Jika anda meletakkan timun dan zucchini bersebelahan, anda mungkin fikir ia adalah perkara yang sama. Anda bukan satu-satunya yang bingung kerana kedua-duanya mempunyai badan silinder yang panjang dengan kulit berwarna hijau gelap.

Tetapi jika anda cuba menggunakan satu daripada yang lain, anda akan dengan cepat lihat bahawa anda salah.

Disebabkan indeks glisemiknya yang agak rendah, timun dan zucchini menjadi kegemaran di kalangan mereka yang cuba menurunkan berat badan dengan cepat.

Disebabkan kandungan airnya yang tinggi, kedua-duanya adalah sangat rendah kalori, gula dan karbohidrat tetapi tinggi dengan unsur penting.

Sukar untuk membezakan antara timun dan zucchini apabila ia diletakkan bersebelahan kerana kedua-duanya mempunyai bentuk silinder panjang yang sama, kulit hijau yang sama, dan daging pucat, berbiji.

Namun, sebaik sahaja anda menyentuhnya, anda akan tahu mereka bukan kembar seiras walaupun rupa mereka. Berbeza dengan kulit timun yang sejuk dan bergelombang, zucchini mempunyai kulit yang kering atau kasar.

Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang perbezaan antara timun dan zucchini.

Apakah Timun?

Cucumis sativus, sejenis pokok anggur menjalar biasa dari genus Cucurbitaceae, menghasilkan buah-buahan berbentuk silinder yang digunakan sebagai sayur-sayuran dalam masakan.

Timun dikategorikan sebagai tumbuhan tahunan dan terdapat dalam tiga jenis utama: penghirisan, penjerukan, dansendawa/tanpa biji.

Terdapat pelbagai kultivar yang telah dicipta untuk setiap jenis ini. Permintaan global untuk barangan timun telah membawa kepada penanaman timun yang berasal dari Asia Selatan di hampir setiap benua hari ini.

Orang Amerika Utara merujuk kepada tumbuhan dalam genera Echinocystis dan Marah sebagai "timun liar", walaupun pada hakikatnya kedua-dua genera ini tidak berkait rapat antara satu sama lain.

Timun adalah tumbuhan bawah tanah- pokok anggur menjalar berakar yang memanjat trellis atau bingkai sokongan lain dengan melilitkan sulurnya yang nipis dan berpusing di sekelilingnya.

Tumbuhan ini juga boleh berakar umbi dalam media tanpa tanah, di mana ia akan merebak di atas tanah tanpa sistem sokongan. Daun besar pada pokok anggur mencipta kanopi di atas buah-buahan.

Buah kultivar timun biasa berbentuk silinder, memanjang dan tirus di hujungnya. Ia boleh membesar sehingga 62 cm (24 in) panjang dan 10 cm (4 in) diameter.

Air membentuk 95% buah timun. Dalam jargon botani, timun dirujuk sebagai pepo, sejenis buah dengan kulit luar yang keras dan tiada bahagian dalam. Sama seperti tomato dan labu, ia biasanya dianggap, disediakan dan dimakan sebagai sayur-sayuran.

Apakah Rasa Timun?

Memandangkan timun mengandungi banyak air, rasanya lembut dan tidak manis. Frasa "sejuk seperti timun" merujuk kepada betapa garing, sejuk dan bertenagamereka apabila dimakan mentah.

Walaupun kulit timun mempunyai rasa yang lebih bersahaja, ramai orang memilih untuk memakannya kerana tekstur, rasa dan kelebihan kesihatannya. Timun layu apabila dimasak tetapi mengekalkan rangup kecil.

Bagaimanakah Timun Digunakan dalam Masakan?

Dalam makanan seperti salad dan sandwic, timun biasanya dimakan mentah. Selain tomato, lada, alpukat dan bawang merah, salad timun selalunya termasuk minyak zaitun, cuka atau jus lemon.

