Legt man eine Gurke und eine Zucchini nebeneinander, könnte man meinen, es handele sich um ein und dasselbe, denn beide haben einen langen, zylindrischen Körper mit dunkelgrüner Schale.

Aber wenn Sie versuchen, das eine statt des anderen zu verwenden, werden Sie schnell feststellen, dass Sie sich geirrt haben.

Aufgrund ihres relativ niedrigen glykämischen Indexes sind Gurken und Zucchini bei denjenigen, die schnell abnehmen wollen, sehr beliebt.

Aufgrund ihres hohen Wassergehalts sind beide unglaublich kalorien-, zucker- und kohlenhydratarm, aber reich an essenziellen Elementen.

Der Unterschied zwischen Gurke und Zucchini ist schwer zu erkennen, wenn sie nebeneinander liegen, denn beide haben die gleiche lange, zylindrische Form, die gleiche grüne Schale und ein helles, kerniges Fruchtfleisch.

Doch sobald man sie anfasst, weiß man, dass sie trotz ihres Aussehens keine eineiigen Zwillinge sind: Im Gegensatz zur kühlen, holprigen Haut der Gurken haben Zucchinis eine trockene oder raue Haut.

Lesen Sie weiter, um mehr über die Unterschiede zwischen Gurke und Zucchini zu erfahren.

Was ist eine Gurke?

Cucumis sativus, eine weit verbreitete Schlingpflanze aus der Gattung der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), bringt im Allgemeinen zylindrische Früchte hervor, die in der Küche als Gemüse verwendet werden.

Gurken gehören zu den einjährigen Pflanzen und werden in drei Hauptsorten unterschieden: zum Schneiden, zum Einlegen und ohne Kerne/Samen.

Die weltweite Nachfrage nach Gurkenwaren hat dazu geführt, dass die aus Südasien stammende Gurke heute auf fast allen Kontinenten angebaut wird.

Die Nordamerikaner bezeichnen die Pflanzen der Gattungen Echinocystis und Marah als "Wildgurken", obwohl diese beiden Gattungen nicht eng miteinander verwandt sind.

Die Gurke ist eine unterirdisch wurzelnde Kletterpflanze, die sich mit ihren dünnen, gewundenen Ranken an Spalieren oder anderen Stützen hochzieht.

Die Pflanze kann auch in einem erdlosen Boden wurzeln, dann breitet sie sich ohne Stütze auf dem Boden aus. Die großen Blätter der Rebe bilden einen Baldachin über den Früchten.

Die Früchte typischer Gurkensorten sind grob zylindrisch, länglich und an den Enden spitz zulaufend; sie können bis zu 62 cm lang werden und einen Durchmesser von 10 cm haben.

Gurkenfrüchte bestehen zu 95 % aus Wasser. Im botanischen Fachjargon wird die Gurke als Pepo bezeichnet, eine Fruchtart mit harter Außenhaut und ohne innere Teilung. Ähnlich wie Tomaten und Kürbisse wird sie in der Regel als Gemüse betrachtet, zubereitet und gegessen.

Wie schmeckt Gurke?

Da Gurken viel Wasser enthalten, ist ihr Geschmack mild und kaum süß. Die Redewendung "cool as a cucumber" bezieht sich darauf, wie knackig, kalt und energiespendend sie sind, wenn sie roh gegessen werden.

Obwohl die Gurkenschale einen eher erdigen Geschmack hat, wird sie von vielen Menschen wegen ihrer Textur, ihres Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile gegessen.

Wie wird die Gurke beim Kochen verwendet?

In Lebensmitteln wie Salaten und Sandwiches werden Gurken in der Regel roh verzehrt. Neben Tomaten, Paprika, Avocados und roten Zwiebeln werden Gurkensalate häufig mit Olivenöl, Essig oder Zitronensaft angemacht.

Außer in einigen asiatischen Pfannengerichten werden Gurken kaum gekocht. Gurken sind jedoch viel anpassungsfähiger als das.

Wegen ihrer kühlenden Eigenschaften werden sie gelegentlich Getränken zugesetzt oder dem Wasser beigegeben. Außerdem werden einige Gurkenarten, wie z. B. Gewürzgurken, speziell zum Einlegen gezüchtet.

Verschiedene Gurkensorten

Einlegegurken werden in der Regel zum Schneiden oder Einlegen verwendet. Im Vergleich zu Schneidegurken sind Einlegegurken kürzer und haben eine dünnere Haut und dünnere Stacheln.

Während die meisten Aufschnittgurken dunkelgrün sind, haben Einlegegurken häufig Streifen, die von dunkel- bis hellgrün reichen.

Einige beliebte Gurkensorten sind :

• Englische Gurke oder kernlose Gurke
• Armenische Gurke oder Schlangengurke
• Kirby-Gurke
• Zitrone-Gurke
• Persische Salatgurke

Was ist Zucchini?

Der Sommerkürbis, Cucurbita pepo, auch Zucchini, Zucchini oder Babykürbis genannt, ist eine krautige Pflanze, deren Früchte geerntet werden, wenn ihre unreifen Samen und ihr Epikarp (Schale) noch zart und köstlich sind.

Die goldene Zucchini ist leuchtend gelb oder orange, während die normale Zucchinifrucht jede beliebige Grüntönung haben kann, wenn sie voll entwickelt ist.

Sie können eine ausgewachsene Länge von etwa einem Meter erreichen, werden aber oft geerntet, wenn sie nur 15 bis 25 cm lang sind.

Der vergrößerte Fruchtknoten der Zucchini wird in der Botanik als Pepo oder Beere bezeichnet und ist in der Küche ein Gemüse, das typischerweise als herzhaftes Gericht oder Würze zubereitet und gegessen wird.

