သင်သည် သခွားသီးတစ်လုံးနှင့် zucchini ကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဘေးတွင်ထားလျှင် ၎င်းတို့သည် အတူတူပင်ဖြစ်သည်ဟု သင်ထင်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးသည် ရှည်လျား၍ အစိမ်းရောင်နက်သော အရေပြားရှိသော ဆလင်ဒါကိုယ်ထည်ရှိသောကြောင့် သင်တစ်ဦးတည်း စိတ်ရှုပ်နေမည်မဟုတ်ပါ။

သို့သော် အခြားတစ်ခုအစား တစ်ခုကို အသုံးပြုရန် ကြိုးစားပါက သင် လျင်မြန်မည်ဖြစ်သည်။ မင်းမှားခဲ့တာကို ကြည့်ပါ။

၎င်းတို့၏ glycemic အညွှန်းကိန်းအတော်လေးနိမ့်သောကြောင့်၊ သခွားသီးနှင့် zucchini သည် ကိုယ်အလေးချိန်အမြန်ချရန်ကြိုးစားသူများတွင် လူကြိုက်များသည်။

၎င်းတို့၏ရေဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့် ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးသည် ကယ်လိုရီ၊ သကြားနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ နည်းပါးသော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်များ မြင့်မားပါသည်။

သခွားသီးနှင့် zucchini အကြား ခြားနားချက်ကို ပိုင်းခြားရန်ခက်ခဲပါသည်။ ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးသည် ရှည်လျားသော ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်၊ တူညီသော အစိမ်းရောင်အသားအရည်နှင့် ဖျော့ဖျော့ အစေ့အဆံများ ရှိသောကြောင့် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဘေးတွင်ထားရှိသည်။

သို့သော် ၎င်းတို့ကို ထိလိုက်သည်နှင့် ၎င်းတို့သည် ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ရှိလင့်ကစား အမွှာများမဟုတ်ကြောင်း သင်သိလိမ့်မည်။ သခွားသီး၏ အေးမြသော အဖုအထစ်ရှိသော အရေပြားနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော zucchini တွင် ခြောက်သွေ့သော သို့မဟုတ် ကြမ်းတမ်းသော အရေပြားရှိသည်။

သခွားသီးနှင့် zucchini ကွာခြားချက်များကို ပိုမိုသိရှိရန် ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ။

သခွားသီးဆိုတာ ဘာလဲ?

Cucumis sativus၊ Cucurbitaceae မျိုးစု၏ ဘုံတွားနေသော စပျစ်နွယ်ပင်သည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ် အသုံးပြုသည့် ယေဘုယျအားဖြင့် ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အသီးအနှံများကို အထွက်နှုန်းရှိသည်။

သခွားသီးကို နှစ်စဉ်အပင်အဖြစ် အမျိုးအစားခွဲထားပြီး အဓိက အမျိုးအစားသုံးမျိုး ခွဲထားသည်- လှီးဖြတ်ခြင်း၊ ချဉ်ခြင်း နှင့်burpless/ အစေ့မဲ့။

ဤမျိုးစိတ်တစ်ခုစီအတွက် ဖန်တီးထားသော မျိုးစိတ်အမျိုးမျိုးရှိပါသည်။ ကမ္ဘာ့သခွားသီးကုန်စည် လိုအပ်ချက်ကြောင့် ယနေ့ခေတ် တိုက်ကြီးတိုင်းလိုလိုတွင် တောင်အာရှနွယ်ဖွား သခွားသီးကို စိုက်ပျိုးကြသည်။

မြောက်အမေရိကလူမျိုးများသည် Echinocystis နှင့် Marah မျိုးနွယ်စုရှိ အပင်များကို "တောရိုင်းသခွားသီးများ" အဖြစ် ရည်ညွှန်းကြသည်၊ ဤမျိုးစိတ်နှစ်ခုသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု နီးကပ်စွာဆက်စပ်မှုမရှိသော်လည်း၊

သခွားသီးသည် မြေအောက်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ပတ်ပတ်လည်တွင် ပါးလွှာပြီး တွန့်လိမ်ကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲကျဲတက်နေသော အမြစ်တွယ်နေသော စပျစ်နွယ်ပင်များ။

