As jy 'n komkommer en 'n courgette langs mekaar plaas, dink jy dalk hulle is dieselfde ding. Jy sal nie die enigste een wees om verward te wees nie, want albei het lang, silindriese liggame met vel wat donkergroen is.

Maar as jy die een in plaas van die ander probeer gebruik, sal jy vinnig sien dat jy verkeerd was.

Weens hul relatief lae glukemiese indeks, is komkommer en courgette gunstelinge onder diegene wat vinnig probeer gewig verloor.

Weens hul hoë waterinhoud is albei ongelooflik laag in kalorieë, suikers en koolhidrate, maar hoog in noodsaaklike elemente.

Dit is moeilik om die verskil tussen komkommer en courgette te onderskei wanneer hulle word langs mekaar geplaas omdat hulle albei dieselfde lang, silindriese vorm, dieselfde groen vel en ligte, seerige vleis het.

Sodra jy egter aan hulle raak, sal jy weet hulle is nie 'n identiese tweeling ten spyte van hul voorkoms nie. In teenstelling met die koel, stamperige vel van komkommers, het courgette 'n droë of growwe vel.

Lees verder om meer te wete te kom oor die verskille tussen komkommer en courgette.

Wat is komkommer?

Cucumis sativus, 'n algemene kruipende wingerdplant van die Cucurbitaceae-genus, lewer gewoonlik silindriese vrugte wat as groente in kook gebruik word.

Komkommers word as eenjarige plante gekategoriseer en kom in drie hoofvariëteite voor: sny, piekel enburploos/pitloos.

Daar is verskeie kultivars wat vir elk van hierdie soorte geskep is. Die wêreldwye vraag na komkommergoedere het gelei tot die verbouing van die komkommer van Suid-Asiatiese oorsprong op byna elke kontinent vandag.

Noord-Amerikaners verwys na plante in die genera Echinocystis en Marah as "wilde komkommers", ten spyte van die feit dat hierdie twee genera nie nou verwant aan mekaar is nie.

Die komkommer is 'n ondergrondse- gewortelde kruipende wingerdstok wat tralies of ander steunrame klim deur sy dun, kronkelende ranke om hulle te draai.

Die plant kan ook in 'n grondlose medium wortel skiet, in welke geval dit sonder 'n ondersteuningstelsel op die grond sal uitsprei. Groot blare op die wingerdstok skep 'n blaredak oor die vrugte.

Die vrugte van tipiese komkommerkultivars is rofweg silindries, verleng en taps aan die punte. Dit kan tot 62 cm (24 duim) lank word en 10 cm (4 duim) in deursnee.

Water maak 95% van komkommervrugte uit. In botaniese jargon word daar na die komkommer verwys as 'n pepo, 'n soort vrug met 'n harde buitenste skil en geen interne verdelings nie. Soortgelyk aan tamaties en stampmielies word dit gewoonlik as 'n groente beskou, voorberei en geëet.

Hoe smaak komkommer?

Aangesien komkommers baie water bevat, is hul geur sag en skaars soet. Die frase "koel soos 'n komkommer" verwys na hoe bros, koud en energiekhulle is wanneer hulle rou geëet word.

Hoewel komkommervel 'n meer aardse geur het, kies baie mense om dit te eet weens die tekstuur, geur en gesondheidsvoordele daarvan. Komkommers verwelk wanneer dit gekook word, maar behou 'n klein krakerigheid.

Hoe word 'n komkommer in kook gebruik?

In kosse soos slaaie en toebroodjies word komkommers feitlik tipies rou geëet. Benewens tamaties, soetrissies, avokado's en rooi uie, sluit komkommerslaaie dikwels olyfolie, asyn of suurlemoensapsous in.

Behalwe in 'n paar Asiatiese roerbraai, word komkommers amper nooit gaargemaak nie. Komkommers is egter baie meer aanpasbaar as dit.

Dit word soms by drankies gevoeg of in die water gevoeg as gevolg van hul verkoelende eienskappe. Boonop word sommige komkommerspesies, soos agurkies, spesifiek gekweek om ingelegd te word.

Verskillende variëteite van komkommer

Komkommer word tipies gebruik om in skywe of ingelegd te word. In vergelyking met die sny van komkommers, is ingelegde komkommers korter en het vel en stekels wat dunner is.

Terwyl die meeste snykomkommers donkergroen is, het ingelegde komkommers dikwels strepe wat wissel van donker tot liggroen.

Verskeie gewilde komkommertipes sluit in :

• Engelse of pitlose komkommer
• Armeense of slangkomkommer
• Kirby komkommer
• Suurlemoenkomkommer
• Persiese komkommer

Wat is Courgette?

Die somerpampoen, Cucurbita pepo, ook bekend as die courgette, courgette of babamurg, is 'n wingerdbouende kruidagtige plant waarvan die vrugte gepluk word wanneer hul onvolwasse sade en epikarp (skil) nog is sag en verruklik.

Dit is soortgelyk aan die murg, hoewel nie heeltemal nie; wanneer sy vrugte ten volle ontwikkel is, kan daar na hom verwys word as 'n murg. Alhoewel die goue courgette 'n heldergeel of oranje is, kan gereelde courgettevrugte enige skakering van groen wees.

Hulle kan 'n volwasse lengte van ongeveer een meter (drie voet) bereik, maar hulle word dikwels geoes wanneer hulle net 15 tot 25 cm (6 tot 10 in) lank is.

