Os ydych chi'n gosod ciwcymbr a zucchini wrth ymyl ei gilydd, efallai y byddwch chi'n meddwl mai'r un peth ydyn nhw. Nid chi fyddai'r unig un i fod yn ddryslyd oherwydd mae gan y ddau gorff hir, silindrog gyda chroen gwyrdd tywyll.

Ond os ceisiwch ddefnyddio un yn lle'r llall, byddwch yn gyflym gweld eich bod yn anghywir.

Oherwydd eu mynegai glycemig cymharol isel, mae ciwcymbr a zucchini yn ffefrynnau ymhlith y rhai sy'n ceisio colli pwysau yn gyflym.

Oherwydd eu cynnwys dŵr uchel, mae'r ddau ohonyn nhw'n hynod o isel mewn calorïau, siwgrau, a charbohydradau ond yn uchel mewn elfennau hanfodol.

Mae'n anodd dirnad y gwahaniaeth rhwng ciwcymbr a zucchini pan maen nhw yn cael eu gosod wrth ymyl ei gilydd oherwydd bod gan y ddau yr un siâp hir, silindrog, yr un croen gwyrdd, a chnawd gwelw, hadau.

Fodd bynnag, cyn gynted ag y byddwch yn cyffwrdd â nhw, byddwch yn gwybod nad ydynt yn efeilliaid union yr un fath er gwaethaf eu hymddangosiad. Yn wahanol i groen oer, anwastad ciwcymbrau, mae gan zucchinis groen sych neu garw.

Parhewch i ddarllen i wybod mwy am y gwahaniaethau rhwng ciwcymbr a zucchini.

Beth yw Ciwcymbr?

Mae Cucumis sativus, planhigyn ymlusgol cyffredin o'r genws Cucurbitaceae, yn cynhyrchu ffrwythau silindrog yn gyffredinol a ddefnyddir fel llysiau wrth goginio.

Caiff ciwcymbrau eu categoreiddio fel planhigion blynyddol ac maent yn dod mewn tri phrif amrywiaeth: sleisio, piclo, abyrplyg/di-had.

Crëwyd cyltifarau amrywiol ar gyfer pob un o’r mathau hyn. Mae'r galw byd-eang am nwyddau ciwcymbr wedi arwain at dyfu ciwcymbr sy'n tarddu o Dde Asia ar bron bob cyfandir heddiw.

Mae Gogledd America yn cyfeirio at blanhigion yn y genera Echinocystis a Marah fel “ciwcymbrau gwyllt,” er gwaethaf y ffaith nad yw’r ddau gena hyn yn perthyn yn agos i’w gilydd.

Mae’r ciwcymbr yn danddaearol- winwydden ymlusgol wreiddiedig sy'n dringo delltwaith neu fframiau cynnal eraill trwy gefeillio ei thendrils tenau, troellog o'u cwmpas.

Gall y planhigyn hefyd wreiddio mewn cyfrwng di-bridd, ac os felly bydd yn lledaenu ar y ddaear heb system gynnal. Mae dail mawr ar y winwydden yn creu canopi dros y ffrwythau.

Mae ffrwyth cyltifarau ciwcymbr nodweddiadol fwy neu lai yn silindrog, yn hirfain ac yn dapro ar y pennau. Gall dyfu hyd at 62 cm (24 modfedd) o hyd a 10 cm (4 modfedd) mewn diamedr.

Mae dŵr yn cyfrif am 95% o ffrwythau ciwcymbr. Mewn jargon botanegol, cyfeirir at y ciwcymbr fel pepo, math o ffrwythau gyda chroen allanol caled a dim rhaniadau mewnol. Yn debyg i domatos a sgwash, mae fel arfer yn cael ei ystyried, ei baratoi, a'i fwyta fel llysieuyn.

Beth Mae Blas Ciwcymbr yn ei hoffi?