အပင်သည် မြေဆီလွှာမရှိသော မီဒီယာများတွင်လည်း အမြစ်တွယ်နိုင်ပြီး ယင်းအခြေအနေတွင် ၎င်းသည် ပံ့ပိုးမှုစနစ်မရှိဘဲ မြေပြင်ပေါ်တွင် ပျံ့နှံ့သွားမည်ဖြစ်သည်။ စပျစ်နွယ်ပင်ပေါ်ရှိ အရွက်ကြီးများသည် အသီးအနှံများကို ဖုံးအုပ်ပေးသည်။

သခွားသီးမျိုးရိုးများ၏ အသီးသည် အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် ဆလင်ဒါပုံ၊ ရှည်လျားပြီး အဆုံးတွင် သေးသွယ်သည်။ အရှည် 62 စင်တီမီတာ (24 လက်မ) နှင့် အချင်း 10 စင်တီမီတာ (4 လက်မ) အထိ ကြီးထွားနိုင်သည်။

ရေသည် သခွားသီး အသီးများ၏ 95% အထိ ပါဝင်ပါသည်။ ရုက္ခဗေဒဝေါဟာရအရ သခွားသီးကို အရေပြားအပြင်ပိုင်း မာကျောသော အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အတွင်းပိုင်းကွဲလွဲမှုမရှိသော pepo ဟုခေါ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကွပ်သီးနှင့် ဆင်တူသည်၊ ၎င်းကို အသီးအရွက်အဖြစ် မှတ်ယူကာ ပြင်ဆင်ပြီး စားသုံးလေ့ရှိသည်။

သခွားသီးအရသာက ဘယ်လိုလဲ။

သခွားသီးမှာ ရေအများကြီးပါဝင်တာကြောင့် သူတို့ရဲ့အရသာက နူးညံ့ပြီး ချိုခဲပါတယ်။ “သခွားသီးကဲ့သို့ အေးမြခြင်း” ဟူသော စကားစုသည် ကြည်လင်၊ အေးမြပြီး ခွန်အားဖြစ်စေသည် ကို ရည်ညွှန်းသည်။အစိမ်းစားသောအခါ၌၎င်းတို့သည်၊

သခွားသီးအရေခွံသည် မြေဆီလွှာသော အရသာရှိသော်လည်း ၎င်း၏ အသွင်အပြင်၊ အရသာနှင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် လူများစွာက ၎င်းကို ရွေးချယ်စားသုံးကြသည်။ သခွားသီးသည် ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် ညှိုးနွမ်းသော်လည်း သေးငယ်သော အမဲစက်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

သခွားသီးကို ဟင်းချက်ရာတွင် မည်သို့အသုံးပြုသနည်း။

အသုပ်နှင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့သော အစားအစာများတွင် သခွားသီးကို အစိမ်းလိုက် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ထောပတ်သီးနဲ့ ကြက်သွန်နီတွေအပြင် သခွားသီးသုပ်တွေမှာ မကြာခဏ သံလွင်ဆီ၊ ရှာလကာရည် ဒါမှမဟုတ် သံပုရာရည်စိမ်တာတွေ ပါဝင်ပါတယ်။

အာရှမွှေကြော်အနည်းငယ်မှလွဲ၍ သခွားသီးသည် ချက်ပြုတ်ရခဲသည်။ သို့သော် သခွားသီးသည် ထိုထက်ပို၍ လိုက်လျောညီထွေ ရှိသည်။

၎င်းတို့ကို ၎င်းတို့၏ အအေးခံဂုဏ်သတ္တိကြောင့် အချိုရည်များတွင် ရံဖန်ရံခါ ပေါင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ရေထဲသို့ သွင်းခြင်းတို့ ပြုလုပ်ကြသည်။ ထို့အပြင်၊ အချို့သော သခွားသီးမျိုးစိတ်များကို ချဉ်ခြင်းအတွက် အထူးမွေးမြူထားပါသည်။