Kecuali dalam beberapa tumis Asia, timun jarang dimasak. Timun, bagaimanapun, jauh lebih mudah disesuaikan daripada itu.

Ia kadang-kadang ditambah ke dalam minuman atau diselitkan ke dalam air kerana sifat penyejukannya. Selain itu, sesetengah spesies timun, seperti ikan kembung, diternak khusus untuk penjerukan.

Varieti Timun yang Berbeza

Timun biasanya digunakan untuk menghiris atau memerap. Berbanding dengan menghiris timun, jeruk timun lebih pendek dan mempunyai kulit serta duri yang lebih nipis.

Walaupun kebanyakan timun yang dihiris berwarna hijau gelap, timun jeruk selalunya mempunyai jalur yang berjulat dari hijau gelap hingga hijau muda.

Beberapa jenis timun popular termasuk :

• Bahasa Inggeris atau Timun Tanpa Biji
• Armenia atau Timun Ular
• Timun Kirby
• Timun Lemon
• Timun Parsi

Apakah Zucchini?

Labu musim panas, Cucurbita pepo, juga dikenali sebagai zucchini, courgette, atau sumsum bayi, ialah tumbuhan herba yang tumbuh merambat yang buahnya dipetik apabila biji dan epicarp (kulitnya) yang belum matang masih lembut dan lazat.

Ia serupa dengan sumsum, walaupun tidak cukup; apabila buahnya berkembang sepenuhnya, ia boleh dirujuk sebagai sumsum. Walaupun zucchini emas adalah kuning terang atau oren, buah zucchini biasa boleh menjadi apa-apa warna hijau.

Ia boleh mencapai panjang matang kira-kira satu meter (tiga kaki), tetapi ia sering dituai apabila panjangnya hanya 15 hingga 25 cm (6 hingga 10 inci).

Pepo, atau buah beri, dengan epicarp yang mengeras, itulah yang dipanggil ovari zucchini dalam botani. Ia adalah sayur-sayuran dalam masakan yang biasanya disediakan dan dimakan sebagai hidangan atau perasa yang lazat.

Zucchini kadang-kadang boleh mengandungi cucurbitacin toksik, menjadikannya pahit dan menyakitkan perut dan usus. Keadaan pertumbuhan yang tertekan dan pendebungaan silang dengan skuasy hiasan adalah dua punca.

Walaupun skuasy ditanam buat pertama kali di Mesoamerika lebih 7,000 tahun yang lalu, zucchini telah dibangunkan di Milan pada akhir abad ke-19.

Zucchini rasanya sedikit pahit

Apa Rasa Zucchini?

Perisa zucchini adalah lembut, sedikit manis, sedikit pahit, dan ia mempunyai tekstur yang kaya. Apabila masak, zucchinikemanisan lebih menyerlah.

Walaupun zucchini sensitif untuk digigit walaupun dalam keadaan mentah, memasak juga membantu untuk melembutkannya.

Bagaimana Zucchini Digunakan dalam Masakan?

Lazimnya, zucchini dimasak. Bersama-sama dengan sayur-sayuran lain termasuk terung, lada, labu, labu, dan kentang, ia sering dibakar atau dibakar.

Ratatouille, goreng dan zucchini bakar yang disumbat ialah makanan tambahan yang disukai ramai. Ia juga boleh digunakan untuk membuat gula-gula seperti kek lobak merah atau roti pisang.

Zucchini mentah kadangkala muncul dalam salad atau dijulurkan menjadi jalur sebagai pengganti rendah karbohidrat untuk pasta. Dalam kes kedua, “labu kuning” juga boleh direbus kilat.

