Kung maglalagay ka ng pipino at zucchini sa tabi ng isa't isa, maaari mong isipin na pareho ang mga ito. Hindi lang ikaw ang maguguluhan dahil pareho silang may mahahaba at cylindrical na katawan na may balat na madilim na berde.

Ngunit kung susubukan mong gamitin ang isa sa halip na ang isa, mabilis mong magagawa tingnan mo na nagkamali ka.

Dahil sa kanilang medyo mababa ang glycemic index, ang pipino at zucchini ay paborito sa mga sumusubok na mabilis na pumayat.

Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng tubig, pareho silang mababa sa calories, sugars, at carbohydrates ngunit mataas sa mahahalagang elemento.

Mahirap na matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng cucumber at zucchini kapag sila ay inilalagay sa tabi ng isa't isa dahil pareho silang may parehong mahaba, cylindrical na hugis, parehong berdeng balat, at maputla, mabulaklak na laman.

Gayunpaman, sa sandaling hinawakan mo sila, malalaman mong hindi sila magkatulad na kambal sa kabila ng kanilang hitsura. Sa kaibahan sa malamig, matigtig na balat ng mga pipino, ang mga zucchini ay may tuyo o magaspang na balat.

Magpatuloy sa pagbabasa upang malaman ang higit pa tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng pipino at zucchini.

Ano ang Pipino?

Ang Cucumis sativus, isang karaniwang gumagapang na puno ng ubas ng genus na Cucurbitaceae, ay karaniwang nagbubunga ng mga cylindrical na prutas na ginagamit bilang mga gulay sa pagluluto.

Ang mga pipino ay ikinategorya bilang taunang halaman at may tatlong pangunahing uri: paghiwa, pag-aatsara, atwalang burp/walang buto.

May iba't ibang cultivars na ginawa para sa bawat isa sa mga ganitong uri. Ang pandaigdigang pangangailangan para sa mga kalakal ng pipino ay humantong sa pagtatanim ng pipino na nagmula sa Timog Asya sa halos bawat kontinente ngayon.

Tumutukoy ang mga North American sa mga halaman sa genera na Echinocystis at Marah bilang "wild cucumber," sa kabila ng katotohanan na ang dalawang genera na ito ay hindi malapit na nauugnay sa isa't isa.

Ang pipino ay isang underground- may mga ugat na gumagapang na baging na umaakyat sa mga trellise o iba pang mga frame ng suporta sa pamamagitan ng pag-twist nito sa manipis at paikot-ikot na mga tendrils sa paligid nito.

Maaari ding mag-ugat ang halaman sa walang lupang media, kung saan ito ay kakalat sa lupa nang walang support system. Ang malalaking dahon sa puno ng ubas ay lumikha ng isang canopy sa ibabaw ng mga prutas.

Ang bunga ng mga tipikal na cucumber cultivars ay halos cylindrical, pahaba, at patulis sa dulo. Maaari itong lumaki nang hanggang 62 cm (24 in) ang haba at 10 cm (4 in) ang lapad.

Ang tubig ay bumubuo ng 95% ng mga bunga ng pipino. Sa botanical jargon, ang pipino ay tinutukoy bilang isang pepo, isang uri ng prutas na may matigas na panlabas na balat at walang panloob na dibisyon. Katulad ng mga kamatis at kalabasa, ito ay karaniwang itinuturing, inihahanda, at kinakain bilang isang gulay.

Ano ang Lasang Pipino?

Dahil ang mga pipino ay naglalaman ng maraming tubig, ang lasa nito ay banayad at halos hindi matamis. Ang pariralang "cool na parang pipino" ay tumutukoy sa kung gaano ka-crisp, cold, at energizingsila ay kapag kinakain hilaw.

Bagaman ang balat ng pipino ay may mas makalupang lasa, maraming tao ang pinipiling kainin ito dahil sa texture, lasa, at mga benepisyo nito sa kalusugan. Ang mga pipino ay nalalanta kapag niluto ngunit may kaunting langutngot.

Paano Ginagamit ang Pipino sa Pagluluto?

Sa mga pagkain tulad ng mga salad, at mga sandwich, ang mga pipino ay halos karaniwang kinakain nang hilaw. Bilang karagdagan sa mga kamatis, paminta, avocado, at pulang sibuyas, ang mga salad ng cucumber ay madalas na may kasamang langis ng oliba, suka, o lemon juice dressing.

