ඔබ පිපිඤ්ඤා සහ zucchini එක ළඟ තැබුවහොත්, ඒවා එකම දෙයක් යැයි ඔබ සිතනු ඇත. ඔවුන් දෙදෙනාටම තද කොළ පැහැති සමක් සහිත දිග, සිලින්ඩරාකාර සිරුරු ඇති නිසා ඔබ පමණක් ව්‍යාකූල නොවනු ඇත.

නමුත් ඔබ එකක් වෙනුවට එකක් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළහොත්, ඔබ ඉක්මන් වනු ඇත. ඔබ වැරදි බව බලන්න.

සාපේක්ෂ වශයෙන් අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය නිසා පිපිඤ්ඤා සහ zucchini ඉක්මනින් බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අය අතර ප්‍රියතම වේ.

ඔවුන්ගේ ඉහළ ජල ප්‍රමාණය නිසා, ඒ දෙකෙහිම කැලරි, සීනි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඇදහිය නොහැකි තරම් අඩු නමුත් අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යවලින් ඉහළය.

පිපිඤ්ඤා සහ zucchini අතර වෙනස හඳුනා ගැනීම අපහසුය. ඔවුන් දෙදෙනාම එකම දිග, සිලින්ඩරාකාර හැඩය, එකම කොළ පැහැති සම සහ සුදුමැලි, බීජ සහිත මස් ඇති බැවින් ඒවා එක ළඟ තබා ඇත.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔවුන්ව ස්පර්ශ කළ වහාම, ඔවුන්ගේ පෙනුම තිබියදීත් ඔවුන් සමාන නිවුන් දරුවන් නොවන බව ඔබට වැටහෙනු ඇත. පිපිඤ්ඤා වල සිසිල්, ගැටිති සහිත සමට ප්රතිවිරුද්ධව, zucchinis වියළි හෝ රළු සමක් ඇත.

පිපිඤ්ඤා සහ zucchini අතර ඇති වෙනස්කම් ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට දිගටම කියවන්න.

පිපිඤ්ඤා යනු කුමක්ද?

Cucumis sativus, Cucurbitaceae කුලයට අයත් සාමාන්‍ය බඩගා යන වැල් ශාකයක්, සාමාන්‍යයෙන් ආහාර පිසීමේදී එළවළු ලෙස භාවිතා කරන සිලින්ඩරාකාර පලතුරු ලබා දෙයි.

පිපිඤ්ඤා වාර්ෂික ශාක ලෙස වර්ග කර ඇති අතර ප්‍රධාන වර්ග තුනකින් පැමිණේ: පෙති කැපීම, අච්චාරු දැමීම සහburpless/seedless.

මේ එක් එක් ප්‍රභේද සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විවිධ ප්‍රභේද ඇත. පිපිඤ්ඤා භාණ්ඩ සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම අද සෑම මහාද්වීපයකම පාහේ දකුණු ආසියාවේ සම්භවයක් ඇති පිපිඤ්ඤා වගා කිරීමට හේතු වී තිබේ.

උතුරු ඇමරිකානුවන් Echinocystis සහ Marah ගණයේ ශාක හඳුන්වන්නේ "වල් පිපිඤ්ඤා" ලෙසිනි. මෙම වර්ග දෙක එකිනෙකට සමීපව සම්බන්ධ නොවූවත්, පිපිඤ්ඤා යනු භූගත- මුල් බැසගත් බඩගා යන වැල් පන්දලම් හෝ වෙනත් ආධාරක රාමු වටා එහි තුනී, ඇඹරෙන නැඹුරුව ඇඹරීමෙන් නැඟී යයි.

පාංශු රහිත මාධ්‍යයක් තුළ ශාකයට මුල් බැස ගත හැකි අතර, එම අවස්ථාවේ දී එය ආධාරක පද්ධතියක් නොමැතිව පොළව මත පැතිරෙනු ඇත. මිදි වැල මත ඇති විශාල කොළ පලතුරු මත වියනක් නිර්මාණය කරයි.