Gan fod ciwcymbrau yn cynnwys llawer o ddŵr, mae eu blas yn ysgafn a phrin yn felys. Mae’r ymadrodd “cŵl fel ciwcymbr” yn cyfeirio at ba mor grimp, oer, ac egniolmaent pan fyddant yn cael eu bwyta'n amrwd.

Er bod gan groen ciwcymbr flas mwy priddlyd, mae llawer o bobl yn dewis ei fwyta oherwydd ei wead, ei flas, a'i fanteision iechyd. Mae ciwcymbrau'n gwywo pan fyddant wedi'u coginio ond yn dal i fod yn wasgfa fach.

Sut mae Ciwcymbr yn cael ei Ddefnyddio wrth Goginio?

Mewn bwydydd fel salad, a brechdanau mae ciwcymbrau bron yn cael eu bwyta'n amrwd. Yn ogystal â thomatos, pupurau, afocados, a winwns coch, mae saladau ciwcymbr yn aml yn cynnwys olew olewydd, finegr, neu dresin sudd lemwn.

Ac eithrio mewn ambell i dro-ffrio Asiaidd, prin y caiff ciwcymbrau eu coginio. Fodd bynnag, mae ciwcymbrau yn llawer mwy hyblyg na hynny.

Cânt eu hychwanegu at ddiodydd yn achlysurol neu eu trwytho i'r dŵr oherwydd eu priodweddau oeri. Yn ogystal, mae rhai rhywogaethau ciwcymbr, fel gherkins, yn cael eu codi'n benodol ar gyfer piclo.

Gwahanol Amrywiaethau o Ciwcymbr

Defnyddir ciwcymbr yn nodweddiadol ar gyfer sleisio neu biclo. O'i gymharu â sleisio ciwcymbrau, mae ciwcymbrau piclo yn fyrrach ac mae ganddyn nhw groen a meingefnau sy'n deneuach.

Tra bod y rhan fwyaf o giwcymbrau sleisio yn wyrdd tywyll, yn aml mae gan giwcymbrau piclo streipiau sy'n amrywio o wyrdd tywyll i wyrdd golau.

Mae sawl math o giwcymbr poblogaidd yn cynnwys :

• Ciwcymbr Seisnig neu Ddi-had
• Cwcymbr Armenaidd neu Neidr
• Ciwcymbr Kirby
• Ciwcymbr Lemon
• Ciwcymbr Persaidd
<9

Beth Yw Zucchini?

Mae sgwash yr haf, Cucurbita pepo, a elwir hefyd yn zucchini, courgette, neu fêr babi, yn blanhigyn llysieuol sy'n tyfu gwinwydd y mae ei ffrwythau'n cael eu casglu pan fydd eu hadau anaeddfed a'u epicarp (croen) yn llonydd. tyner a hyfryd.

Mae'n debyg i'r mêr, er nad yn hollol; pan fydd ei ffrwyth wedi'i ddatblygu'n llawn, gellir cyfeirio ato fel mêr. Er bod y zucchini euraidd yn felyn neu'n oren llachar, gall ffrwythau zucchini rheolaidd fod yn unrhyw arlliw o wyrdd.

Gallant gyrraedd hyd aeddfed o tua un metr (tair troedfedd), ond yn aml cânt eu cynaeafu pan nad ydynt ond 15 i 25 cm (6 i 10 modfedd) o hyd.

Pepo, neu aeron, gydag epicarp caled, yw'r hyn a elwir yn ofari chwyddedig y zucchini mewn botaneg. Mae'n llysieuyn mewn coginio sydd fel arfer yn cael ei baratoi a'i fwyta fel dysgl sawrus neu condiment.

Gweld hefyd: Beth Yw'r Gwahaniaeth Rhwng Slim-Fit, Slim-Syth, A Straight-Fit? - Yr Holl Gwahaniaethau

Gall zucchini weithiau gynnwys cucurbitacins gwenwynig, gan eu gwneud yn chwerw ac yn peri gofid difrifol i'r stumog a'r coluddion. Mae amodau twf dan straen a chroesbeillio gyda sgwash addurniadol yn ddau achos.