Zucchini können gelegentlich giftige Cucurbitacine enthalten, die sie bitter machen und zu schweren Magen- und Darmverstimmungen führen. Stressige Wachstumsbedingungen und Fremdbestäubung mit Zierkürbissen sind zwei Ursachen.

Obwohl Kürbisse erstmals vor über 7.000 Jahren in Mesoamerika kultiviert wurden, wurde die Zucchini in Mailand im späten 19.

Zucchini schmeckt ein wenig bitter

Wie schmecken Zucchini?

Der Geschmack der Zucchini ist mild, leicht süß, wenig bitter und hat eine reichhaltige Textur. Wenn sie gekocht wird, wird die Süße der Zucchini stärker betont.

Obwohl Zucchini auch im rohen Zustand bissempfindlich sind, wird sie durch das Kochen weicher.

Wie wird eine Zucchini beim Kochen verwendet?

Am häufigsten werden Zucchini gekocht: Zusammen mit anderen Gemüsesorten wie Auberginen, Paprika, Kürbis, Kürbis und Kartoffeln werden sie häufig gebraten oder gebacken.

Ratatouille, Krapfen und gefüllte gebackene Zucchini sind weitere beliebte Gerichte, aber auch Süßspeisen wie Karottenkuchen oder Bananenbrot lassen sich damit zubereiten.

Rohe Zucchini werden manchmal in Salaten oder in Streifen geschnitten als kohlenhydratarmer Ersatz für Nudeln verwendet; im letzteren Fall kann die Zucchini" auch kurz gekocht werden.

Verschiedene Arten von Zucchini

Zucchini gibt es in verschiedenen Formen, unter anderem:

• Schwarze Schönheit
• Dunja
• Gourmet Gold
• Cocozelle
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Goldenes Ei
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Rabe
• Forthaken
• Sommergrüner Tiger
• Buschbaby

Der Unterschied zwischen Gurke und Zucchini

Gurken und Zucchini gehören nicht zur selben Familie, auch wenn sie gleich aussehen: Zucchini gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbita), während Gurken zur Familie der Kürbisgewächse gehören.

Gurken werden von vielen Menschen technisch gesehen als Obst betrachtet, aber in einen Obstsalat gehört eine Gurke eigentlich nicht.

Im Vergleich zur Zucchini fühlt sich die Gurke weicher an: Die Zucchini fühlt sich eher rau und trocken an als die Gurke, die sich auch kühl und wachsig anfühlt.

Gurken können sich bei Berührung etwas rau anfühlen, während Zucchini in der Regel glatter sind.

Zucchini wird für Krapfen verwendet

Geschmack

Gurken werden normalerweise frisch verzehrt, während Zucchini in der Regel gekocht werden. Gurken können auch gekocht werden, während Zucchini nur frisch oder eingelegt verzehrt werden können.

Gurken sind saftig und haben dank ihres hohen Wassergehalts einen frischen Geschmack, während Zucchini einen kräftigeren Geschmack haben und sogar ein wenig bitter sein können.

Gekochte Zucchini sind formstabiler als Gurken; Gurken bleiben beim Kochen leicht knackig, während Zucchini beim Kochen schmelzen.

Wichtig ist auch, dass die Gurkenblüten nicht gegessen werden können, die Zucchiniblüten hingegen schon.

Nährstoffe

Im Vergleich zu Zucchini haben Gurken einen geringfügig niedrigeren Brennwert, und was den Gehalt an Vitamin B und C anbelangt, sind Zucchini den Gurken überlegen.

Beide Gemüsesorten enthalten ähnlich viel Kalzium, aber Zucchini haben einen höheren Kalium- und Eisengehalt als Gurken. Außerdem enthalten Zucchini mehr Eiweiß und Ballaststoffe.

Wie isst man sie?

Am besten isst man Gurken roh oder eingelegt. An einem heißen Sommertag kann eine kalte Gurke sehr erfrischend sein. Normalerweise findet man Gurken in Salaten oder Sandwiches.

Zucchini hingegen schmecken gebraten oder in der Pfanne gebraten hervorragend.

Zucchini werden nicht nur in Scheiben geschnitten und als Gemüse verzehrt, sondern häufig auch zu Zoodles oder Zucchininudeln geformt. Man kann Zucchini auch zerkleinern und in Muffins und Broten backen.

Vergleichstabelle

Sehen Sie sich dieses Video an, um den Unterschied zwischen Zucchini und Gurke zu erkennen

Schlussfolgerung

• Obwohl sie zur gleichen Kürbisfamilie gehören, sind die Gattungen für Gurke und Zucchini, Cucumis und Cucurbita, völlig unterschiedlich.
• Wenn man versucht, eine Gurke vom Boden aus zu berühren, fühlt sie sich feucht und zart an, im Gegensatz zur Zucchini, die sich trocken und hart anfühlt.
• Die Gurke ist ein langes, unscheinbares Gemüse mit wässrigem Fruchtfleisch, das oft roh in Salaten oder als Gurke verzehrt wird. Die Zucchini ist ein Gemüse mit einfacher Schale und dunkelgrüner Farbe, das die Form einer Gurke hat, aber länger ist als sie tatsächlich ist. Sie wird oft auch als Sommerkürbis bezeichnet.
• Wegen ihres empfindlichen Innenbodens werden Gurken in der Regel roh verzehrt, während Zucchini gekocht, roh, als Obst oder in Salaten gegessen werden können.
• Roh verzehrt, schmecken Gurken süß und saftig, Zucchini hingegen sauer und schwer.

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