සාමාන්‍ය පිපිඤ්ඤා ප්‍රභේදවල ඵල දළ වශයෙන් සිලින්ඩරාකාර, දිගටි සහ කෙළවරේ කෙටූ වේ. එය දිග සෙන්ටිමීටර 62 (අඟල් 24) දක්වා සහ විෂ්කම්භය 10 සෙ.මී. උද්භිද විද්‍යාත්මක ප්‍රභාෂාවේදී පිපිඤ්ඤා හැඳින්වෙන්නේ පෙපෝ ලෙසය, දෘඩ පිටත සමක් ඇති සහ අභ්‍යන්තර බෙදීම් නොමැති පලතුරු වර්ගයකි. තක්කාලි සහ ස්කොෂ් වලට සමානව, එය සාමාන්‍යයෙන් එළවළුවක් ලෙස සලකනු ලැබේ, සකස් කර අනුභව කරනු ලැබේ.

පිපිඤ්ඤා රස මොන වගේද?

පිපිඤ්ඤා වල ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ඒවායේ රසය මෘදු වන අතර ඉතා මිහිරි නොවේ. "පිපිඤ්ඤා මෙන් සිසිල්" යන වාක්‍ය ඛණ්ඩයෙන් අදහස් කරන්නේ කෙතරම් හැපෙනසුළු, සීතල සහ ජවසම්පන්නද යන්නයිඒවා අමුවෙන් කන විටය.

පිපිඤ්ඤා සමට වඩා මිහිරි රසයක් තිබුණත්, එහි ඇති වයනය, රසය සහ සෞඛ්‍යමය වාසි නිසා බොහෝ අය එය අනුභව කිරීමට තීරණය කරයි. පිපිඤ්ඤා පිසූ විට මැලවී යයි.

සලාද, සැන්ඩ්විච් වැනි ආහාරවල පිපිඤ්ඤා සාමාන්‍යයෙන් අමුවෙන් පරිභෝජනය කරයි. තක්කාලි, ගම්මිරිස්, අලිගැටපේර සහ රතු ළූණු වලට අමතරව, පිපිඤ්ඤා සලාද නිතර ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ ඇතුළත් වේ.

ආසියානු කලවම් ෆ්‍රයිස් කිහිපයක හැර පිපිඤ්ඤා කිසිසේත්ම පිසිනු නොලැබේ. නමුත් පිපිඤ්ඤා ඊට වඩා බොහෝ සෙයින් අනුවර්තනය වේ.

ඔවුන්ගේ සිසිලන ගුණය නිසා ඒවා ඉඳහිට බීම වලට එකතු කර හෝ ජලයට ඇතුල් කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, ගර්කින් වැනි සමහර පිපිඤ්ඤා විශේෂ විශේෂයෙන් අච්චාරු දැමීම සඳහා ඇති කර ඇත.

පිපිඤ්ඤා වල විවිධ ප්‍රභේද

පිපිඤ්ඤා සාමාන්‍යයෙන් පෙති කැපීම හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා යොදා ගනී. පෙති කපන පිපිඤ්ඤා හා සසඳන විට, අච්චාරු දැමීමේ පිපිඤ්ඤා කෙටි වන අතර සම සහ කටු තුනී වේ.

බොහෝ පෙති කපන පිපිඤ්ඤා තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, අච්චාරු දමන පිපිඤ්ඤා වල අඳුරු සිට ලා කොළ දක්වා පරාසයක ඉරි ඇත.

ප්‍රසිද්ධ පිපිඤ්ඤා වර්ග කිහිපයකට ඇතුළත් වේ :

• ඉංග්‍රීසි හෝ බීජ රහිත පිපිඤ්ඤා
• ආර්මේනියානු හෝ සර්ප පිපිඤ්ඤා
• Kirby Cucumber
• ලෙමන් පිපිඤ්ඤා
• පර්සියානු පිපිඤ්ඤා
<9

Zucchini යනු කුමක්ද?

