តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងត្រសក់ និង zucchini? (ភាពខុសគ្នាត្រូវបានបង្ហាញ) - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។
តារាងមាតិកា
ប្រសិនបើអ្នកដាក់ត្រសក់ និង zucchini នៅជាប់គ្នា អ្នកប្រហែលជាគិតថាវាដូចគ្នាហើយ។ អ្នកនឹងមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលត្រូវងឿងឆ្ងល់ដោយសារពួកគេទាំងពីរមានរាងរាងស៊ីឡាំងវែងដែលមានស្បែកពណ៌បៃតងចាស់។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមប្រើមួយជំនួសឱ្យផ្សេងទៀត អ្នកនឹងឆាប់ ឃើញថាអ្នកខុស។
ដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់វា ត្រសក់ និង zucchini គឺជាចំណូលចិត្តក្នុងចំណោមអ្នកដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ដោយសារតែមាតិកាទឹកខ្ពស់ ពួកវាទាំងពីរមានកាឡូរីទាប ជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ប៉ុន្តែមានសារធាតុសំខាន់ៗខ្ពស់។
វាពិបាកក្នុងការបែងចែកភាពខុសគ្នារវាងត្រសក់ និង zucchini នៅពេលដែលពួកវា គេដាក់នៅជាប់គ្នាព្រោះវាទាំងពីរមានរាងស៊ីឡាំងវែងដូចគ្នា ស្បែកពណ៌បៃតងដូចគ្នា និងសាច់ស្លេក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកប៉ះពួកវា អ្នកនឹងដឹងថាពួកគេមិនមែនជាកូនភ្លោះដូចគ្នាទេ បើទោះបីជារូបរាងរបស់ពួកគេក៏ដោយ។ ផ្ទុយទៅនឹងសម្បុរត្រសក់ ដែលមានសភាពត្រជាក់ និងរដិបរដុបនោះ zucchinis មានស្បែកស្ងួត ឬរដុប។
បន្តអានដើម្បីដឹងបន្ថែមអំពីភាពខុសគ្នារវាងត្រសក់ និង zucchini ។
តើត្រសក់ជាអ្វី?
Cucumis sativus ដែលជារុក្ខជាតិវល្លិដុះទូទៅនៃប្រភេទ Cucurbitaceae ផ្តល់ផលជាទូទៅជាផ្លែឈើរាងស៊ីឡាំងដែលត្រូវបានប្រើជាបន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារ។
ត្រសក់ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ ហើយមានបីប្រភេទធំៗ៖ កាត់ កាត់ និងគ្មានគ្រាប់/គ្មានគ្រាប់។
មានពូជផ្សេងៗគ្នាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗ។ តម្រូវការជាសកលសម្រាប់ទំនិញត្រសក់បាននាំឱ្យមានការដាំដុះត្រសក់ដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីខាងត្បូងស្ទើរតែគ្រប់ទ្វីបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
ជនជាតិអាមេរិកខាងជើងសំដៅលើរុក្ខជាតិនៅក្នុងពូជ Echinocystis និង Marah ជា "ត្រសក់ព្រៃ" ទោះបីជាប្រភេទទាំងពីរនេះមិនទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធនឹងគ្នាក៏ដោយ។
ត្រសក់គឺជារុក្ខជាតិក្រោមដី ដើមទំពាំងបាយជូរដុះឡើងលើទ្រនុង ឬស៊ុមជំនួយផ្សេងទៀតដោយចងសរសៃស្តើង និងរមួលជុំវិញពួកវា។
រុក្ខជាតិក៏អាចចាក់ឬសនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលគ្មានដីផងដែរ ក្នុងករណីនេះវានឹងរាលដាលនៅលើដីដោយគ្មានប្រព័ន្ធជំនួយ។ ស្លឹកធំនៅលើវល្លិបង្កើតជា canopy លើផ្លែឈើ។
ផ្លែឈើនៃពូជត្រសក់ធម្មតាគឺមានរាងជាស៊ីឡាំង ពន្លូត និងកាត់នៅខាងចុង។ វាអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ 62 សង់ទីម៉ែត្រ (24 អ៊ីង) មានប្រវែង និង 10 សង់ទីម៉ែត្រ (4 អ៊ីង) នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
ទឹកបង្កើតបាន 95% នៃផ្លែត្រសក់។ ក្នុងភាសារុក្ខសាស្ត្រ ត្រសក់ត្រូវបានគេហៅថាជាផ្លែប៉េប៉ូ ជាប្រភេទផ្លែឈើដែលមានស្បែកខាងក្រៅរឹង និងគ្មានការបែងចែកផ្នែកខាងក្នុងឡើយ។ ស្រដៀងទៅនឹងប៉េងប៉ោះ និងមឹក វាត្រូវបានចាត់ទុក រៀបចំ និងបរិភោគជាបន្លែ។
តើត្រសក់មានរសជាតិយ៉ាងណា?
