Ако ставите краставац и тикву један поред другог, могли бисте помислити да су то иста ствар. Не бисте били једини који ће бити збуњени јер обоје имају дуга, цилиндрична тела са тамнозеленом кожом.

Али ако покушате да користите једно уместо другог, брзо ћете види да си погрешио.

Због свог релативно ниског гликемијског индекса, краставац и тиквице су омиљени међу онима који покушавају да брзо смршају.

Због високог садржаја воде, оба имају невероватно мало калорија, шећера и угљених хидрата, али су богати есенцијалним елементима.

Тешко је уочити разлику између краставца и тиквица када се су постављени један поред другог јер оба имају исти дуг, цилиндричан облик, исту зелену кожу и бледо, семенасто месо.

Међутим, чим их додирнете, знаћете да нису идентични близанци упркос изгледу. За разлику од хладне, квргаве коже краставаца, тиквице имају суву или грубу кожу.

Наставите да читате да бисте сазнали више о разликама између краставца и тиквица.

Шта је краставац?

Цуцумис сативус, обична пузава биљка из рода Цуцурбитацеае, даје углавном цилиндричне плодове који се користе као поврће у кувању.

Краставци су категорисани као једногодишње биљке и долазе у три главне врсте: за резање, кисељење ибез подригивања/без семена.

Постоје различите сорте које су створене за сваку од ових врста. Глобална потражња за производима од краставца довела је до узгоја краставца пореклом из Јужне Азије на скоро свим континентима данас.

Северноамериканци називају биљке из родова Ецхиноцистис и Марах „дивљим краставцима“, упркос чињеници да ова два рода нису блиско повезана један са другим.

Краставац је подземни- укорењена пузава лоза која се пење на решетке или друге оквире ослонца тако што увија своје танке, уврнуте витице око њих.

Биљка такође може да пусти корен у медијуму без земље, у ком случају ће се раширити по земљи без потпорног система. Велики листови на лози стварају крошњу над плодовима.

Плод типичних сорти краставца је грубо цилиндричан, издужен и сужен на крајевима. Може да нарасте до 62 цм (24 ин) у дужину и 10 цм (4 ин) у пречнику.

Вода чини 95% плодова краставца. У ботаничком жаргону, краставац се назива пепо, врста воћа са тврдом спољашњом кором и без унутрашњих подела. Слично парадајзу и тикви, обично се сматра, припрема и једе као поврће.

Каквог је укуса краставац?

Пошто краставци садрже много воде, њихов укус је благ и једва сладак. Израз „кул као краставац“ односи се на то колико је хрскав, хладан и енергичанони су када се једу сирови.

Иако кора краставца има више земљани укус, многи људи бирају да је једу због њене текстуре, укуса и здравствених предности. Краставци увену када се кувају, али задржавају мало хрскање.

Како се краставац користи у кувању?

У храни као што су салате и сендвичи, краставци се готово обично конзумирају сирови. Поред парадајза, паприке, авокада и црвеног лука, салате од краставца често укључују прелив од маслиновог уља, сирћета или лимуновог сока.

Осим у неколико азијских помфрита, краставци се ретко кувају. Краставци су, међутим, далеко прилагодљивији од тога.

Повремено се додају у пиће или уливају у воду због својих расхладних својстава. Поред тога, неке врсте краставаца, као што су корнишони, узгајају се посебно за кисељење.

Различите сорте краставца

Краставац се обично користи за сечење или кисељење. У поређењу са резаним краставцима, краставци за кисељење су краћи и имају тању кожу и бодље.

Док је већина краставаца за резање тамнозелене боје, краставци за кисељење често имају пруге које варирају од тамно до светлозелене.

Неколико популарних врста краставаца укључује :

• енглески или краставац без семена
• јерменски или змијски краставац
• Кирби краставац
• Лимун краставац
• перзијски краставац

Шта је тиквица?

Летња тиквица, Цуцурбита пепо, позната и као тиквица, тиквица или беба срж, је зељаста биљка која се бави виноградарством чији се плодови беру док су још незрело семе и епикарп (кора). нежна и пријатна.

Слично је сржи, мада не сасвим; када је плод потпуно развијен, може се назвати срж. Иако је златна тиквица јарко жута или наранџаста, обични плод тиквице може бити било које нијансе зелене.

Могу достићи зрелу дужину од око једног метра (три стопе), али се често беру када су дугачке само 15 до 25 цм (6 до 10 инча).

Пепо, или бобица, са очврслим епикарпом, у ботаници се назива увећани јајник тиквице. То је поврће у кувању које се обично припрема и једе као укусно јело или зачин.

