ئەگەر تەرخەمەك بىلەن كاۋاۋىچىننى بىر-بىرىنىڭ يېنىغا قويسىڭىز ، ئۇلارنى ئوخشاش ئىش دەپ ئويلىشىڭىز مۇمكىن. سىز گاڭگىراپ قالىدىغان بىردىنبىر ئادەم بولمايسىز ، چۈنكى ئۇلارنىڭ ھەر ئىككىسىنىڭ تېرىسى قېنىق يېشىل ، ئۇزۇن سىلىندىرلىق بەدىنى بار. خاتالاشقانلىقىڭىزنى كۆرۈڭ.

قان قەنتى تۆۋەنرەك بولغانلىقتىن ، تەرخەمەك ۋە كاۋا تېز ئورۇقلىماقچى بولغانلارنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى.

سۇ تەركىبى يۇقىرى بولغاچقا ، ھەر ئىككىسىنىڭ ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ، قەنت ۋە كاربون-سۇ بىرىكمىلىرى ئاجايىپ تۆۋەن ، ئەمما مۇھىم ئېلېمېنتلار يۇقىرى.

تەرخەمەك بىلەن كاۋانىڭ پەرقىنى پەرقلەندۈرۈش تەس. بىر-بىرىنىڭ يېنىغا ئورۇنلاشتۇرۇلغان ، چۈنكى ئۇلارنىڭ ھەر ئىككىسى ئوخشاش ئۇزۇن ، سىلىندىر شەكىللىك ، يېشىل تېرىسى ئوخشاش ، سۇس ، ئۇرۇق گۆشى ئوخشاش.

قاراڭ: INTJ Door slam V. INFJ ئىشىكنى ئۇردى - بارلىق پەرقلەر

قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلارغا تەگسىڭىزلا ، ئۇلارنىڭ تاشقى كۆرۈنۈشىگە قارىماي ئۇلارنىڭ ئوخشاش قوشكېزەك ئەمەسلىكىنى بىلىسىز. تەرخەمەكنىڭ سالقىن ، تولغاق تېرىسىگە سېلىشتۇرغاندا ، كاۋاۋىچىننىڭ تېرىسى قۇرغاق ياكى قوپال بولىدۇ. تەرخەمەك بىلەن كاۋاۋىچىننىڭ پەرقى توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىش ئۈچۈن

داۋاملىق ئوقۇشنى داۋاملاشتۇرۇڭ.

تەرخەمەك دېگەن نېمە؟

Cucurbitaceae تۈرىدىكى كۆپ ئۇچرايدىغان سىيرىلما ئۈزۈم ئۆسۈملۈكلىرى Cucumis sativus ئادەتتە پىشۇرۇشتا كۆكتات سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان سىلىندىر مېۋىلەرنى بېرىدۇ.

تەرخەمەك يىللىق ئۆسۈملۈكلەر قاتارىغا ئايرىلىدۇ ۋە توغراش ، چىلاش ۋە ئۈچ خىل ئاساسلىق تۈرگە ئايرىلىدۇ.ئۇرۇقسىز / ئۇرۇقسىز.

بۇ تۈرلەرنىڭ ھەر بىرى ئۈچۈن بارلىققا كەلگەن ھەر خىل سورتلار بار. يەر شارىنىڭ تەرخەمەك مەھسۇلاتلىرىغا بولغان ئېھتىياجى بۈگۈنكى كۈندە ھەممە قىتئەدە دېگۈدەك جەنۇبىي ئاسىيادىن كەلگەن تەرخەمەك يېتىشتۈرۈشنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.

شىمالىي ئامېرىكىلىقلار Echinocystis ۋە Marah تۈرىدىكى ئۆسۈملۈكلەرنى «ياۋا تەرخەمەك» دەپ ئاتايدۇ ، گەرچە بۇ ئىككى خىل گېن بىر-بىرىگە زىچ مۇناسىۋەتلىك بولمىسىمۇ.

تەرخەمەك يەر ئاستى- يىلتىز تارتقان ئۈزۈم تېلى ياكى باشقا يۆلەنچۈكلەرگە يامىشىپ چىقىپ ، ئەتراپىدىكى ئىنچىكە ، ئەگرى-توقاي يۇمىلاق شەكىللەرنى باغلايدۇ.

