Jika Anda meletakkan mentimun dan zucchini bersebelahan, Anda mungkin mengira keduanya adalah hal yang sama. Anda bukan satu-satunya orang yang akan bingung karena keduanya memiliki tubuh yang panjang dan silindris dengan kulit berwarna hijau tua.

Tetapi jika Anda mencoba menggunakan salah satunya, Anda akan segera mengetahui bahwa Anda salah.

Karena indeks glikemiknya yang relatif rendah, mentimun dan zucchini menjadi favorit bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat.

Karena kandungan airnya yang tinggi, keduanya sangat rendah kalori, gula, dan karbohidrat, tetapi tinggi elemen penting.

Sulit untuk melihat perbedaan antara mentimun dan zucchini ketika mereka diletakkan bersebelahan karena keduanya memiliki bentuk yang sama panjang, silinder, kulit hijau yang sama, dan daging yang pucat dan kumal.

Namun, begitu Anda menyentuhnya, Anda akan tahu bahwa mereka bukanlah kembar identik terlepas dari penampilannya. Berbeda dengan kulit mentimun yang sejuk dan bergelombang, zucchini memiliki kulit yang kering atau kasar.

Lanjutkan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang perbedaan antara mentimun dan zucchini.

Apa yang dimaksud dengan Mentimun?

Cucumis sativus, tanaman merambat yang umum dari genus Cucurbitaceae, menghasilkan buah yang umumnya berbentuk silinder yang digunakan sebagai sayuran dalam masakan.

Mentimun dikategorikan sebagai tanaman tahunan dan tersedia dalam tiga varietas utama: irisan, acar, dan tanpa biji/tanpa biji.

Ada berbagai kultivar yang telah diciptakan untuk masing-masing jenis ini. Permintaan global untuk barang mentimun telah menyebabkan budidaya mentimun yang berasal dari Asia Selatan di hampir setiap benua saat ini.

Orang Amerika Utara menyebut tanaman dalam marga Echinocystis dan Marah sebagai "mentimun liar", meskipun faktanya kedua marga ini tidak berkerabat dekat satu sama lain.

Mentimun adalah tanaman merambat yang berakar di bawah tanah yang memanjat teralis atau kerangka penyangga lainnya dengan melilitkan sulur-sulurnya yang tipis dan meliuk-liuk di sekelilingnya.

Tanaman ini juga dapat berakar di media yang tidak berdasar, dalam hal ini tanaman ini akan menyebar di tanah tanpa sistem penyangga. Daun-daun besar pada tanaman merambat menciptakan kanopi di atas buah.

Buah dari kultivar mentimun yang khas berbentuk silinder, memanjang, dan meruncing di bagian ujungnya, dan dapat tumbuh hingga 62 cm (24 inci) dengan diameter 10 cm (4 inci).

Dalam jargon botani, mentimun disebut sebagai pepo, sejenis buah dengan kulit luar yang keras dan tidak memiliki bagian dalam. Mirip dengan tomat dan labu, mentimun biasanya dianggap, disiapkan, dan dimakan sebagai sayuran.

Seperti Apa Rasa Mentimun?

Karena mentimun mengandung banyak air, rasanya ringan dan hampir tidak manis. Ungkapan "sejuk seperti mentimun" mengacu pada betapa renyah, dingin, dan berenergi saat dimakan mentah.

Meskipun kulit mentimun memiliki rasa yang lebih bersahaja, banyak orang memilih untuk memakannya karena tekstur, rasa, dan manfaat kesehatannya. Mentimun layu saat dimasak namun tetap memiliki sedikit kerenyahan.

Bagaimana Mentimun Digunakan dalam Memasak?

Dalam makanan seperti salad, dan sandwich, mentimun hampir selalu dikonsumsi mentah. Selain tomat, paprika, alpukat, dan bawang merah, salad mentimun juga sering kali menyertakan saus minyak zaitun, cuka, atau perasan air lemon.

Kecuali dalam beberapa tumisan Asia, mentimun hampir tidak pernah dimasak. Namun, mentimun jauh lebih mudah beradaptasi daripada itu.

Mereka kadang-kadang ditambahkan ke minuman atau dimasukkan ke dalam air karena sifatnya yang mendinginkan. Selain itu, beberapa spesies mentimun, seperti ketimun, dipelihara secara khusus untuk dijadikan acar.

Berbagai Varietas Mentimun

Dibandingkan dengan mentimun iris, mentimun acar memiliki ukuran yang lebih pendek dan memiliki kulit serta duri yang lebih tipis.

Meskipun sebagian besar mentimun iris berwarna hijau tua, mentimun acar sering kali memiliki garis-garis yang berkisar dari hijau tua hingga hijau muda.

Beberapa jenis mentimun yang populer antara lain :

• Mentimun Inggris atau Mentimun Tanpa Biji
• Mentimun Armenia atau Ular
• Mentimun Kirby
• Mentimun Lemon
• Mentimun Persia

Apa itu Zucchini?

Labu musim panas, Cucurbita pepo, juga dikenal sebagai zucchini, cukini, atau sumsum bayi, adalah tanaman herba yang tumbuh merambat yang buahnya dipetik ketika biji dan kulit buahnya yang belum matang masih empuk dan lezat.

Buah ini mirip dengan sumsum, meskipun tidak sepenuhnya; ketika buahnya telah berkembang sempurna, ia dapat disebut sebagai sumsum. Meskipun zucchini emas berwarna kuning atau oranye terang, buah zucchini biasa dapat berwarna hijau.

Mereka dapat mencapai panjang dewasa sekitar satu meter (tiga kaki), tetapi mereka sering dipanen ketika mereka hanya memiliki panjang 15 hingga 25 cm (6 hingga 10 inci).

