навчаар хийгдсэн бөгөөд ногоон ургамлын нунтаг болон цагаан нунтаг хэлбэрээр байдаг. . Ургамлын нунтаг нь гашуун амттай, чихэрлэг биш боловч цагаан нунтаг нь хамгийн амттай байдаг.

• Ногоон стевия нь чихэр өвсний хүчтэй амттай илүү их шим тэжээлтэй байдаг. .
• Цагаан стевиа бол стевиягийн хамгийн их боловсруулсан хэлбэр юм.
• Стевиа нунтаг нь калоригүй бөгөөд энгийн элсэн чихэрээс 200-300 дахин чихэрлэг байдаг.
• Цагаан нунтаг нь илүү их зарагддаг. арилжааны хувьд илүү боловсронгуй бүтээгдэхүүн бөгөөд илүү амттай байдаг. Цагаан нунтаг нь навчны амтат гликозидыг гаргаж авдаг.
• Бүх stevia хандны нунтаг бие биенээсээ ялгаатай; амт, чихэрлэг байдал, өртөг нь тэдгээрийн боловсронгуй байдлын зэрэг болон ашигласан stevia ургамлын чанараас шалтгаална.
• Нутагласан стевиа нь цэвэршүүлсэн ургамлын эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг болгох аюулгүй бөгөөд эрүүл элсэн чихэр юм. элсэн чихэр.
• Мөн мөнцусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, илчлэгийн хэрэглээг багасгах, цоорох эрсдэлийг багасгах зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тустай холбоотой.
• Нутаг stevia нь кальцийн шингээлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг байгалийн гаралтай нүүрс ус болох инсулины эслэг агуулсан байдаг.
• Цагаан stevia нунтаг нь усанд бүрэн уусдаггүй; Зарим тоосонцор таны ундаан дээр хөвдөг боловч органик стевия нунтаг нь илүү цэвэрхэн байдаг.

Шингэн стевия

Стивияг олж илрүүлэхдээ тэд stevia навчийг усанд дэвтээж, буцалгаж зурсан. түүний чихэрлэг бодисыг гадагшлуулна. Амтат орцыг олсны дараа 1970-аад оны үед Япончуудад зарагдсан.

Одоо үүнийг саванд хийж, хэрэглэхэд хялбар stevia шингэн, дуслаар үйлчилж байна. Энэ нь stevia навчны хандаар хийгдсэн; Энэ нь нэг удаад элсэн чихэр, илчлэгийг агуулдаггүй.

Чихэрлэг чанар нь байгалиас заяасан бөгөөд элсэн чихэр, хиймэл амтлагчийг маш сайн орлуулдаг. Энэ нь халуун, хүйтэн ундааг амтлах, хоол хийх, жигнэх, соус, ундаа хийхэд хэрэглэгддэг.

Шингэн stevia нь ус, глицерин, бэрсүүт жүрж эсвэл спиртийн суурьтай тунгалаг шингэн ханд хэлбэрээр байдаг. Шингэн нь ногоон биш харин тунгалаг болдог, учир нь хлорофилл нь олборлох явцад арилж, зөвхөн цагаан гликозид л үлддэг.

Энэ нь халуун, хүйтэн ундаанд тохиромжтой. Энэ нь амархан уусдаг бөгөөд дуслын савнаас хэрэглэхэд хялбар байдаг. Шингэн stevia нь өөр өөр хэлбэрээр байдагамт. Шингэн stevia нь бага боловсруулагдсан байдаг.

Одоо олон хийжүүлсэн ундааны компаниуд шингэн стевиягаар амталсан диет кола ундаа зарж байна.

Стивиагийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Харин Судалгаанаас үзэхэд stevia нь байгалийн ургамлын гаралтай чихэрлэгч бөгөөд эрүүл мэндийн олон асуудлыг эмчлэхэд маш их тустай. Stevia нь нянгийн эсрэг, нянгийн эсрэг, ариутгах, антиоксидант, даралт бууруулах, гликемийн эсрэг үйлчилгээтэй тул цусны даралт ихсэх, ядрах, чихрийн шижин, ходоодны хямрал, зүрхний шарх, турах, үрчлээс, экземийг эмчилдэг.

Стевиа нь эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тустай байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой сахар орлуулагч

Стевиагийн эрүүл мэндэд үзүүлэх чухал ач тусын нэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, глюкозын хэмжээг бууруулдаг. Глюкоз агуулсан стевиол гликозид нь цусанд шингэдэггүй тул цусан дахь сахарын хэмжээ тогтвортой, хэрэглээнд нөлөөлдөггүй.

Энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихрийг хамгийн тохиромжтой орлуулагч юм. Энэ нь инсулины эсэргүүцлийг эсэргүүцдэг.