ئۆسۈملۈك يەنە تۇپراقسىز مېدىيادا يىلتىز تارتالايدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئۇ قوللاش سىستېمىسى بولمىسا يەرگە تارقىلىدۇ. ئۈزۈمدىكى چوڭ يوپۇرماقلار مېۋىلەرنىڭ ئۈستىدە قوۋزاق ھاسىل قىلىدۇ.

تىپىك تەرخەمەك سورتىنىڭ مېۋىسى ئاساسەن سىلىندىرلىق ، ئۇزۇنغا سوزۇلغان ۋە ئۇچىغا چاپلانغان. ئۇزۇنلۇقى 62 سانتىمېتىر (24 سانتىمېتىر) ، دىئامېتىرى 10 سانتىمېتىر (4 سانتىمېتىر) غا يېتىدۇ.

سۇ تەرخەمەك مېۋىسىنىڭ 95% نى تەشكىل قىلىدۇ. ئۆسۈملۈك باغچىسىدا تەرخەمەك پېپو دەپ ئاتىلىدۇ ، سىرتقى تېرىسى قاتتىق ، ئىچكى بۆلۈنمىسى بولمىغان مېۋە تۈرى. پەمىدۇر ۋە كاۋاۋىچىنغا ئوخشاش ، ئۇ ئادەتتە كۆكتات دەپ قارىلىدۇ ، تەييارلىنىدۇ ۋە يېيىلىدۇ.

تەرخەمەكنىڭ تەمى قانداق؟

تەرخەمەك تەركىبىدە سۇ كۆپ بولغاچقا ، ئۇلارنىڭ تەمى يېنىك ھەم تاتلىق ئەمەس. «تەرخەمەكتەك قالتىس» ئىبارىسى قانداق چۈرۈك ، سوغۇق ۋە روھلۇق ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىدۇئۇلار خام يېگەندە.

تەرخەمەك تېرىسىنىڭ يەر شەكلى تېخىمۇ كۆپ بولسىمۇ ، نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنىڭ تۈزۈلۈشى ، تەمى ۋە ساغلاملىق ئەۋزەللىكى سەۋەبىدىن ئۇنى يېيىشنى تاللايدۇ. تەرخەمەك پىشۇرغاندا سويۇپ كېتىدۇ ، ئەمما ئازراق ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكنى ساقلاپ قالىدۇ.

تەرخەمەك پىشۇرۇشتا قانداق ئىشلىتىلىدۇ؟

سالات قاتارلىق يېمەكلىكلەردە ، ساندىۋىچ تەرخەمەك ئادەتتە خام ئىستېمال قىلىنىدۇ. تەرخەمەك سالاتلىرى پەمىدۇر ، قارىمۇچ ، ئۆرۈك ۋە قىزىل پىيازدىن باشقا ، دائىم زەيتۇن يېغى ، ئاچچىقسۇ ياكى لىمون شەربىتى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

ئاسىيادىكى بىر قانچە قورۇما قورۇمىسىدىن باشقا ، تەرخەمەكلەر ئەزەلدىن پىشۇرۇلمايدۇ. تەرخەمەك ، ئۇنىڭغا قارىغاندا تېخىمۇ ماسلىشالايدۇ.

ئۇلار سوۋۇتۇش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن ئاندا-ساندا ئىچىملىكلەرگە قوشۇلىدۇ ياكى سۇغا سېلىنىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، تەرخەمەك قاتارلىق بىر قىسىم تەرخەمەك تۈرىدىكىلەر ئالاھىدە چىلىغان.

تەرخەمەكنىڭ ئوخشىمىغان سورتلىرى

تەرخەمەك ئادەتتە توغراش ياكى چىلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. تەرخەمەكنى توغراشقا سېلىشتۇرغاندا ، چىلىغان تەرخەمەك قىسقا بولۇپ ، تېرىسى ۋە ئومۇرتقىسى نېپىز بولىدۇ.