သခွားသီးမျိုးကွဲများ

သခွားသီးကို လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ချဉ်ခြင်းအတွက် အသုံးပြုကြသည်။ သခွားသီးလှီးခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် သခွားသီးချဉ်သည် ပိုတိုပြီး အရေပြားနှင့် ကျောရိုးများ ပိုမိုပါးလွှာသည်။

လှီးဖြတ်ထားသော သခွားသီးအများစုသည် အစိမ်းဖျော့ဖြစ်နေသော်လည်း သခွားသီးချဉ်သည် နက်မှအစိမ်းဖျော့အထိ အစင်းကြောင်းများ ရှိတတ်သည်။

လူကြိုက်များသော သခွားသီးအမျိုးအစားများစွာပါဝင်သည် -

• အင်္ဂလိပ် သို့မဟုတ် အစေ့မဲ့သခွားသီး
• အာမေးနီးယန်း သို့မဟုတ် မြွေသခွားသီး
• Kirby Cucumber
• Lemon Cucumber
• Persian Cucumber

Zucchini ဆိုတာ ဘာလဲ ။

နွေရာသီ ကွပ်သီး၊ zucchini, courgette, or baby marrow ဟုခေါ်သော နွေရာသီ ကွပ်ပင် သည် အရွယ်မရောက်သေးသော အစေ့များနှင့် epicarp (အခေါက်) သေးနေချိန်တွင် ခူးဆွတ်သည့် စပျစ်နွယ်ပင်များ ပေါက်နေသော အပင်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ နူးညံ့ပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော။

၎င်းသည် ခြင်ဆီနှင့် ဆင်တူသော်လည်း၊ အသီးအနှံများ ပြည့်ပြည့်စုံစုံ ဖွံ့ဖြိုးလာသောအခါတွင် ခြင်ဆီဟု ခေါ်ဆိုနိုင်ပါသည်။ ရွှေ zucchini သည်တောက်ပသောအဝါရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ဖြစ်သော်လည်း၊ ပုံမှန် zucchini အသီးသည်မည်သည့်အစိမ်း၏အရိပ်ဖြစ်နိုင်သည်။

၎င်းတို့သည် ရင့်ကျက်သောအလျားတစ်မီတာ (သုံးပေ) ခန့်အထိရောက်ရှိနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် အရှည် 15 မှ 25 စင်တီမီတာ (6 မှ 10 လက်မ) သာရှိသောအခါ ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိသည်။

မာကျောသော epicarp ပါသော pepo သို့မဟုတ် ဘယ်ရီသီးကို ရုက္ခဗေဒတွင် zucchini ၏ကျယ်နေသော သားဥအိမ်ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်လေ့ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဇူးချိုင်းနီသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အဆိပ်ရှိသော cucurbitacins ပါ၀င်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ခါးစေပြီး အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းကို ဆိုးရွားစွာ နှောင့်ယှက်စေသည်။ အလေးပေးထားသော ကြီးထွားမှုအခြေအနေများနှင့် တန်ဆာဆင်ထားသော စကက်ပင်များဖြင့် ၀တ်မှုန်ကူးခြင်းသည် အကြောင်းရင်းနှစ်ခုဖြစ်သည်။

လွန်ခဲ့သည့်နှစ်ပေါင်း 7,000 ကျော်က Mesoamerica တွင် စကွပ်သီးများကို ပထမဦးဆုံးအကြိမ် စိုက်ပျိုးခဲ့သော်လည်း zucchini ကို 19 ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် Milan တွင် တီထွင်ခဲ့သည်။

Zucchini သည် အနည်းငယ်ခါးသောအရသာဖြစ်သည်

Zucchini အရသာက ဘယ်လိုလဲ။

zucchini ၏ အရသာသည် နူးညံ့သည်၊ အနည်းငယ်ချိုသည်၊ ခါးအနည်းငယ် ရှိပြီး ကြွယ်ဝသော texture ရှိသည်။ ပြုတ်သောအခါ၊ သခွားသီးချိုမြိန်မှုက ပိုသိသာတယ်။

zucchini သည် အစိမ်းလိုက်သောအခါတွင်ပင် အကိုက်ခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း ချက်ပြုတ်ရာတွင်လည်း ပျော့ပြောင်းစေရန် ကူညီပေးပါသည်။