Pepo, atau buah beri, dengan kulit buah yang mengeras, adalah sebutan untuk ovarium zucchini yang membesar dalam ilmu botani. Ini adalah sayuran dalam masakan yang biasanya diolah dan dimakan sebagai hidangan gurih atau bumbu.

Zucchini terkadang mengandung cucurbitacins yang beracun, membuatnya pahit dan sangat mengganggu perut dan usus. Kondisi pertumbuhan yang tertekan dan penyerbukan silang dengan labu hias adalah dua penyebabnya.

Meskipun labu dibudidayakan pertama kali di Mesoamerika lebih dari 7.000 tahun yang lalu, zucchini dikembangkan di Milan pada akhir abad ke-19.

Zucchini rasanya sedikit pahit

Seperti Apa Rasa Zucchini?

Rasa zucchini ringan, sedikit manis, sedikit pahit, dan memiliki tekstur yang kaya. Saat dimasak, rasa manis zucchini lebih terasa.

Meskipun zucchini sensitif terhadap gigitan bahkan ketika mentah, memasak juga membantu melunakkannya.

Bagaimana Zucchini Digunakan dalam Memasak?

Bersama dengan sayuran lain termasuk terong, paprika, labu, labu, labu siam, dan kentang, zucchini sering kali dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar.

Ratatouille, gorengan, dan zucchini panggang isi adalah makanan tambahan yang disukai. Ini juga dapat digunakan untuk membuat makanan manis seperti kue wortel atau roti pisang.

Zucchini mentah terkadang muncul dalam salad atau dipotong-potong sebagai pengganti pasta yang rendah karbohidrat. Dalam kasus terakhir, "zucchini" juga dapat direbus dengan cepat.

Berbagai Jenis Zucchini

Zucchini hadir dalam berbagai bentuk, termasuk:

• Black Beauty
• Dunja
• Gourmet Gold
• Cocozelle
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Telur Emas
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Raven
• Fordhook
• Macan Hijau Musim Panas
• Bush Baby

Perbedaan Antara Mentimun dan Zucchini

Mentimun dan zucchini bukanlah anggota keluarga yang sama, meskipun terlihat identik. Sementara zucchini adalah anggota keluarga Cucurbita, mentimun adalah anggota keluarga labu.

Mentimun secara teknis dianggap sebagai buah oleh banyak orang, namun mentimun tidak akan cocok untuk salad buah.

Jika dibandingkan dengan zucchini, mentimun tampak lebih lembut saat disentuh. Zucchini lebih cenderung terasa kasar dan kering daripada mentimun, yang juga akan terasa dingin dan berlilin.

Saat disentuh, mentimun bisa terasa sedikit kasar, meskipun zucchini biasanya terasa lebih halus.

Zucchini digunakan dalam gorengan

Rasa

Mentimun biasanya dikonsumsi dalam keadaan segar, sedangkan zucchini biasanya dimasak. Mentimun, di sisi lain, juga dapat dimasak sementara zucchini hanya dapat dimakan segar atau dibuat acar.

Mentimun berair dan memiliki rasa yang segar karena kandungan airnya yang tinggi. Namun, zucchini memiliki rasa yang lebih kuat dan bahkan cenderung sedikit pahit.

Saat dimasak, zucchini mempertahankan bentuknya lebih baik daripada mentimun. Mentimun akan mempertahankan sedikit kerenyahan saat dimasak, sedangkan zucchini meleleh saat dimasak.

Penting juga untuk diingat bahwa bunga mentimun tidak dapat dimakan, tetapi bunga zucchini dapat dimakan.

Nutrisi

Dibandingkan dengan zucchini, mentimun memiliki nilai kalori yang sedikit lebih rendah. Dari segi kandungan vitamin B dan C, zucchini lebih unggul daripada mentimun.

Kedua sayuran ini memiliki jumlah kalsium yang sama, namun zucchini lebih tinggi kalium dan zat besi dibandingkan mentimun. Selain itu, zucchini mengandung lebih banyak protein dan serat.

Bagaimana cara memakannya?

Cara terbaik untuk makan mentimun adalah mentah atau acar. Pada hari musim panas yang terik, mentimun dingin bisa sangat menyejukkan. Biasanya mentimun ditemukan dalam salad atau sandwich.

Zucchini, di sisi lain, rasanya enak dipanggang atau ditumis.

Selain diiris dan dikonsumsi sebagai sayuran, zucchini sering dibentuk menjadi mie atau mi zucchini. Anda juga dapat mengiris zucchini dan memanggangnya menjadi muffin dan roti tawar.

Tabel Perbandingan

Tonton Video Ini untuk Mengetahui Perbedaan Antara Zucchini Dan Mentimun

Kesimpulan

• Meskipun merupakan anggota keluarga labu yang sama, genera mentimun dan zucchini, Cucumis dan Cucurbita, sangat berbeda satu sama lain.
• Ketika seseorang mencoba menyentuh mentimun dari tanah, rasanya basah dan lembut, berbeda dengan zucchini yang terasa kering dan keras.
• Mentimun adalah sayuran panjang dengan daging berair yang sering dikonsumsi mentah dalam salad atau sebagai acar. Sayuran dengan kulit sederhana dan berwarna hijau gelap, zucchini berbentuk seperti mentimun tetapi lebih panjang dari yang sebenarnya. Sering disebut sebagai labu musim panas.
• Karena bagian dalamnya yang lembut, mentimun biasanya dikonsumsi mentah. Zucchini, di sisi lain, dapat dimakan dimasak, mentah, sebagai buah, atau dengan salad.
• Ketika dicerna mentah, mentimun terasa manis dan berair, namun, zucchini terasa asam dan sulit.

Artikel Terkait