ගිම්හාන ස්කොෂ්, Cucurbita pepo, zucchini, courgette, or baby marrow ලෙසද හැඳින්වේ, එය වැල් වැඩෙන ඔසු පැලෑටියකි, ඒවායේ නොමේරූ බීජ සහ එපිකාප් (පොතු) නිශ්චලව ඇති විට පලතුරු නෙළා ගනී. ටෙන්ඩර් සහ රසවත්.

එය තරමක් නොවුනත්, ඇට මිදුළු වලට සමානයි; එහි ගෙඩි සම්පූර්ණයෙන්ම වර්ධනය වූ විට, එය ඇටමිදුළු ලෙස හැඳින්විය හැක. රන්වන් zucchini දීප්තිමත් කහ හෝ තැඹිලි පාට වුවද, නිතිපතා zucchini පළතුරු කොළ පැහැති ඕනෑම සෙවනක් විය හැකිය.

බලන්න: Pedicure සහ Manicure අතර ඇති වෙනස්කම් මොනවාද? (විශේෂිත සාකච්ඡාව) - සියලු වෙනස්කම්

ඔවුන්ට මීටරයක් ​​(අඩි තුනක්) පමණ පරිණත දිගකට ළඟා විය හැකි නමුත් ඒවා බොහෝ විට අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ ඒවා සෙන්ටිමීටර 15 සිට 25 දක්වා (අඟල් 6 සිට 10 දක්වා) පමණ වන විටය.

උද්භිද විද්‍යාවේදී zucchini ගේ විශාල කරන ලද ඩිම්බකෝෂය හඳුන්වනු ලබන්නේ දෘඪ එපිකාර්ප් සහිත පෙපෝ නොහොත් බෙරී ය. එය ඉවුම් පිහුම් වලදී එළවළු වර්ගයක් වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් පිළියෙළ කර රසවත් කෑමක් හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.

zucchini හි ඉඳහිට විෂ සහිත කුකර්බිටැසින් අඩංගු විය හැකි අතර ඒවා කටුක බවට පත් කර ආමාශය සහ බඩවැල් බරපතල ලෙස අවුල් කරයි. ආතති වර්ධන තත්ත්වයන් සහ විසිතුරු ස්කොෂ් සමග හරස් පරාගණය හේතු දෙකක් වේ.

වසර 7,000කට පෙර මෙසොඇමෙරිකා ප්‍රදේශයේ ප්‍රථම වතාවට ස්කොෂ් වගා කළද, 19 වැනි සියවසේ අගභාගයේදී zucchini මිලානෝහි වර්ධනය විය.



Zucchini ටිකක් කටුක රසයි

4> Zucchini රසය මොන වගේද?

zucchini වල රසය මෘදු, තරමක් පැණිරස, ටිකක් කටුක වන අතර එය පොහොසත් වයනය ඇත. පිසූ විට, zucchini ගේමිහිරි බව වඩාත් කැපී පෙනේ.

zucchini අමු විට පවා දෂ්ට කිරීමට සංවේදී වුවද, පිසීම ද එය මෘදු කිරීමට උපකාරී වේ.

Zucchini ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

බොහෝ විට, zucchini පිසිනු ලැබේ. වම්බටු, ගම්මිරිස්, වට්ටක්කා, ස්කොෂ් සහ අර්තාපල් ඇතුළු අනෙකුත් එළවළු සමග, එය නිතර පුළුස්සා හෝ බේක් කරනු ලැබේ.

Ratatouille, fritters සහ stuffed backed zucchini අතිරේක හොඳින් කැමති ආහාර වේ. එය කැරට් කේක් හෝ කෙසෙල් පාන් වැනි රසකැවිලි සෑදීමට ද භාවිතා කළ හැක.

අමු zucchini සමහර විට සලාද හෝ ජුලියන ලද පැස්ටා සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආදේශකයක් ලෙස පෙනේ. අවසාන අවස්ථාවේ දී, "courgette" ද ෆ්ලෑෂ් තම්බා කළ හැක.