كۆپىنچە توغرالغان تەرخەمەك قېنىق يېشىل بولسىمۇ ، چىلىغان تەرخەمەكنىڭ دائىم قېنىقتىن سۇس يېشىلغىچە بولغان سىزىقچىلىرى بولىدۇ.

بىر نەچچە داڭلىق تەرخەمەك تۈرى :

• ئىنگلىزچە ياكى ئۇرۇقسىز تەرخەمەك
• ئەرمېنىيە ياكى يىلان تەرخەمەك
• كىربى تەرخەمەك
• لىمون تەرخەمەك
• پارس تەرخەمەك

زۇچىن دېگەن نېمە؟

ياز كاۋىسى ، كۇكۇبىتا پېپوسى يەنە كاۋاۋىچىن ، كەركىدان ياكى بوۋاقلار يىلىمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۈزۈم ئۆستۈرىدىغان ئۆسۈملۈك ئۆسۈملۈك بولۇپ ، مېۋىسى تېخى پىشىپ يېتىلمىگەن ئۇرۇقى ۋە ئېپىكپىرى (ئۆرۈك) بولغاندا. يۇمران ۋە يېيىشلىك.

قاراڭ: Cruiser VS بۇزغۇچى: (قارىماققا ، دائىرىسى ۋە پەرقى) - بارلىق پەرقلەر

گەرچە ئۇ ئانچە ياخشى بولمىسىمۇ ، ئوقياغا ئوخشايدۇ. ئۇنىڭ مېۋىسى تولۇق تەرەققىي قىلغاندا ، ئۇنى يىلىك دېيىشكە بولىدۇ. گەرچە ئالتۇن كاۋا ئوچۇق سېرىق ياكى قىزغۇچ سېرىق بولسىمۇ ، دائىملىق كاۋا مېۋىسى يېشىل رەڭنىڭ سايىسى بولالايدۇ.

ئۇلار پىشىپ يېتىلگەن ئۇزۇنلۇقى تەخمىنەن بىر مېتىر (ئۈچ ئىنگلىز چىسى) غا يېتىدۇ ، ئەمما ئۇلار ئاران 15 ~ 25 سانتىمېتىر (6 دىن 10 سانتىمېتىر) بولغاندا يىغىۋېلىنىدۇ.

قاتتىق پوستلۇق مېۋە ياكى مېۋىلىك دەرەخ ، كاۋاۋىچىننىڭ چوڭايغان تۇخۇمداننى ئۆسۈملۈكلەر دەپ ئاتايدۇ. ئۇ پىشۇرۇشتىكى كۆكتات بولۇپ ، ئادەتتە تەييارلانغان ۋە مەززىلىك تاماق ياكى يېيىشلىك يېمەكلىك سۈپىتىدە يېيىلىدۇ. بېسىمنىڭ ئۆسۈشى ۋە زىننەت بۇيۇمى بىلەن ئۆز-ئارا چاڭلىشىشى ئىككى سەۋەب.

گەرچە 7000 يىل ئىلگىرى مېسوئامېرىكادا كاۋا تۇنجى قېتىم ئۆستۈرۈلگەن بولسىمۇ ، 19-ئەسىرنىڭ ئاخىرىدا مىلاندا كاۋاۋىچىن تەرەققىي قىلدۇرۇلغان.

4> زۇچىنىنىڭ تەمى نېمىگە ئوخشايدۇ؟

كاۋاۋىچىننىڭ تەمى يېنىك ، ئازراق تاتلىق ، ئازراق ئاچچىق ، ئۇنىڭ تەركىبى مول. پىشۇرغاندا ، كاۋاۋىچىنتاتلىقلىقى تېخىمۇ روشەن.

گەرچە كاۋا گەرچە خام بولسىمۇ چىشلەشكە سەزگۈر بولسىمۇ ، تاماق ئېتىشمۇ ئۇنى يۇمشىتىشقا ياردەم بېرىدۇ.

كاۋاۋىچىن پىشۇرۇشتا قانداق ئىشلىتىلىدۇ؟

كۆپىنچە ھاللاردا زۇۋۇلا پىشۇرۇلىدۇ. تۇخۇم ، قىزىلمۇچ ، كاۋا ، كاۋا ، بەرەڭگە قاتارلىق باشقا كۆكتاتلار بىلەن بىللە ، دائىم قورۇلىدۇ ياكى پىشۇرۇلىدۇ.