Maliban sa ilang Asian stir-fries, ang mga pipino ay halos hindi lutuin. Gayunpaman, ang mga pipino ay mas madaling ibagay kaysa doon.

Paminsan-minsan ay idinaragdag ang mga ito sa mga inumin o inilalagay sa tubig dahil sa kanilang mga katangian ng paglamig. Bukod pa rito, ang ilang uri ng pipino, gaya ng mga gherkin, ay partikular na pinalaki para sa pag-aatsara.

Iba't ibang Uri ng Pipino

Karaniwang ginagamit ang pipino para sa paghiwa o pag-aatsara. Kung ihahambing sa paghiwa ng mga pipino, ang pag-aatsara ng mga pipino ay mas maikli at may balat at mga tinik na mas manipis.

Bagama't madilim na berde ang karamihan sa mga hinihiwa na pipino, ang mga pickling cucumber ay kadalasang may mga guhit na mula sa madilim hanggang sa mapusyaw na berde.

Kabilang sa ilang sikat na uri ng pipino ang :

• English o Seedless Cucumber
• Armenian o Snake Cucumber
• Kirby Cucumber
• Lemon Cucumber
• Persian Cucumber

Ano ang Zucchini?

Ang summer squash, Cucurbita pepo, na kilala rin bilang zucchini, courgette, o baby marrow, ay isang halamang mala-damo na tumutubo sa baging na ang bunga ay pinipitas kapag ang kanilang mga buto at epicarp (rind) ay wala pa sa gulang. malambing at masarap.

Ito ay katulad ng utak, bagaman hindi lubos; kapag ang bunga nito ay ganap na nabuo, maaari itong tawaging utak. Kahit na ang gintong zucchini ay isang maliwanag na dilaw o orange, ang regular na zucchini na prutas ay maaaring maging anumang lilim ng berde.

Maaari silang umabot sa mature na haba na humigit-kumulang isang metro (tatlong talampakan), ngunit madalas silang inaani kapag ang mga ito ay 15 hanggang 25 cm (6 hanggang 10 in) lamang ang haba.

Ang isang pepo, o berry, na may tumigas na epicarp, ang tinatawag sa botany ng pinalaki na obaryo ng zucchini. Isa itong gulay sa pagluluto na kadalasang inihahanda at kinakain bilang isang masarap na ulam o pampalasa.

Ang zucchini ay maaaring paminsan-minsan ay naglalaman ng mga nakakalason na cucurbitacin, na nagiging mapait at seryosong nakakasakit sa tiyan at bituka. Ang stress na kondisyon ng paglaki at cross-pollination na may ornamental squashes ay dalawang dahilan.

Bagaman ang mga kalabasa ay nilinang sa unang pagkakataon sa Mesoamerica mahigit 7,000 taon na ang nakalilipas, ang zucchini ay binuo sa Milan noong huling bahagi ng ika-19 na siglo.

Medyo mapait ang lasa ng zucchini

Ano ang Panlasa ng Zucchini?

Ang lasa ng zucchini ay banayad, bahagyang matamis, medyo mapait, at mayroon itong masaganang texture. Kapag luto, zucchini'smas matindi ang tamis.

Bagaman ang zucchini ay sensitibo sa pagkagat kahit na ito ay hilaw, ang pagluluto ay nakakatulong din upang mapahina ito.

Paano Ginagamit ang Zucchini sa Pagluluto?

Mas madalas, niluto ang zucchini. Kasama ng iba pang mga gulay kabilang ang talong, paminta, kalabasa, kalabasa, at patatas, ito ay madalas na iniihaw o inihurnong.

Ang Ratatouille, fritters, at stuffed baked zucchini ay mga karagdagang gustong pagkain. Maaari rin itong gamitin sa paggawa ng mga matatamis tulad ng carrot cake o banana bread.

Minsan lumalabas ang hilaw na zucchini sa mga salad o idina-julien sa mga piraso bilang mababang-carb na kapalit ng pasta. Sa huling kaso, ang "courgette" ay maaari ding i-flash boiled.

Iba't ibang Uri ng Zucchini

Ang Zucchini ay may iba't ibang anyo, kabilang ang:

• Black Beauty
• Dunja
• Gourmet Gold
• Cocozelle
• Gad zukes
• Caserta
• Ronde de Nice
• Golden Itlog
• Crookneck
• Pattypan
• Rampicante
• Magda
• Zephyr
• Raven
• Fordhook
• Summer Green Tiger
• Bush Baby

Pagkakaiba sa Pagitan ng Cucumber at Zucchini

Mga Pipino at zucchini ay hindi miyembro ng iisang pamilya, sa kabila ng katotohanang maaaring magkamukha sila. Habang ang zucchini ay miyembro ng pamilyang Cucurbita, ang mga pipino ay miyembro ng pamilya ng lung.