'n Pepo, of bessie, met 'n verharde epikarp, is wat die courgette se vergrote ovarium in plantkunde genoem word. Dit is 'n groente in kookkuns wat tipies voorberei en geëet word as 'n hartige gereg of spesery.

Courgette kan soms giftige cucurbitacins bevat, wat hulle bitter maak en die maag en ingewande ernstig ontstel. Gestremde groeitoestande en kruisbestuiwing met sierpampoentjies is twee oorsake.

Alhoewel stampmielies meer as 7 000 jaar gelede vir die eerste keer in Meso-Amerika gekweek is, is courgette in die laat 19de eeu in Milaan ontwikkel.

Courgette smaak 'n bietjie bitter

Hoe smaak Courgette?

Die geur van courgette is sag, effens soet, bietjie bitter, en dit het 'n ryk tekstuur. Wanneer gaar, zucchini'ssoet is meer uitgespreek.

Hoewel courgette sensitief is om deur te byt, selfs wanneer dit rou is, help kook ook om dit sag te maak.

Hoe word 'n Courgette in kook gebruik?

Kurgette word meer dikwels as nie gaargemaak. Saam met ander groente, insluitend eiervrug, soetrissies, pampoen, stampmielies en aartappels, word dit gereeld gerooster of gebak.

Ratatouille, braaibroodjies en gevulde gebakte courgette is bykomende gewilde maaltye. Dit kan ook gebruik word om lekkers soos wortelkoek of piesangbrood te maak.

Rou courgette verskyn soms in slaaie of in repies gesny as 'n laekoolhidraatvervanger vir pasta. In laasgenoemde geval kan die "courgette" ook geflits gekook word.

Verskillende Tipes Courgette

Courgette kom in 'n verskeidenheid vorms voor, insluitend:

• Swart skoonheid
• Dunja
• Fynproewersgoud
• Cocozelle
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Golden Eier
• Kromnek
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Raven
• Fordhook
• Summer Green Tiger
• Bush Baby

Verskil tussen komkommer en courgette

Komkommers en zucchini is nie lede van dieselfde familie nie, ten spyte van die feit dat hulle identies kan lyk. Terwyl zucchini 'n lid van die Cucurbita-familie is, is komkommers 'n lid van die kalebasfamilie.

Komkommers word tegnies deur baie mense as 'n vrug beskou. 'n Komkommer sal egter nie regtig in 'n vrugteslaai hoort nie.

In vergelyking met courgette, lyk 'n komkommer sagter om aan te raak. Courgette is meer geneig om grof en droog te voel as 'n komkommer, wat ook koud en wasagtig sal voel.

Wanneer dit aangeraak word, kan komkommers effens grof voel, hoewel courgette gewoonlik gladder voel.

Courgette word in braaibroodjies gebruik

Smaak

Komkommers word gewoonlik vars geëet, terwyl courgette gewoonlik gaargemaak word. Komkommers, aan die ander kant, kan ook gaargemaak word terwyl courgette net vars of ingelegd kan word.

Komkommers is sappig en het 'n vars geur danksy hul hoë waterinhoud. Courgette het egter 'n meer robuuste geur en kan selfs 'n neiging hê om 'n bietjie bitter te wees.

Wanneer dit gaargemaak word, hou courgette sy vorm beter as wat komkommers doen. Komkommers sal 'n effense brosheid behou wanneer dit gekook word, terwyl courgette smelt wanneer dit gekook word.

Dit is ook noodsaaklik om te onthou dat komkommerblomme nie geëet kan word nie, maar courgette blom wel.

Voedingstowwe

In vergelyking met zucchini, het komkommers 'n effens laer kaloriewaarde . Wat die inhoud van vitamien B en C betref, is courgette beter as komkommers.

Albei groente het 'n soortgelyke hoeveelheid kalsium, maar courgette bevat meer kalium en yster as komkommers. Daarbenewens,courgette bevat meer proteïene en vesel.

Hoe om dit te eet?

Die beste manier om komkommers te eet, is rou of ingelegd. Op 'n warm somersdag kan 'n koue komkommer nogal koel wees. Gewoonlik word komkommers in slaaie of toebroodjies aangetref.

Hulle kan ook gebruik word om water te geur. Courgette, aan die ander kant, smaak heerlik gerooster of geroerbraai.

Benewens die feit dat courgette in skywe gesny en as groente verteer word, word courgette gereeld gevorm in zoodles of zucchini-noedels. Jy kan ook courgette versnipper en in muffins en broodbrode bak.

Vergelykingstabel

Kyk hierdie video om die verskil tussen courgette en komkommer te leer ken

Gevolgtrekking

• Ondanks die feit dat hulle lede van dieselfde kalbasfamilie is, is die genera vir komkommer en courgette, Cucumis en Cucurbita, heeltemal van mekaar verskil.
• Wanneer iemand probeer om aan 'n komkommer van die grond af te raak, voel dit nat en delikaat, in teenstelling met courgette, wat droog en hard voel.
• Komkommer is 'n lang, onervare groente met waterige vleis wat dikwels rou in slaaie of as 'n piekel geëet word. 'n Groente met 'n eenvoudige skil en 'n donkergroen kleur, courgette is gevorm soos 'n komkommer, maar is langer as wat dit werklik is. Dit word dikwels na verwys as somerpampoen.
• As gevolg van hul delikate binnevloer, word komkommers tipies rou verteer. Courgette, aan die ander kant, kan gaar, rou, as 'n vrug, of saam met slaai geëet word.
• Wanneer dit rou ingeneem word, proe komkommers soet en sappig, maar courgette smaak suur en moeilik.

Verwante artikels