Ratatouille ، قورۇما ۋە قاچىلانغان پىشۇرۇلغان كاۋاۋىچىنلار ياخشى كۆرىدىغان تاماقلار. ئۇ يەنە سەۋزە تورت ياكى بانان نېنى قاتارلىق تاتلىق تۈرۈملەرنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. كېيىنكى ئەھۋالدا ، «ئوردا» نىمۇ چاقناپ قايناتقىلى بولىدۇ. قارا گۈزەللىك

دۇنجا

گىرىم ئالتۇن >

Gad zukes

Caserta

تۇخۇم

كروكنېك

پاتىپان

1> ماگدا

زېفىر

قاغا

فوردخوك

يازلىق يېشىل يولۋاس

بۇش بوۋاق

تەرخەمەك بىلەن كاۋانىڭ پەرقى

قارىماققا ئوخشاش كۆرۈنسىمۇ ، بىر ئائىلىنىڭ ئەزالىرى ئەمەس. جۇخارگۈل كۇكۇبىتا ئائىلىسىنىڭ بىر ئەزاسى بولسا ، تەرخەمەك غولى ئائىلىسىنىڭ بىر ئەزاسى.

تەرخەمەك تېخنىكىلىق جەھەتتىن نۇرغۇن كىشىلەر تەرىپىدىن مېۋە دەپ قارىلىدۇ. تەرخەمەك ھەقىقەتەن مېۋە سالاتقا تەۋە ئەمەس.

كاۋاۋىچىنغا سېلىشتۇرغاندا ، تەرخەمەك تېگىشكە يۇمشاقراقتەك قىلىدۇ. زۇۋۇلا تەرخەمەككە قارىغاندا قوپال ۋە قۇرغاق ھېس قىلىدۇ ، ئۇمۇ سالقىن ھەم مومدەك ھېس قىلىدۇ.

تەگكەندە تەرخەمەك سەل قوپالدەك ھېس قىلالايدۇ ، گەرچە تەرخەمەك ئادەتتە تېخىمۇ سىلىق تۇيۇلىدۇ.

> تەرخەمەك ئادەتتە يېڭى ئىستېمال قىلىنىدۇ ، ئادەتتە كاۋا پىشۇرۇلىدۇ. تەرخەمەكنى يەنە پىشۇرغىلى بولىدۇ ، ھالبۇكى كاۋاۋىچىننى پەقەت يېڭى ياكى چىلىغان يېيىشكە بولىدۇ.

تەرخەمەك شىرنىلىك بولۇپ ، سۇ تەركىبى يۇقىرى بولغاچقا يېڭى تەمگە ئىگە. قانداقلا بولمىسۇن ، كاۋاۋىچىننىڭ تەمى تېخىمۇ كۈچلۈك بولۇپ ، ھەتتا ئازراق ئاچچىقلىنىش خاھىشى بولۇشى مۇمكىن.

پىشۇرغاندا ، كاۋا ئۇنىڭ شەكلىنى تەرخەمەككە قارىغاندا ياخشى ساقلايدۇ. تەرخەمەك پىشۇرغاندا ئازراق چۈرۈكلۈكنى ساقلايدۇ ، ئەمما كاۋا پىشۇرغاندا ئېرىپ كېتىدۇ.

تەرخەمەك گۈلىنى يېيىشكە بولمايدىغانلىقىنىمۇ ئۇنتۇپ قالماسلىق كېرەك ، ئەمما كاۋاۋىچىن چېچەكلىشى مۇمكىن. . ۋىتامىن B ۋە C تەركىبى جەھەتتە ، تەرخەمەك تەرخەمەكتىن ئەۋزەل> 2 بۇنىڭدىن باشقا ،كاۋا تەركىبىدە تېخىمۇ كۆپ ئاقسىل ۋە تالا بار.

ئۇلارنى قانداق يېيىش كېرەك؟

تەرخەمەك يېيىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى خام ياكى چىلىغان. تومۇز ئىسسىق كۈنلەردە ، سوغۇق تەرخەمەك خېلى سوۋۇپ كېتىدۇ. ئادەتتە تەرخەمەك سالات ياكى ساندۋىچلاردا بولىدۇ.