Ang mga cucumber ay teknikal na itinuturing na prutas ng maraming tao. Ang isang pipino ay hindi talaga kabilang sa isang fruit salad, bagaman.

Kung ihahambing sa zucchini, ang isang pipino ay tila mas malambot sa pagpindot. Ang zucchini ay mas malamang na makaramdam ng magaspang at tuyo kaysa sa isang pipino, na makakaramdam din ng malamig at waxy.

Kapag hinawakan, ang mga pipino ay maaaring makaramdam ng bahagyang magaspang, bagama't karaniwang mas makinis ang pakiramdam ng zucchini.

Ang zucchini ay ginagamit sa mga fritter

Lasang

Ang mga pipino ay karaniwang kinakain sariwa, samantalang ang zucchini ay karaniwang niluluto. Ang mga pipino, sa kabilang banda, ay maaari ding lutuin habang ang zucchini ay maaari lamang kainin nang sariwa o adobo.

Ang mga pipino ay makatas at may sariwang lasa dahil sa mataas na nilalaman ng tubig nito. Gayunpaman, ang mga zucchini ay may mas matatag na lasa at maaaring may posibilidad na maging medyo mapait.

Kapag niluto, ang zucchini ay mas nanatiling hugis kaysa sa mga pipino. Ang mga pipino ay magpapanatili ng bahagyang crispness kapag luto, samantalang ang zucchini ay natutunaw kapag luto.

Mahalaga ring tandaan na hindi maaaring kainin ang mga bulaklak ng pipino, ngunit maaaring mamulaklak ang zucchini.

Mga Nutrient

Kung ikukumpara sa zucchini, ang mga pipino ay may bahagyang mas mababang calorific value. . Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina B at C, ang zucchini ay higit na mataas kaysa sa mga pipino.

Ang parehong mga gulay ay may magkatulad na dami ng calcium, gayunpaman, ang zucchini ay mas mataas sa potassium at iron kaysa sa mga pipino. Bukod pa rito,Ang zucchini ay naglalaman ng mas maraming protina at hibla.

Paano Kakainin ang mga Ito?

Ang pinakamahusay na paraan ng pagkain ng mga pipino ay hilaw o adobo. Sa isang mainit na araw ng tag-araw, ang isang malamig na pipino ay maaaring medyo lumamig. Karaniwan, ang mga pipino ay matatagpuan sa mga salad o sandwich.

Maaari din silang gamitin sa pagpapalasa ng tubig. Ang zucchini, sa kabilang banda, ay masarap na inihaw o pinirito.

Bilang karagdagan sa hinihiwa at kinakain bilang mga gulay, ang zucchini ay madalas na nabubuo sa mga zoodle o zucchini noodles. Maaari mo ring gupitin ang zucchini at i-bake ito sa mga muffin at tinapay na tinapay.

Talahanayan ng Paghahambing

Panoorin ang Video na Ito para Malaman Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Zucchini At Pipino

Konklusyon

• Sa kabila ng pagiging miyembro ng parehong pamilya ng lung, ang genera para sa cucumber at zucchini, Cucumis at Cucurbita, ay ganap na naiiba sa isa't isa.
• Kapag sinubukan ng isang tao na hawakan ang isang pipino mula sa lupa, ito ay basa at maselan, kabaligtaran sa zucchini, na parang tuyo at matigas.
• Ang cucumber ay isang mahaba, walang karanasan na gulay na may tubig na laman na kadalasang kinukuha nang hilaw sa mga salad o bilang isang atsara. Isang gulay na may simpleng balat at isang madilim na berdeng kulay, ang zucchini ay hugis pipino ngunit mas mahaba ito kaysa sa aktwal. Ito ay madalas na tinutukoy bilang summer squash.
• Dahil sa kanilang maselang panloob na sahig, ang mga pipino ay karaniwang kinakain nang hilaw. Ang zucchini, sa kabilang banda, ay maaaring kainin ng luto, hilaw, bilang isang prutas, o kasama ng mga salad.
• Kapag natutunaw nang hilaw, matamis at makatas ang lasa ng mga pipino, gayunpaman, maasim at mahirap ang lasa ng zucchini.

Mga Kaugnay na Artikulo