As jo ​​in komkommer en in zucchini njonken elkoar pleatse, kinne jo tinke dat se itselde binne. Jo soene net de iennichste wêze dy't fernuvere is, om't se beide lange, silindryske lichems hawwe mei hûd dy't donkergrien is.

Mar as jo besykje it iene ynstee fan it oare te brûken, sille jo fluch sjoch dat jo ferkeard wiene.

Troch har relatyf lege glycemyske yndeks binne komkommer en courgette favoryt ûnder dyjingen dy't besykje fluch gewicht te ferliezen.

Troch har hege wetterynhâld binne se beide ongelooflijk leech yn calorieën, sûkers en koalhydraten, mar heech yn essensjele eleminten.

It is lestich om it ferskil tusken komkommer en zucchini te ûnderskieden as se wurde njonken elkoar pleatst, om't se beide deselde lange, silindryske foarm hawwe, deselde griene hûd en bleek, siedich fleis.

Sadree't jo se lykwols oanreitsje, sille jo witte dat se nettsjinsteande har uterlik gjin identike twilling binne. Yn tsjinstelling ta de koele, hobbelige hûd fan komkommers, hawwe zucchinis in droege of rûge hûd.

Trochgean mei lêzen om mear te witten oer de ferskillen tusken komkommer en zucchini.

Wat is komkommer?

Cucumis sativus, in gewoane krûpende wynstôkplant fan 'e Cucurbitaceae genus, jout oer it algemien silindryske fruchten dy't brûkt wurde as griente yn it koken.

Komkommers wurde kategorisearre as jierlikse planten en komme yn trije haadfarianten: snijden, beitsen, enburpless / seedless.

D'r binne ferskate cultivars dy't binne makke foar elk fan dizze soarten. De wrâldwide fraach nei komkommer guod hat laat ta de teelt fan 'e Súd-Aziatyske komkommer op hast alle kontininten hjoed.

Noardamerikanen ferwize nei planten yn 'e genera Echinocystis en Marah as "wylde komkommers", nettsjinsteande it feit dat dizze twa genera net nau besibbe binne oan inoar.

De komkommer is in ûndergrûnske- woartele krûpend wynstôk dy't klimt trellises of oare frames fan stipe troch twilling syn tinne, draaiende ranken om harren.

De plant kin ek woartel yn in soilless media, yn dat gefal sil it útspriede oer de grûn sûnder in stipe systeem. Grutte blêden op 'e wynstôk meitsje in baldak oer de fruchten.

De frucht fan typyske komkommerkultivars is rûchwei silindrysk, langwerpich en oan 'e úteinen taper. It kin groeie oant 62 sm (24 yn) yn 'e lingte en 10 sm (4 yn) yn diameter.

Water makket 95% fan komkommerfruchten út. Yn botanysk jargon wurdt de komkommer oantsjut as in pepo, in soarte fruit mei in hurde bûtenhûd en gjin ynterne ferdielingen. Krekt as tomaten en squash, wurdt it meastentiids beskôge, taret en iten as in griente.

Hoe smaakt komkommer?

Om't komkommers in protte wetter befetsje, is har smaak myld en amper swiet. De útdrukking "cool as in komkommer" ferwiist nei hoe skerp, kâld en enerzjysunichse binne as se rau iten wurde.

Hoewol komkommerhûd in mear ierdske smaak hat, kieze in protte minsken it te iten fanwegen syn tekstuer, smaak en sûnensfoardielen. Komkommers sille as se kocht wurde, mar behâlde in lyts crunch.

Hoe wurdt in komkommer brûkt yn it koken?

Yn iten lykas salades en sandwiches wurde komkommers praktysk rau konsumearre. Neist tomaten, paprika's, avokado's en reade sipels, komkommersalades befetsje faak olive-oalje, jittik of sitroensop.

Utsein in pear Aziatyske roerbakjes wurde komkommers amper kocht. Komkommers binne lykwols folle oanpasberer dan dat.

Se wurde sa no en dan tafoege oan dranken of yn it wetter troch har koeljende eigenskippen. Dêrnjonken wurde guon komkommersoarten, lykas augurken, spesifyk grutbrocht foar beitsen.

Ferskillende farianten fan komkommers

Komkommer wurdt typysk brûkt foar it snijen of beitsen. Yn ferliking mei it snijen fan komkommers binne komkommers koarter en hawwe hûd en stekels dy't tinner binne.

Wylst de measte snijde komkommers donkergrien binne, hawwe inkelkomkommers faak strepen dy't fariearje fan tsjuster oant ljochtgrien.

Ferskate populêre komkommersoarten omfetsje :

• Ingelske of siedleaze komkommer
• Armeenske of slangkomkommer
• Kirby-komkommer
• Sitroenkomkommer
• Perzyske komkommer

Wat is zucchini?

De simmerpompoen, Cucurbita pepo, ek wol bekend as de zucchini, courgette, of baby-marrow, is in wynstôkjende krûdplant wêrfan de fruchten wurde plukt as har ûnfoldwaande sied en epicarp (sok) noch binne tender en hearlik.

It is gelyk oan it merg, hoewol net hielendal; as syn frucht folslein ûntwikkele is, kin it oantsjut wurde as in marrow. Hoewol de gouden zucchini in ljochte giel of oranje is, kinne reguliere zucchini-fruchten elke skaad fan grien wêze.

Se kinne in folwoeksen lingte berikke fan sawat ien meter (trije fuotten), mar se wurde faak rispe as se mar 15 oant 25 sm (6 oant 10 yn) lang binne.