ئۇلارنى تەم سۈيىگىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ. يەنە بىر تەرەپتىن ، زۇۋۇلا ناھايىتى ياخشى قورۇلغان ياكى قورۇلغان تەم.

زۇۋۇلا توغراپ كۆكتات سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىنغاندىن باشقا ، دائىم چۆپ ياكى كاۋاۋىچىن ئۈگرىسى ھاسىل بولىدۇ. سىز يەنە كاۋاۋىچىننى پارچىلاپ ، ئۇنى مۇف ۋە بولكا بولكىسىدا پىشۇرسىڭىز بولىدۇ.

ئالاھىدىلىكى تەرخەمەك	زۇۋۇلا
شەكىل	A سۇيۇق گۆش بىلەن ئۇزۇن كۆكتات ، تەرخەمەك ئۇزۇن.	كاۋاۋىچىن دەپ ئاتىلىدىغان ئۇزۇن ، قېنىق يېشىل كۆكتاتنىڭ لاي گۆشى بار.
ئېلىش	نەملىك ۋە نازۇك	قوپال ۋە قۇرغاق
تەبىئەت	سالاتتا ياكى چىلىغاندەك دائىم ئىستېمال قىلىنىدىغان ئۇزۇن كۆكتات.	كۆكتاتنىڭكىدىن ئۇزۇن ، تەرخەمەككە ئوخشايدىغان كۆكتات يازلىق كاۋا دەپ ئاتىلىدۇ.
ئىستېمال	نازۇك ئىچكى قۇرۇلمىسى سەۋەبىدىن پىشۇرۇلمىغان ۋە ئاساسلىقى سالاتلار بىلەن يېيىش	سالات ، تەييارلانغان قاچا ، مېۋە ، ئاچچىقسۇ ۋە چىلىغان .	ئىسسىقلىق نەرسىلەرنىڭ پەيدا بولۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇنازۇك ، تاتلىق ۋە قوڭۇر.

سېلىشتۇرۇش جەدۋىلى

زۇۋۇلا بىلەن تەرخەمەكنىڭ پەرقىنى بىلىڭ>

• گەرچە ئوخشاش بىر غوجايىن ئائىلىسىنىڭ ئەزاسى بولۇشىغا قارىماي ، تەرخەمەك ۋە كاۋاۋىچىن ، تەرخەمەك ۋە كۇكۇبىتانىڭ گېنى بىر-بىرىدىن پۈتۈنلەي پەرقلىنىدۇ.
• بەزىلەر تەرخەمەكنى يەرگە تېگىشكە ئۇرۇنغاندا ، قۇرغاق ۋە قاتتىق تۇيۇلىدىغان كاۋاۋىچىنغا سېلىشتۇرغاندا ، ھۆل ۋە نازۇك تۇيۇلىدۇ.
• تەرخەمەك ئۇزۇن ، تەجرىبىسىز كۆكتات بولۇپ ، سۇدا گۆش بار ، ئۇ دائىم سالاتتا ياكى چىلىغان يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىنىدۇ. ئاددىي تېرىسى ۋە قېنىق يېشىل رەڭدىكى كۆكتات ، تەرخەمەك تەرخەمەككە ئوخشايدۇ ، ئەمما ھازىرقىدىن ئۇزۇن. ئۇ دائىم ياز كاۋىسى دەپ ئاتىلىدۇ.
• ئۇلارنىڭ نازۇك ئۆيلىرى بولغاچقا ، تەرخەمەك ئادەتتە خام ئىستېمال قىلىنىدۇ. زۇۋۇلا بولسا پىشقان ، خام ، مېۋە سۈپىتىدە ياكى سالات بىلەن يېيىشكە بولىدۇ.
• خام يېگەندە ، تەرخەمەك تاتلىق ۋە شىرنىلىك تەمنى تېتىيدۇ ، ئەمما ، كاۋاۋىچىننىڭ تەمى ئاچچىق ھەم تەس.

مۇناسىۋەتلىك ماقالىلەر