Zucchini විවිධ වර්ග

Zucchini විවිධ ආකාරවලින් පැමිණේ, ඇතුළුව:

• කළු අලංකාරය
• දුන්ජා
• රසැති රන්
• කොකොසෙල්
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Golden බිත්තර
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Raven
• Fordhook
• Summer Green Tiger
• Bush Baby

Cucumber සහ Zucchini

පිපිඤ්ඤා සහ zucchini අතර වෙනස ඔවුන් සමාන පෙනුමක් ඇති වුවද, ඔවුන් එකම පවුලේ සාමාජිකයන් නොවේ. zucchini Cucurbita පවුලේ සාමාජිකයෙකු වන අතර, පිපිඤ්ඤා කරවිල පවුලේ සාමාජිකයෙකි.

පිපිඤ්ඤා තාක්ෂණික වශයෙන් බොහෝ අය පලතුරක් ලෙස සලකයි. පිපිඤ්ඤා ඇත්ත වශයෙන්ම පළතුරු සලාදයකට අයත් නොවේ.

zucchini හා සසඳන විට, පිපිඤ්ඤා ස්පර්ශයට වඩා මෘදු බව පෙනේ. Zucchini පිපිඤ්ඤා ගෙඩියකට වඩා රළු සහ වියලි බවක් දැනීමට ඉඩ ඇති අතර එය මිරිස් සහ ඉටි වැනි බවක් ද දැනේ.

ස්පර්ශ කළ විට පිපිඤ්ඤා තරමක් රළු බවක් දැනේ, නමුත් zucchini සාමාන්‍යයෙන් සිනිඳු බවක් දැනේ.



zucchini fritters වල භාවිතා වේ

රස

පිපිඤ්ඤා සාමාන්‍යයෙන් නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර zucchini සාමාන්‍යයෙන් පිසිනු ලැබේ. අනෙක් අතට පිපිඤ්ඤා ද පිස ගත හැකි අතර zucchini නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද ඒවා පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය.

පිපිඤ්ඤා ඉස්ම සහිත වන අතර ඒවායේ ඉහළ ජල අන්තර්ගතයට ස්තුතිවන්ත වන නැවුම් රසයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, zucchini වඩා ශක්තිමත් රසයක් ඇති අතර ටිකක් කටුක වීමට පවා නැඹුරු විය හැකිය.

පිසූ විට, zucchini පිපිඤ්ඤා වලට වඩා එහි හැඩය හොඳින් රඳවා ගනී. පිපිඤ්ඤා පිසූ විට zucchini දියවන අතර, පිසූ විට මඳ හැපෙනසුළු බවක් ආරක්ෂා කරයි.

පිපිඤ්ඤා මල් ආහාරයට ගත නොහැකි නමුත් zucchini මල් හට ගත හැකි බව මතක තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ

zucchini හා සසඳන විට පිපිඤ්ඤා වල කැලරි වටිනාකම සුළු වශයෙන් අඩුය. . විටමින් B සහ C අන්තර්ගතය අනුව, zucchini පිපිඤ්ඤා වලට වඩා උසස් වේ.

එළවළු දෙකෙහිම සමාන කැල්සියම් ප්‍රමාණයක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, zucchini පිපිඤ්ඤා වලට වඩා පොටෑසියම් සහ යකඩ වලින් වැඩිය. අමතරව,zucchini වල වැඩි ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු අඩංගු වේ.

ඒවා අනුභව කරන්නේ කෙසේද?

පිපිඤ්ඤා ආහාරයට ගැනීමට හොඳම ක්‍රමය අමු හෝ අච්චාරු දැමීමයි. උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක, සීතල පිපිඤ්ඤා තරමක් සිසිල් විය හැක. සාමාන්යයෙන් පිපිඤ්ඤා සලාද හෝ සැන්ඩ්විච් වල දක්නට ලැබේ.