ដោយសារត្រសក់មានជាតិទឹកច្រើន រសជាតិរបស់វាស្រាល និងមិនសូវផ្អែម។ ឃ្លាថា "ត្រជាក់ដូចត្រសក់" សំដៅទៅលើភាពត្រជាក់ ត្រជាក់ និងថាមពលពួកគេនៅពេលបរិភោគឆៅ។
ទោះបីជាសំបកត្រសក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក៏ដោយ ក៏មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសញ៉ាំវាដោយសារតែរសជាតិរបស់វា រសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ត្រសក់ក្រៀមពេលចម្អិននៅតែរក្សាភាពក្រិនតូច។
តើត្រសក់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការធ្វើម្ហូបដោយរបៀបណា?
នៅក្នុងអាហារដូចជាសាឡាដ និងនំសាំងវិច ត្រសក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្ទើរតែឆៅ។ បន្ថែមពីលើប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ផ្លែបឺរ និងខ្ទឹមបារាំងក្រហម សាឡាត់ត្រសក់ជាញឹកញាប់រួមមានប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា។
លើកលែងតែការចៀនបែបអាស៊ីមួយចំនួន ត្រសក់ស្ទើរតែមិនដែលចម្អិន។ ត្រសក់គឺអាចសម្របខ្លួនបានច្រើនជាងនោះ។
ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមម្តងម្កាលទៅក្នុងភេសជ្ជៈ ឬបញ្ចូលទៅក្នុងទឹក ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់របស់វា។ លើសពីនេះ ប្រភេទត្រសក់មួយចំនួន ដូចជាត្រសក់ត្រូវបានចិញ្ចឹមជាពិសេសសម្រាប់ការរើស។
ប្រភេទផ្សេងៗនៃត្រសក់
ជាធម្មតាត្រសក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការកាត់ ឬរើស។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងចំណិតត្រសក់ ត្រសក់ដែលរើសគឺខ្លីជាង ហើយមានស្បែក និងឆ្អឹងខ្នងស្តើងជាង។
ខណៈដែលត្រសក់កាត់ភាគច្រើនមានពណ៌បៃតងចាស់ ត្រសក់ជ្រក់ច្រើនតែមានឆ្នូតៗដែលមានចាប់ពីងងឹតទៅពណ៌បៃតងខ្ចី។
ប្រភេទត្រសក់ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន :
- ត្រសក់ជាភាសាអង់គ្លេស ឬគ្មានគ្រាប់
- ត្រសក់អាមេនី ឬពស់
- ត្រសក់ Kirby
- ត្រសក់ក្រូចឆ្មា
- ត្រសក់ពែរ្ស <9
- Black Beauty
- Dunja
- Gourmet Gold
- Cocozelle <8
- Gad zukes
- Caserta
- Ronde de Nice
- Golden ស៊ុត
- ក្រវ៉ាត់ក
- ផាតធីប៉ាន
- Rampicante
- Magda
- Zephyr
- Raven
- Fordhook <7 Summer Green Tiger
- Bush Baby
- ទោះបីជាជាសមាជិកនៃគ្រួសារផ្លែឃ្លោកដូចគ្នាក៏ដោយ ក៏ពូជត្រសក់ និង zucchini, Cucumis និង Cucurbita គឺខុសគ្នាទាំងស្រុងពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
- នៅពេលនរណាម្នាក់ព្យាយាមប៉ះត្រសក់ពីដី វាមានអារម្មណ៍សើម និងឆ្ងាញ់ ផ្ទុយពីផ្លែត្រសក់ដែលមានអារម្មណ៍ស្ងួត និងរឹង។
- ត្រសក់គឺជាបន្លែដែលមិនមានបទពិសោធន៍យូរជាមួយនឹងសាច់ដែលមានជាតិទឹក ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅក្នុងសាឡាដ ឬជាអាហារសម្រន់។ បន្លែមួយប្រភេទដែលមានស្បែកសាមញ្ញ និងពណ៌បៃតងចាស់ zucchini មានរាងដូចត្រសក់ ប៉ុន្តែវែងជាងវាទៅទៀត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេសំដៅថាជាមឹករដូវក្តៅ។
- ដោយសារតែកម្រាលខាងក្នុងដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ត្រសក់ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឆៅ។ ម៉្យាងវិញទៀត Zucchini អាចត្រូវបានបរិភោគឆ្អិនឆៅ ជាផ្លែឈើ ឬជាមួយសាឡាត់។
- នៅពេលទទួលទានឆៅ ត្រសក់មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ zucchini មានរសជាតិជូរ និងពិបាក។
តើ Zucchini ជាអ្វី?