Pelbagai Jenis Zucchini

Zucchini terdapat dalam pelbagai bentuk, termasuk:

• Black Beauty
• Dunja
• Gourmet Gold
• Cocozelle
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Golden Telur
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Raven
• Fordhook
• Harimau Hijau Musim Panas
• Bush Baby

Perbezaan Antara Timun dan Zucchini

Timun dan zucchini bukan ahli keluarga yang sama, walaupun pada hakikatnya mereka mungkin kelihatan sama. Walaupun zucchini adalah ahli keluarga Cucurbita, timun adalah ahli keluarga labu.

Timun secara teknikal dianggap sebagai buah oleh ramai orang. Walau bagaimanapun, timun sebenarnya tidak termasuk dalam salad buah.

Jika dibandingkan dengan zucchini, timun kelihatan lebih lembut apabila disentuh. Zucchini lebih cenderung berasa kasar dan kering daripada timun, yang juga akan terasa sejuk dan berlilin.

Apabila disentuh, timun boleh berasa sedikit kasar, walaupun zucchini biasanya berasa lebih licin.

Zucchini digunakan dalam goreng

Rasa

Timun biasanya dimakan segar, manakala zucchini biasanya dimasak. Timun, sebaliknya, juga boleh dimasak manakala zucchini hanya boleh dimakan segar atau jeruk.

Timun berair dan mempunyai rasa segar kerana kandungan airnya yang tinggi. Walau bagaimanapun, zucchini mempunyai rasa yang lebih mantap dan mungkin mempunyai kecenderungan untuk menjadi sedikit pahit.

Apabila dimasak, zucchini mengekalkan bentuknya lebih baik daripada timun. Timun akan mengekalkan sedikit kerangupan apabila dimasak, manakala zucchini cair apabila dimasak.

Adalah penting untuk diingat bahawa bunga timun tidak boleh dimakan, tetapi zucchini mekar mungkin.

Khasiat

Berbanding dengan zucchini, timun mempunyai nilai kalori yang sedikit lebih rendah . Dari segi kandungan vitamin B dan C, zucchini lebih unggul daripada timun.

Kedua-dua sayuran mempunyai kuantiti kalsium yang sama, namun, zucchini lebih tinggi kandungan kalium dan zat besi berbanding timun. Selain itu,zucchini mengandungi lebih banyak protein dan serat.

Bagaimana hendak memakannya?

Cara terbaik untuk makan timun adalah mentah atau jeruk. Pada hari musim panas yang panas, timun sejuk boleh menjadi sangat menyejukkan. Biasanya, timun terdapat dalam salad atau sandwic.

Mereka boleh digunakan untuk menyedapkan air juga. Zucchini, sebaliknya, rasanya sangat enak dipanggang atau digoreng.

Selain dihiris dan dimakan sebagai sayur-sayuran, zucchini sering dibentuk menjadi zoodle atau mi zucchini. Anda juga boleh mencincang zucchini dan membakarnya dalam mufin dan roti roti.

Jadual Perbandingan

Tonton Video Ini untuk Mengetahui Perbezaan Antara Zucchini Dan Timun

Kesimpulan

• Walaupun merupakan ahli keluarga labu yang sama, genera untuk timun dan zucchini, Cucumis dan Cucurbita, adalah berbeza sepenuhnya antara satu sama lain.
• Apabila seseorang cuba menyentuh timun dari tanah, ia terasa basah dan halus, berbeza dengan zucchini, yang terasa kering dan keras.
• Timun ialah sayuran yang panjang dan tidak berpengalaman dengan daging berair yang sering dimakan mentah dalam salad atau sebagai acar. Sayuran dengan kulit ringkas dan warna hijau gelap, zucchini berbentuk seperti timun tetapi lebih panjang daripada yang sebenarnya. Ia sering dirujuk sebagai skuasy musim panas.
• Disebabkan lantai dalaman yang halus, timun biasanya dimakan mentah. Zucchini, sebaliknya, boleh dimakan dimasak, mentah, sebagai buah, atau dengan salad.
• Apabila ditelan mentah, timun terasa manis dan berair, namun, zucchini rasanya masam dan sukar.

Artikel Berkaitan