ඔවුන් ජලය රස කිරීමට ද යොදා ගත හැක. අනෙක් අතට, Zucchini, බැදපු හෝ කලවම් කරන ලද විශිෂ්ට රසයි.

පෙති කපා එළවළු ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට අමතරව, zucchini නිතරම zoodles හෝ zucchini නූඩ්ල්ස් බවට පත් වේ. ඔබට zucchini ඉරා දමා මෆින් සහ පාන් රොටිවල පිළිස්සීමද කළ හැකිය>පිපිඤ්ඤා Zucchini

හැඩය

A දියර මස් සමග දිගු එළවළු, පිපිඤ්ඤා දිගු වේ. zucchini ලෙස හඳුන්වන දිගු, තද කොළ පැහැති එළවළු වල මඩ සහිත මස් ඇත. උපුටා ගැනීම තෙත් සහ සියුම් රළු සහ වියලි ස්වභාවය බොහෝ විට සලාද හෝ අච්චාරු ලෙස අමුවෙන් පරිභෝජනය කරන දිගු එළවළු වර්ගයකි. ඇත්තටම වඩා දිග සහ පිපිඤ්ඤා ගෙඩියක හැඩැති එළවළුවක් ගිම්හාන ස්කොෂ් ලෙස හැඳින්වේ. පරිභෝජනය නොපිසූ සහ ප්‍රධාන වශයෙන් සලාද සමග ආහාරයට ගැනීම එහි සියුම් අභ්‍යන්තර ව්‍යුහය නිසා සලාද, පිළියෙළ කරන ලද කෑම වර්ග, පලතුරු, අච්චාරු සහ අච්චාරු වල භාවිතා වේ . ඉවුම් පිහුම් මෑෂ් බවට පත්වන නමුත් රත් වූ විට හැපෙන සුළු ස්වල්පයක් තබා ගන්න. උණුසුම නිසා දේවල් බවට පත් වේසියුම්, පැණිරස සහ දුඹුරු.

සංසන්දන වගුව

Zucchini සහ Cucumber අතර වෙනස දැනගැනීමට මෙම වීඩියෝව බලන්න

නිගමනය <16

• එකම කරවිල පවුලක සාමාජිකයන් වුවද, පිපිඤ්ඤා සහ zucchini, Cucumis සහ Cucurbita සඳහා වන ප්‍රභේද සම්පූර්ණයෙන්ම එකිනෙකට වෙනස් වේ.
• යමෙකු බිම සිට පිපිඤ්ඤා ස්පර්ශ කිරීමට උත්සාහ කරන විට, එය තෙත් සහ සියුම් බවක් දැනේ, zucchini මෙන් නොව, වියළි හා තද බවක් දැනේ.
• පිපිඤ්ඤා යනු බොහෝ විට සලාද හෝ අච්චාරු ලෙස අමුවෙන් පරිභෝජනය කරන දිය මස් සහිත දිගු, අද්දැකීම් අඩු එළවළුවකි. සරල සමක් සහ තද කොළ පැහැයක් ඇති එළවළු වර්ගයක් වන zucchini පිපිඤ්ඤා ගෙඩියක හැඩයක් ඇති නමුත් එය ඇත්තට වඩා දිගු වේ. එය බොහෝ විට ගිම්හාන ස්කොෂ් ලෙස හැඳින්වේ.
• ඔවුන්ගේ සියුම් අභ්‍යන්තර තට්ටුව නිසා පිපිඤ්ඤා සාමාන්‍යයෙන් අමු ලෙස පරිභෝජනය කරයි. අනෙක් අතට, Zucchini, පිසූ, අමු, පලතුරක් ලෙස හෝ සලාද සමග ආහාරයට ගත හැකිය.
• අමු ආහාරයට ගත් විට, පිපිඤ්ඤා මිහිරි සහ ඉස්ම සහිත රසයක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, zucchini ඇඹුල් හා දුෂ්කර රස වේ.

ආශ්‍රිත ලිපි