Zucchini ကို ဟင်းချက်ရာတွင် မည်သို့အသုံးပြုသနည်း။

ထို့ထက်မက၊ zucchini သည် မကြာခဏပြုတ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငရုတ်သီး၊ ရွှေဖရုံသီး၊ ကွပ်သီး၊ အာလူး အပါအဝင် အခြားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ၎င်းကို မကြာခဏ ကင် သို့မဟုတ် ဖုတ်သည်။

Ratatouille၊ ကြော်များ၊ နှင့် ဖုတ်ထားသော zucchini များသည် နောက်ထပ် လူကြိုက်များသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ၎င်းကို မုန်လာဥနီကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် ငှက်ပျောပေါင်မုန့်ကဲ့သို့ သကြားလုံးများပြုလုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

အစိမ်းလိုက် zucchini ကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် အသုပ်များတွင် ပေါ်လာသည် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲအတွက် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားထိုးအဖြစ် အမြီးပိုင်းများအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်။ နောက်ဆုံးအခြေအနေတွင်၊ "courgette" ကိုလည်း flash ပြုတ်နိုင်သည်။

မတူညီသော Zucchini အမျိုးအစားများ

Zucchini သည် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ပေါ်လာသည်-

• အပါအဝင်၊ Black Beauty
• Dunja
• Gourmet Gold
• Cocozelle <8
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Golden ကြက်ဥ
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Raven
• Fordhook
<7 နွေရာသီ ကျားစိမ်း
• Bush Baby

သခွားသီး နှင့် Zucchini ကွာခြားချက်

သခွားသီး နှင့် zucchini တူညီသောပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော်လည်း တူညီသောမိသားစု၏အဖွဲ့ဝင်များမဟုတ်ပါ။ zucchini သည် Cucurbita မိသားစုဝင်ဖြစ်သော်လည်း၊ သခွားသီးသည် ဘူးသီးမိသားစု၏ အဖွဲ့ဝင်ဖြစ်သည်။

သခွားသီးကို လူအတော်များများက အသီးအနှံအဖြစ် သတ်မှတ်ကြပါတယ်။ သို့သော် သခွားသီးသည် သစ်သီးသုပ်တွင် မပါဝင်ပါ။

zucchini နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သခွားသီးသည် ထိတွေ့မှုထက် ပိုပျော့ပုံရသည်။ Zucchini သည် သခွားသီးထက် ကြမ်းတမ်းပြီး ခြောက်သွေ့သည်ဟု ခံစားရနိုင်ချေ ပိုများပြီး ချမ်းအေးကာ ဖယောင်းများ ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။

ထိသောအခါ သခွားသီးသည် အနည်းငယ် ကြမ်းတမ်းသော်လည်း zucchini သည် များသောအားဖြင့် ချောမွေ့သည်ဟု ခံစားရသည်။

ဇူးချိုင်းကို ကြော်ရာတွင် သုံးသည်

အရသာ

သခွားသီးကို ပုံမှန်အားဖြင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် စားသုံးလေ့ရှိပြီး zucchini ကို ချက်ပြုတ်လေ့ရှိပါတယ်။ တစ်ဖက်တွင်မူ သခွားသီးကို လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အချဉ်သာစားနိုင်သော်လည်း သခွားသီးကိုလည်း ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

သခွားသီးများသည် ရေဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့် လတ်ဆတ်သောအရသာရှိသည်။ သို့သော်၊ zucchini သည် ပို၍ ခိုင်ခံ့သောအရသာရှိပြီးအနည်းငယ်ခါးသောသဘောထားပင်ရှိနိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်သောအခါ၊ သခွားသီးသည် သခွားသီးထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ သခွားသီးသည် ပြုတ်သောအခါ အနည်းငယ် ကြွပ်နေမည်ဖြစ်ပြီး ပြုတ်သောအခါ zucchini အရည်ပျော်သည်။