មឹករដូវក្តៅ Cucurbita pepo ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា zucchini, courgette, ឬ baby marrow គឺជារុក្ខជាតិស្មៅដុះលូតលាស់ដែលផ្លែត្រូវបានរើសនៅពេលដែលគ្រាប់ពូជមិនទាន់ពេញវ័យ និង epicarp (rind) នៅឡើយ។ ទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់។
វាស្រដៀងនឹងខួរឆ្អឹង ទោះជាមិនច្បាស់ក៏ដោយ នៅពេលដែលផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងពេញលេញ វាអាចត្រូវបានគេហៅថាខួរឆ្អឹង។ ទោះបីជា zucchini មាសគឺជាពណ៌លឿងឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺក៏ដោយផ្លែឈើ zucchini ធម្មតាអាចជាម្លប់ពណ៌បៃតងណាមួយ។
ពួកវាអាចមានប្រវែងពេញវ័យប្រហែលមួយម៉ែត្រ (បីហ្វីត) ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលជាញឹកញាប់នៅពេលដែលពួកវាមានប្រវែងត្រឹមតែ 15 ទៅ 25 សង់ទីម៉ែត្រ (6 ទៅ 10 អ៊ីង)។
ផ្លែប៉េប៉ូ ឬផ្លែបឺរី ដែលមានពងក្រពើរឹង គឺជាអ្វីដែលអូវែរីកធំរបស់ zucchini ត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរុក្ខសាស្ត្រ។ វាជាបន្លែក្នុងការចម្អិនអាហារដែលជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំ និងបរិភោគជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
Zucchini អាចផ្ទុកសារធាតុ Cucurbitacins ពុលម្តងម្កាល ដែលធ្វើអោយវាជូរចត់ និងធ្វើឱ្យក្រពះ និងពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ។ លក្ខខណ្ឌលូតលាស់ដែលតានតឹង និងការឆ្លងលម្អងដោយការបំផ្លាញលម្អគឺជាមូលហេតុពីរ។
សូមមើលផងដែរ: អ្នកទល់នឹងអ្នក ធៀបនឹងអ្នក (ភាពខុសគ្នា) - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។ទោះបីជាមឹកត្រូវបានដាំដុះជាលើកដំបូងនៅ Mesoamerica ជាង 7,000 ឆ្នាំមុនក៏ដោយ ប៉ុន្តែ zucchini ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីក្រុង Milan នៅចុងសតវត្សទី 19។
Zucchini មានរសជាតិជូរចត់បន្តិច
តើ zucchini មានរសជាតិយ៉ាងណា?
រសជាតិនៃ zucchini គឺស្រាល ផ្អែមបន្តិច ជូរចត់បន្តិច ហើយវាមានវាយនភាពសម្បូរបែប។ នៅពេលដែលឆ្អិន, zucchiniភាពផ្អែមល្ហែមកាន់តែច្បាស់។
ទោះបីជា zucchini ងាយនឹងខាំ ទោះបីវាឆៅក៏ដោយ ការចម្អិនអាហារក៏ជួយឱ្យវាទន់ដែរ។
តើ zucchini ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារយ៉ាងដូចម្តេច?