In pepo, of berry, mei in ferhurde epicarp, is wat de fergrutte eierstok fan 'e zucchini yn botany hjit. It is in griente yn 'e koken dy't typysk taret en iten wurdt as in smaaklik skûtel of smaak.

Courgette kin sa no en dan giftige cucurbitacins befetsje, wêrtroch't se bitter meitsje en de mage en darm serieus fersteure. Beklamme groeibetingsten en krúsbestuiving mei ornamentale squashen binne twa oarsaken.

Hoewol't squashen mear as 7.000 jier lyn foar it earst yn Mesoamerika kultivearre waarden, waard zucchini yn 'e lette 19e ieu yn Milaan ûntwikkele.

Courgette smakket in bytsje bitter

Wat smaakt zucchini?

De smaak fan zucchini is myld, wat swiet, bytsje bitter, en it hat in rike tekstuer. As kocht, zucchini'sswietens is mear útsprutsen.

Hoewol courgette gefoelich is om troch te byten, sels as it rau is, helpt koken ek om it te verzachten.

Hoe wurdt in zucchini brûkt yn it koken?

Faker as net wurdt zucchini kocht. Tegearre mei oare grienten, ynklusyf aubergine, paprika, pompoen, squash en ierappels, wurdt it faak roast of bakt.

Ratatouille, fritters en gevulde bakte courgette binne ekstra goed-like mielen. It kin ek brûkt wurde om sûkelarje te meitsjen lykas wortelkoeke of bananebrea.

Ruwe courgette ferskynt soms yn salades of julienned yn strips as in leech-carb ferfanging foar pasta. Yn it lêste gefal kin de "courgette" ek flitsboiled wurde.

Ferskillende soarten Zucchini

Courgette komt yn in ferskaat oan foarmen, wêrûnder:

• Black Beauty
• Dunja
• Gourmet Gold
• Cocozelle
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Golden Ei
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Raven
• Fordhook
• Summer Green Tiger
• Bush Baby

Ferskil tusken komkommer en zucchini

Komkommers en zucchini binne gjin leden fan deselde famylje, nettsjinsteande it feit dat se meie lykje identyk. Wylst zucchini lid is fan 'e Cucurbita-famylje, binne komkommers lid fan' e kalebassfamylje.

Komkommers wurde technysk beskôge as in frucht troch in protte minsken. In komkommer soe lykwols net echt hearre yn in fruitsalade.

As ferlike mei zucchini, liket in komkommer sêfter oan te raken. Zucchini is mear kâns om rûch en droech te fielen dan in komkommer, dy't ek kâld en waksich fiele sil.

As se oanrekke kinne, kinne komkommers wat rûch fiele, hoewol courgette gewoanlik glêdder fiele.

Courgette wurdt brûkt yn fritters

Smaak

Komkommers wurde normaal fris konsumearre, wylst zucchini typysk kocht wurde. Komkommers, oan 'e oare kant, kinne ek kocht wurde wylst courgette allinich farsk of ingelegde iten wurde kin.

Komkommers binne sappig en hawwe in frisse smaak troch har hege wetterynhâld. Zucchinis hawwe lykwols in mear robúste smaak en kinne sels in oanstriid hawwe om in bytsje bitter te wêzen.

As kocht, hâldt zucchini har foarm better dan komkommers. Komkommers sille in lichte skerpens behâlde as se kocht wurde, wylst zucchini smelt as se kocht wurde.

It is ek wichtich om te betinken dat komkommerblommen net iten wurde kinne, mar courgette bloeie wol.

Fiedingsstoffen

Yn ferliking mei zucchini hawwe komkommers in marzjinaal legere kaloriewearde . Yn termen fan fitamine B en C ynhâld, zucchini is superieur oan komkommers.

Beide grienten hawwe in ferlykbere hoemannichte kalzium, lykwols, zucchini is heger yn kalium en izer dan komkommers. Dêrneist,zucchini befettet mear aaiwyt en glêstried.

Hoe te ite se?

De bêste manier om komkommers te iten is rau of ingelegde. Op in waarme simmerdei kin in kâlde komkommer frij koel wêze. Meastentiids wurde komkommers fûn yn salades of sandwiches.

Se kinne ek brûkt wurde om wetter op smaak te bringen. Zucchini, oan 'e oare kant, smakket geweldich roast of stir-fried.

Njonken it snijden en konsumeare as fegjes, wurdt zucchini faak foarme yn zoodles as zucchini-noedels. Jo kinne ek courgette snipe en bakke yn muffins en bôle.

Fergelikingstabel

Besjoch dizze fideo om it ferskil te witten tusken courgette en komkommer

Konklúzje

• Nettsjinsteande it feit dat se lid binne fan deselde kalebassfamylje, binne de genera foar komkommer en zucchini, Cucumis en Cucurbita, folslein fan elkoar te ûnderskieden.
• As immen besiket in komkommer fan 'e grûn oan te reitsjen, fielt it wiet en delikaat, yn tsjinstelling ta zucchini, dy't droech en hurd fielt.
• Komkommer is in lange, sûnder ûnderfining griente mei wetterich fleis dat faaks rau konsumearre wurdt yn salades of as in pickle. In griente mei ienfâldige hûd en in donkere griene kleur, zucchini is foarme as in komkommer, mar is langer dan it eins is. It wurdt faak oantsjutten as simmer squash.
• Troch har delikate ynterieurflier, wurde komkommers typysk rau konsumearre. Zucchini, oan 'e oare kant, kin kocht wurde, rau, as frucht, of mei salades.
• Wannear't rau ynnommen wurdt, smakke komkommers swiet en sappig, lykwols, courgette smakket soer en dreech.

Related Articles