သခွားသီးပန်းများကို မစားရသော်လည်း zucchini ပွင့်နိုင်သည်ကို သတိရရန် အရေးကြီးပါသည်။

အာဟာရဓာတ်များ

သခွားသီးနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သခွားသီးသည် ကယ်လိုရီတန်ဖိုး အနည်းငယ်နိမ့်ပါသည်။ . ဗီတာမင် B နှင့် C ပါဝင်မှုအရ zucchini သည် သခွားသီးထက် သာလွန်သည်။

အသီးအရွက် နှစ်မျိုးလုံးတွင် ကယ်လ်စီယမ် ပမာဏ တူညီသော်လည်း၊ zucchini သည် သခွားသီးထက် ပိုတက်စီယမ်နှင့် သံဓာတ် ပိုများသည်။ ထို့ အပြင်၊zucchini တွင် ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ် ပိုများသည်။

၎င်းတို့ကို မည်သို့စားမည်နည်း။

သခွားသီးစားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ အစိမ်း သို့မဟုတ် အချဉ်ဖြစ်သည်။ ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီမှာ သခွားသီးအအေးက တော်တော်အေးနိုင်ပါတယ်။ အများအားဖြင့် သခွားသီးကို အသုပ် ဒါမှမဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တွေမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။

၎င်းတို့ကို အနံ့အရသာအတွက် အသုံးချနိုင်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် Zucchini သည် လှော်ထားသော သို့မဟုတ် မွှေကြော်အရသာကောင်းသည်။

အသီးအရွက်များအဖြစ် လှီးဖြတ်ပြီး စားသုံးခြင်းအပြင်၊ zucchini ကို တိရစ္ဆာန်အရုပ်များ သို့မဟုတ် zucchini ခေါက်ဆွဲများအဖြစ် မကြာခဏဖွဲ့စည်းပါသည်။ သင်သည် zucchini ကို ပါးပါးလှီးပြီး muffins နှင့် ပေါင်မုန့်များတွင် ဖုတ်နိုင်သည်။

ဇယား နှိုင်းယှဉ်ချက်

ဇူးချနိနှင့် သခွားသီး ကွာခြားပုံကို သိရန် ဤဗီဒီယိုကို ကြည့်ပါ

နိဂုံး

• တူညီသော ကြက်ဟင်းခါးမျိုးနွယ်ဝင်များဖြစ်လင့်ကစား သခွားသီးနှင့် zucchini ၏မျိုးစိတ် Cucumis နှင့် Cucurbita တို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု လုံးဝကွဲပြားပါသည်။
• တစ်စုံတစ်ယောက်သည် မြေပြင်မှ သခွားသီးကို ထိရန်ကြိုးစားသောအခါ၊ ခြောက်သွေ့မာကျောသည့် zucchini နှင့်မတူဘဲ စိုစွတ်ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်ဟု ခံစားရသည်။
• သခွားသီးသည် ရှည်လျားပြီး အတွေ့အကြုံမရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစိမ်းလိုက် အသုပ်များတွင် သို့မဟုတ် အချဉ်အဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ရိုးရှင်းသောအသားအရည်နှင့် အစိမ်းနုရောင်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ zucchini သည် သခွားသီးကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်သော်လည်း အမှန်တကယ်ထက် ပိုရှည်သည်။ ၎င်းကို နွေရာသီ စကွပ်ဟု မကြာခဏ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။
• ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အတွင်းပိုင်းကြမ်းခင်းများကြောင့် သခွားသီးကို ပုံမှန်အားဖြင့် အစိမ်းလိုက်စားသုံးကြသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် Zucchini သည်ပြုတ်၊ အစိမ်း၊ သစ်သီးအဖြစ်သို့မဟုတ်သုပ်နှင့်စားနိုင်သည်။
• အစိမ်းစားသောအခါ သခွားသီးသည် ချိုပြီး အရည်ရွှမ်းသော်လည်း၊ zucchini သည် ချဉ်ပြီး အရသာရှိသည်။

ဆက်စပ်ဆောင်းပါးများ