ញឹកញាប់ជាងនេះ zucchini ត្រូវបានចម្អិន។ រួមជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត រួមមាន ពងមាន់ ម្ទេស ល្ពៅ មឹក និងដំឡូង វាត្រូវបានអាំង ឬដុតនំជាញឹកញាប់។
Ratatouille, fritters, និង stuffed baked zucchini គឺជាអាហារបន្ថែមដែលចូលចិត្ត។ វាក៏អាចប្រើសម្រាប់ធ្វើបង្អែមដូចជានំការ៉ុត ឬនំប៉័ងចេកផងដែរ។
ជួនកាល zucchini ឆៅលេចឡើងក្នុងសាឡាដ ឬកាត់ជាច្រូតជាការជំនួសប៉ាស្តាទាប។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ "courgette" ក៏អាចឆ្អិនភ្លាមៗផងដែរ។
ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ Zucchini
Zucchini មានច្រើនទម្រង់ រួមទាំង៖
ភាពខុសគ្នារវាងត្រសក់ និង Zucchini
ត្រសក់ និង zucchini មិនមែនជាសមាជិកនៃគ្រួសារតែមួយទេ ទោះបីជាពួកគេមើលទៅដូចគ្នាក៏ដោយ។ ខណៈពេលដែល zucchini គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ Cucurbita ត្រសក់គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ gourd ។
ត្រសក់ត្រូវបានចាត់ទុកតាមបច្ចេកទេសថាជាផ្លែឈើដោយមនុស្សជាច្រើន។ ត្រសក់ពិតជាមិនមែនជារបស់នៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែឈើទេ។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹង zucchini ត្រសក់ហាក់ដូចជាទន់ជាងចំពោះការប៉ះ។ Zucchini ទំនងជាមានអារម្មណ៍រដុប និងស្ងួតជាងត្រសក់ ដែលនឹងមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ និងក្រមួនផងដែរ។
នៅពេលប៉ះ ត្រសក់អាចមានអារម្មណ៍រដុបបន្តិច បើទោះបីជាជាធម្មតា zucchini មានអារម្មណ៍រលោងជាងក៏ដោយ។
Zucchini ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចៀន
រសជាតិ
ត្រសក់ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ ចំណែក zucchini ត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតា។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ត្រសក់ក៏អាចចម្អិនបានដែរ ខណៈដែល zucchini អាចបរិភោគបានតែស្រស់ ឬបេះ។
ត្រសក់មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិស្រស់ ដោយសារបរិមាណទឹកច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ zucchini មានរសជាតិដ៏រឹងមាំជាង ហើយថែមទាំងអាចមានទំនោរទៅជាជូរចត់បន្តិច។
នៅពេលចម្អិន zucchini រក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អជាងត្រសក់។ ត្រសក់នឹងរក្សាភាពរលោងបន្តិចនៅពេលចម្អិន ចំណែកផ្លែត្រសក់នឹងរលាយពេលចម្អិន។
វាសំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំថាផ្កាត្រសក់មិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែផ្កា zucchini អាចរីកបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម
បើប្រៀបធៀបទៅនឹង zucchini ត្រសក់មានតម្លៃកាឡូរីទាបជាងបន្តិច។ . នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាវីតាមីន B និង C, zucchini គឺល្អជាងត្រសក់។
បន្លែទាំងពីរមានបរិមាណកាល់ស្យូមប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ zucchini មានប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែកខ្ពស់ជាងត្រសក់។ លើសពីនេះទៀតzucchini មានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃច្រើន។
របៀបញ៉ាំពួកវា?
វិធីល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានត្រសក់គឺឆៅ ឬជ្រលក់។ នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ ត្រសក់ត្រជាក់អាចត្រជាក់ខ្លាំង។ ជាធម្មតាត្រសក់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាឡាដ ឬនំសាំងវិច។
ពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកផងដែរ។ ម៉្យាងវិញទៀត Zucchini មានរសជាតិឆ្ងាញ់ អាំង ឬ ចៀន។
បន្ថែមពីលើការកាត់ជាចំណែកៗ និងប្រើប្រាស់ជាបន្លែ ផ្លែ zucchini ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់ទៅជា zoodles ឬ zucchini noodles ។ អ្នកក៏អាចកាត់ zucchini និងដុតនំវានៅក្នុង muffins និងនំបុ័ង។
| លក្ខណៈពិសេស
| ត្រសក់ | Zucchini |
| រូបរាង | A បន្លែវែងដែលមានសាច់រាវ ត្រសក់វែង។ | បន្លែពណ៌បៃតងចាស់ដែលគេស្គាល់ថា zucchini មានសាច់ភក់។ |
| ស្រង់ចេញ | សំណើម និងឆ្ងាញ់ | រដុប និងស្ងួត |
| ធម្មជាតិ | បន្លែវែងមួយប្រភេទដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងសាឡាដ ឬជាផ្លែឈូក។ | បន្លែដែលវែងជាងវាពិត ហើយមានរាងដូចត្រសក់នឹងត្រូវបានគេហៅថាជាផ្លែស្កូវរដូវក្ដៅ។ |
| ការប្រើប្រាស់ | បរិភោគដោយមិនចម្អិន និងជាចម្បងជាមួយសាឡាដ ដោយសាររចនាសម្ព័ន្ធខាងក្នុងដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា | ប្រើក្នុងសាឡាដ ចានរៀបចំ ផ្លែឈើ ផ្លែបឺរ និងគ្រឿងជ្រលក់ . |
| ការចម្អិនអាហារ | ក្លាយជាកិន ប៉ុន្តែរក្សាភាពក្រិនបន្តិចនៅពេលកំដៅ។ | កំដៅធ្វើឱ្យអ្វីៗក្លាយជាឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងពណ៌ត្នោត។ |
តារាងប្រៀបធៀប
សូមមើលផងដែរ: Freeway VS Highway: អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹង - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។មើលវីដេអូនេះដើម្បីដឹងពីភាពខុសគ្នារវាង Zucchini និងត្រសក់