Тиквице повремено могу да садрже токсичне кукурбитацине, чинећи их горким и озбиљно узнемиравајући желудац и црева. Наглашени услови раста и унакрсно опрашивање украсним тиквицама су два узрока.

Иако су тиквице први пут узгајане у Мезоамерици пре више од 7.000 година, тиквице су развијене у Милану крајем 19. века.

Тиквице имају мало горак укус

Какав је укус тиквица?

Укус тиквица је благ, благо слаткаст, мало горак и богате текстуре. Када су куване, тиквицеслаткоћа је израженија.

Иако су тиквице осетљиве на грицкање чак и када су сирове, кување такође помаже да се омекшају.

Како се тиквице користе у кувању?

Чешће се кувају тиквице. Заједно са другим поврћем, укључујући патлиџан, паприку, бундеву, тиквице и кромпир, често се пече или пече.

Рататуј, фритуле и пуњене печене тиквице су додатна омиљена јела. Такође се може користити за прављење слаткиша попут колача од шаргарепе или хлеба од банане.

Сирове тиквице се понекад појављују у салатама или се спремају на тракице као замена за тестенину са мало угљених хидрата. У последњем случају, „тиквица“ се такође може брзо кувати.

Различите врсте тиквица

Тиквице долазе у различитим облицима, укључујући:

• Блацк Беаути
• Дуња
• Гоурмет Голд
• Цоцозелле
• Гад зукес
• Цасерта
• Ронде де Нице
• Голден Егг
• Цроокнецк
• Паттипан
• Рампицанте
• Магда
• Зепхир
• Равен
• Фордхоок
• Суммер Греен Тигер
• Бусх Баби

Разлика између краставца и тиквица

Краставци и тиквице нису чланови исте породице, упркос чињеници да могу изгледати идентично. Док су тиквице члан породице Цуцурбита, краставци су члан породице тиквица.

Многи људи технички сматрају краставце воћем. Ипак, краставац не би припадао воћној салати.

У поређењу са тиквицама, краставац делује мекше на додир. Већа је вероватноћа да ће тиквице бити грубе и суве него краставац, који ће такође деловати хладно и воштано.

Када се додирну, краставци могу бити мало груби, иако су тиквице обично глаткије.

Тиквице се користе у фритулама

Укус

Краставци се обично конзумирају свеже, док се тиквице обично кувају. С друге стране, краставци се такође могу кувати, док се тиквице могу јести само свеже или киселе.

Краставци су сочни и имају свеж укус захваљујући великом садржају воде. Међутим, тиквице имају снажнији укус и могу чак имати тенденцију да буду мало горке.

Када су куване, тиквице боље држе облик него краставци. Краставци ће задржати благу хрскавост када се кувају, док се тиквице топе када се кувају.

Такође је важно запамтити да се цветови краставца не могу јести, али цветови тиквица могу.

Хранљиве материје

У поређењу са тиквицама, краставци имају незнатно нижу калоријску вредност . По садржају витамина Б и Ц, тиквице су супериорније од краставаца.

Оба поврћа имају сличну количину калцијума, међутим, тиквице имају више калијума и гвожђа од краставца. Поред тога,тиквице садрже више протеина и влакана.

Како их јести?

Најбољи начин да једете краставце сирови или кисели. У врелом летњем дану, хладан краставац може бити прилично расхлађујући. Обично се краставци налазе у салатама или сендвичима.

Могу се користити и за ароматизирање воде. Тиквице, с друге стране, имају одличан укус печене или пржене.

Осим што се режу и конзумирају као поврће, тиквице се често формирају у зоодле или резанце од тиквица. Такође можете да исецкате тиквице и испечете их у мафинима и векнама хлеба.

Табела за поређење

Погледајте овај видео да бисте сазнали која је разлика између тиквица и краставца

Закључак

• Иако су чланови исте породице тиквица, родови за краставац и тиквице, Цуцумис и Цуцурбита, потпуно се разликују један од другог.
• Када неко покуша да додирне краставац са земље, он је влажан и деликатан, за разлику од тиквица које су суве и тврде.
• Краставац је дуго, неискусно поврће са воденастим месом које се често конзумира сирово у салатама или као кисели краставац. Поврће са једноставном кожом и тамнозелене боје, тиквице су обликоване као краставац, али су дуже него што заправо јесте. Често се назива летња тиквица.
• Због њиховог деликатног унутрашњег пода, краставци се обично конзумирају сирови. Тиквице се, пак, могу јести куване, сирове, као воће или са салатама.
• Када се уносе сирови, краставци имају слатки и сочни укус, међутим, тиквице имају киселкаст и тежак укус.

Повезани чланци