Er i sboncen gael eu tyfu am y tro cyntaf ym Mesoamerica dros 7,000 o flynyddoedd yn ôl, datblygwyd zucchini ym Milan ar ddiwedd y 19eg ganrif.



Mae Zucchini yn blasu ychydig yn chwerw

Beth Mae Blas Zucchini yn ei hoffi?

Mae blas zucchini yn ysgafn, ychydig yn felys, ychydig yn chwerw, ac mae ganddo wead cyfoethog. Ar ôl ei goginio, zucchini'smelyster yn fwy amlwg.

Er bod zucchini yn sensitif i frathu drwodd hyd yn oed pan fydd yn amrwd, mae coginio hefyd yn helpu i'w feddalu.

Yn amlach na pheidio, mae zucchini yn cael ei goginio. Ynghyd â llysiau eraill gan gynnwys eggplant, pupurau, pwmpen, sgwash a thatws, mae'n aml yn cael ei rostio neu ei bobi.

Mae Ratatouille, fritters, a zucchini pob wedi'u stwffio yn brydau ychwanegol poblogaidd. Gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud melysion fel cacen foron neu fara banana.

Mae zucchini amrwd weithiau'n ymddangos mewn saladau neu wedi'u cymysgu'n stribedi yn lle pasta carb-isel. Yn yr achos olaf, gall y “courgette” hefyd gael ei fflach-ferwi.

Gwahanol Mathau o Zucchini

Daw Zucchini mewn amrywiaeth o ffurfiau, gan gynnwys:

• Black Beauty
• Dunja
• Aur Gourmet
• Cocozelle <8
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Aur Wy
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• 1>Magda
• Zephyr
• Cigfran
• Fordhook
<7 Teigr Gwyrdd yr Haf
• Bush Baby

Gwahaniaeth rhwng Ciwcymbr a Zucchini

Ciwcymbrau a zucchini nad ydynt yn aelodau o'r un teulu, er gwaethaf y ffaith y gallant edrych yn union yr un fath. Tra bod zucchini yn aelod o'r teulu Cucurbita, mae ciwcymbrau yn aelod o'r teulu cicaion.

Yn dechnegol, mae llawer o bobl yn ystyried ciwcymbrau fel ffrwyth. Fodd bynnag, ni fyddai ciwcymbr mewn gwirionedd yn perthyn i salad ffrwythau.

O'i gymharu â zucchini, mae ciwcymbr yn ymddangos yn feddalach i'w gyffwrdd. Mae Zucchini yn fwy tebygol o deimlo'n arw ac yn sych na chiwcymbr, a fydd hefyd yn teimlo'n oer a chwyraidd.

Wrth gyffwrdd â chi, gallai ciwcymbrau deimlo ychydig yn arw, er bod zucchini fel arfer yn teimlo'n llyfnach.



Defnyddir zucchini mewn ffritwyr

Blas

Mae ciwcymbrau fel arfer yn cael eu bwyta'n ffres, tra bod zucchini fel arfer yn cael eu coginio. Ar y llaw arall, gellir coginio ciwcymbrau hefyd a dim ond ffres neu biclo y gellir eu bwyta zucchini.

Mae ciwcymbrau yn llawn sudd ac mae ganddynt flas ffres oherwydd eu cynnwys dŵr uchel. Fodd bynnag, mae gan zucchinis flas mwy cadarn a gall hyd yn oed fod yn dueddol o fod ychydig yn chwerw.

Ar ôl ei goginio, mae zucchini yn dal ei siâp yn well na chiwcymbrau. Bydd ciwcymbrau yn cadw ychydig o grispness wrth eu coginio, tra bod zucchini yn toddi wrth eu coginio.

Mae hefyd yn hanfodol cofio na ellir bwyta blodau ciwcymbr, ond efallai y bydd zucchini yn blodeuo.