Жин хасах

Таргалах, жин нэмэх олон шалтгаан байдаг бөгөөд stevia нь элсэн чихэр агуулаагүй тул амтыг алдагдуулахгүйгээр тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалахад тусалдаг.

Цусны даралт бууруулах

Стивиа нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг нь судалгаагаар тогтоогдсон. Stevia-д цусны даралтыг хэвийн болгож, зохицуулдаг тодорхой гликозидууд байдагзүрхний цохилт.

Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх

Стевиа нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг Каемпферол хэмээх антиоксидант бодис агуулдаг. яс, шүдийг хүчтэй болгоход хүргэдэг. Энэ нь кальцийн шимэгдэлтийг сайжруулж, ясны нягтралыг сайжруулна.

Арьсны эрүүл мэндийг сайжруулна

Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй тул стевиа нь экзем, батга, тууралт, арьсны янз бүрийн өвчинд тустай. харшил. Энэ нь мөн хаг, хуйхан хуурайшихад тустай бөгөөд таны эд эсийг хөгшрөлтөөс хамгаална.

Үрэвслийг багасгана

Стевиа нь үрэвслийг багасгахад тустай.

Бактерийн эсрэг ба антиоксидант

Хүнд өвчин үүсгэдэг янз бүрийн төрлийн бактери, мөөгөнцрийн халдвартай тэмцдэг.

Харшил үүсгэдэггүй

Стевиол гликозид нь урвалд ордоггүй бөгөөд реактив нэгдлүүдэд идэвхждэггүй. Ийм учраас стевия нь арьс, биеийн харшил үүсгэх магадлал бага байдаг.

Баримт: Стиви нь өвөрмөц биеийн онцлогтой хүмүүст нөлөөлж болно. өөр өөр, тунгаас хамааралтай аргууд. Үүнийг хэрэглэхийн өмнө хоолны дэглэмчийнхээ зөвлөгөөг сонсох нь чухал.

Нунтаг стевиа ба шингэн стевиа хоёрын хоол тэжээлийн ялгаа

Стевиагийн гаж нөлөө

Стевиа нь дараах байдлаар тэмдэглэгдсэн байдаг. гаж нөлөөгүй, гэхдээ та бүхний мэдэж байгаагаар бүх зүйл сайн болон сул талуудтай байдаг. Хэт их stevia хэрэглэснээр гарч болох гаж нөлөөний зарим нь:

• Бөөр болон нөхөн үржихүйн системийг гэмтээж болно.
• Толгой эргэх
• Булчин өвдөх
<> 7>Цусны даралт бага
• Цусан дахь сахарын хэмжээ бага
• Жирэмсэн болон хөхүүл үед stevia хэрэглэх нь хортой.
• Гэдэс дүүрэх, дотор муухайрах
• Дотоод шүүрэлтасалдал (дааврын асуудал)

Шингэн стевия ба нунтаг стевия

Ямар ч ялгаа байхгүй цэвэр шингэн болон цэвэр нунтаг stevia хооронд хоол тэжээлийн хувьд түгээмэл хэрэглэгддэг хэмжээ. Эхнийх нь илүү их ус агуулдаг. Аль ч тохиолдолд stevia нь албан ёсоор 0 калори, өөх тос, эрдэс бодис агуулдаггүй бөгөөд гликемийн индекс нь 0.

Шингэн stevia нь нунтаг stevia-аас бага боловсруулалт хийдэг. Тиймээс би шингэн stevia хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Дүгнэлт

• Стевиа бол ургамлын гаралтай байгалийн амтлагч; энэ нь элсэн чихрийн хамгийн тохиромжтой орлуулагч юм.
• Стевиа навчны хандыг шингэн болон нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой; зарим нь гашуун, зарим нь тийм биш.
• Энэ нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай, байгалийн гаралтай бөгөөд цусан дахь сахарын агууламжид нөлөөлдөггүй нь чихрийн шижин өвчний хувьд хамгийн тохиромжтой сахар юм.
• Энэ нь илчлэг, хортой химийн бодис агуулаагүй. Гэхдээ энэ нь флавоноид, тритерпен, кофейн хүчил, кемпферол, кверцетин зэрэг олон антиоксидант нэгдлүүдийг агуулдаг.
• Эслэг, уураг, төмөр, кальци, натри, А аминдэм, витамин С нь stevia-д байдаг; Энэ нь ямар ч хиймэл элсэн чихэр агуулаагүй болно.
• Хэдийгээр stevia нь элсэн чихэр багатай эсвэл илчлэг багатай хоолны дэглэмийн ашигтай хувилбар байж болох ч энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байж болно.