Maetholion

O gymharu â zucchini, mae gan giwcymbrau werth caloriffig ychydig yn is . O ran cynnwys fitamin B a C, mae zucchini yn well na chiwcymbrau.

Mae gan y ddau lysieuyn swm tebyg o galsiwm, fodd bynnag, mae zucchini yn uwch mewn potasiwm a haearn na chiwcymbrau. Yn ogystal,zucchini yn cynnwys mwy o brotein a ffibr.

Sut i'w Bwyta?

Y ffordd orau o fwyta ciwcymbrau yw amrwd neu biclo. Ar ddiwrnod poeth o haf, gall ciwcymbr oer fod yn eithaf oeri. Fel arfer, mae ciwcymbrau i'w cael mewn saladau neu frechdanau.

Gallant gael eu cyflogi i flasu dŵr hefyd. Mae Zucchini, ar y llaw arall, yn blasu'n wych wedi'i rostio neu wedi'i dro-ffrio.

Yn ogystal â chael ei sleisio a'i fwyta fel llysiau, mae zucchini yn aml yn cael ei ffurfio'n zoodles neu zucchini nwdls. Gallwch hefyd dorri zucchini a'i bobi mewn myffins a torthau bara>Cwcymbr Zucchini

Siâp

Gweld hefyd: Gwahaniaeth rhwng Arswyd a Gore (Esbonnir) - Yr Holl Wahaniaethau A llysieuyn hir gyda chnawd hylif, ciwcymbr yn hir. Mae gan y llysieuyn hir, gwyrdd tywyll a elwir yn zucchini gnawd mwdlyd. Detholiad Llaith a bregus Arw a sych Natur Llysieuyn hir sy'n aml yn cael ei fwyta'n amrwd mewn saladau neu fel picl. Cyfeirir at lysieuyn sy'n hirach nag ydyw mewn gwirionedd ac sydd wedi'i siapio fel ciwcymbr fel sboncen haf. >Bwyta Bwyta heb ei goginio ac yn bennaf gyda saladau oherwydd ei strwythur mewnol cain Wedi'i ddefnyddio mewn saladau, seigiau wedi'u paratoi, ffrwythau, picls a phicls . Coginio Dewch yn stwnsh ond cadwch ychydig bach o wasgfa wrth gynhesu. Mae gwres yn achosi i bethau ddodcain, melys, a brown. 23> Tabl Cymharu

Gwyliwch y Fideo Hwn i Wybod Y Gwahaniaeth Rhwng Zucchini A Chiwcymbr

Casgliad <16

• Er eu bod yn aelodau o'r un teulu cicaion, mae'r genera ar gyfer ciwcymbr a zucchini, Cucumis a Cucurbita, yn gwbl wahanol i'w gilydd.
• Pan fydd rhywun yn ceisio cyffwrdd â chiwcymbr o'r ddaear, mae'n teimlo'n wlyb ac yn ysgafn, yn wahanol i zucchini, sy'n teimlo'n sych ac yn galed.
• Mae ciwcymbr yn llysieuyn hir, dibrofiad gyda chnawd dyfrllyd sy'n aml yn cael ei fwyta'n amrwd mewn saladau neu fel picl. Yn llysieuyn gyda chroen syml a lliw gwyrdd tywyll, mae zucchini wedi'i siapio fel ciwcymbr ond mae'n hirach nag ydyw mewn gwirionedd. Cyfeirir ato'n aml fel sboncen haf.
• Oherwydd eu lloriau mewnol cain, mae ciwcymbrau fel arfer yn cael eu bwyta'n amrwd. Ar y llaw arall, gellir bwyta zucchini wedi'i goginio, yn amrwd, fel ffrwyth, neu gyda salad.
• Pan gaiff ei lyncu'n amrwd, mae ciwcymbrau'n blasu'n felys ac yn llawn sudd, fodd bynnag, mae zucchini yn blasu'n sur ac yn anodd.

Erthyglau Perthnasol